2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41
Արքայախնձոր (լատ. Անանան) - խոտածածկ արևադարձային հյութալի բույսերի ցեղ `փշոտ ցողուններով և տերևներով, որը հանդիսանում է Բրոմելիադների ընտանիքի ներկայացուցիչ (լատ. Bromeliaceae): Այսօր պտուղը, կամ ավելի շուտ բարդ պտուղը, արքայախնձորի բույսերը հասանելի են ցանկացած ռուսի, քանի որ այս կարևոր մրգատու մշակաբույսը վաղուց դուրս է եկել արևադարձային երկրների սահմաններից ՝ լցնելով երկար ձմեռային շրջան ունեցող երկրների խանութների դարակները: Մշակույթի մեջ մշակելու համար օգտագործվում է «Մեծ պտղատու արքայախնձոր» կոչվող տեսակը, որի գագաթը զարդարված է կարճ ու փշոտ տերևների գեղատեսիլ փնջով: Արքայախնձորի շատ երկրպագուներին հաջողվում է ցողունային պտուղներ աճեցնել փակ պայմաններում:
Ինչ է քո անվան մեջ
Քանի որ անուշահոտ պտուղը Եվրոպա եկավ հարավամերիկյան արևադարձային տարածքներից, որտեղ տեղական հնդիկները տուփի լեզվով այն անվանեցին «նանա», ինչը նշանակում է «գերազանց պտուղներ», բուսաբանները անվանեցին բույսերի ցեղը, որը մարդկանց տալիս է այս հիանալի պտուղները բաղաձայնով: «Անանաս» բառը …
Անգլիախոս եվրոպացիները, որոնք 17-րդ դարի կեսերին հայտնաբերել էին արևադարձային պտուղներ Հարավային Ամերիկայում, կոչվում էին Արքայախնձոր Արքայախնձոր, որը բառացիորեն թարգմանվում է որպես «սոճու խնձոր», իսկ այժմ կոչվում է «Սոճու կոներ»: Օրինակ, Իսպանիայում այսօր «Անանա» (Արքայախնձոր) անվան հետ մեկտեղ կարելի է լսել նաև «Պինա» (սոճու կոն) անունը:
Նկարագրություն
Արքայախնձորի բույսը մինչև 1, 0-1, 5 մետր բարձրություն ունեցող խոտաբույս է, չնայած բարենպաստ պայմաններում այն կարող է աճել նույնիսկ ավելի բարձր:
Բույսի կարճ, կռացած, հաստ ցողունը շրջապատված է խիստ, մոմե մսոտ տերևներով ՝ շատ պրագմատիկ կառուցվածքով: Կոշտ մակերևույթի տակ կան բուսական հյուսվածքներ, որոնք կարող են խոնավություն ներծծել ապագա օգտագործման համար, ինչը օգտակար կլինի գործարանին երաշտի շրջանում: Նեղ, երկար տերևների թիվը կարող է գերազանցել 30 հատը: Տերեւի եզրը պաշտպանված է սուր փուշերով: Տերևների նման ձևը օգնում է խոնավություն հավաքել առանցքներում, որտեղ արմատները հայտնվում են ՝ այս կերպ հավաքված ջուրը մղելով տերևների մեջ:
Մեկուկես տարի անց, ցողունի գագաթը վերածվում է մինչև 15 սանտիմետր երկարությամբ փշոտ ծաղկաբույլի, որը բաղկացած է բազմաթիվ, պարուրաձև, եռաչափ ծաղիկներից, որոնց թիվը հասնում է 100-200 կտորի, չնայած որոշ մեծ պտղատու սորտեր են կարող է գերազանցել այս սահմանը: Flowersաղիկների գույնը նարդոսից կամ բաց մանուշակագույնից մինչև կարմիր:
Pollաղկաբուծությունից հետո յուրաքանչյուր ծաղկի ձվարանները վերածվում են հատապտուղների, որոնք միավորվելով միասին ստեղծում են բնական ստեղծագործության գլուխգործոց `արքայախնձորի խիտ պտուղը: Արքայախնձորի պտուղները գտնվում են երկու փոխկապակցված պարույրների մեջ `8 -ը մեկ ուղղությամբ, 13 -ը` մյուս ուղղությամբ: Յուրաքանչյուր պարույր կառուցված է Ֆիբոնաչի թվի սկզբունքով (այնպիսի թվային հաջորդականություն, որտեղ երկու նախորդ թվերի գումարը առաջացնում է հաջորդ թիվը, այսինքն ՝ 0, 1, 1, 2, 3, 5, 8, 13 ….) Բայց, եթե կյանքը, որը սկիզբ ունի և ձգտում է իդեալի, ի վիճակի չէ հասնել այս իդեալին, ապա Արքայախնձորը մեզ տալիս է լիակատար կատարելություն իր պտուղներում:
Երբ առաջին պտուղը պատրաստ է սպառման, հիմնական ցողունի տերևների առանցքներում ծնվում են կողային կադրեր («ծծողներ» կամ «կադրեր»), որոնք կարող են դառնալ տվյալ բույսի լրացուցիչ պտուղները, կամ այգեպանները հեռացնում են դրանք ստեղծել նոր գործարան: Հիմնական բույսի ցողունին հայտնվող կադրերը տնկվում են նոր վայրերում ՝ պահպանելով առանձին բույսերի միջև անհրաժեշտ հեռավորությունը:
Օգտագործումը
Բրոմելիադների ընտանիքում արքայախնձորի բույսը տնտեսապես ամենակարևորն է, ինչը մարդկանց տալիս է համեղ և առողջ ուտեստ: Արքայախնձորի պտուղները թարմ են ուտում; նրանցից պատրաստվում է հյութ, որը մատուցվում է որպես անկախ ըմպելիք կամ կոկտեյլների հիմնական բաղադրիչներից է. պահածոյացված հյութալի միջուկ `ապագա օգտագործման կամ արտադրանքի արտահանման համար պատրաստուկներ պատրաստելու համար. նրանք նաև պահածոյներ և մուրաբաներ են պատրաստում միջուկից, որպեսզի հյուսիսային երկրների բնակիչները նույնպես կարողանան վայելել առողջ պտուղը: Արքայախնձորի շերտերն ավելացվում են մրգային աղցաններին, պիցցայի հավելումներին, յոգուրտներին և պաղպաղակին:
Պտղի հիմնական քիմիական բաղադրիչները, որոնցով արքայախնձորը պարտական է իր ժողովրդականությանը, մանգանն ու «С» վիտամինն են: Թարմ մրգի 100 գրամ բաժինը ապահովում է մարդու օրական մանգանի 44 տոկոս պահանջարկը և վիտամին C- ի 58 տոկոսը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Թզուկ արքայախնձոր
Թզուկ արքայախնձոր (լատ. Annanas nanus) Բրոմելիադ ընտանիքին պատկանող պտղատու մշակաբույս է: Նկարագրություն Թզուկ արքայախնձորը պտղատու բույս է, որի տերևների երկարությունը չի գերազանցում քսանից երեսուն սանտիմետրը: Այս մշակույթի պտուղները, որպես կանոն, դեկորատիվ գործառույթ ունեն, ուստի դրանք չեն ուտում:
Իսկական արքայախնձոր, կամ կիսածառ արքայախնձոր
Իսկական արքայախնձոր, կամ գավազանով արքայախնձոր (լատ. Annanas comosus) - արքայախնձորի ցեղի (լատինական Ananas) բազմամյա հյութեղ բույս, որը թվարկված է Բրոմելիադների ընտանիքի (լատիներեն Bromeliaceae) շարքերում: Սա Արքայախնձորի ցեղի միակ տեսակն է, որը մշակվում է մարդկանց կողմից վիտամինների և հյութալի մրգերի համար, որն ունի յուրահատուկ համ, որը չի կարելի շփոթել Երկրի վրա եղած այլ պտուղների հետ:
Վիտամիններ մեզ համար քաղցր և թթու Արքայախնձոր
Այսօր գարնանային վիտամինի պակասը կորցրել է իր արդիականությունը, քանի որ ամբողջ տարին խանութների վաճառասեղանները լի են բազմակողմանի պտուղներով: Սովորական խնձորների շարքում ՝ բանան, նարինջ, կիտրոն, փայլում է արևադարձային կատարելությունը, որը հասանելի է դարձել ոչ միայն «բուրժուազիային»: Կոնի նման պտուղը ՝ փշոտ փշոտով, պատրաստ է իր վիտամիններով կիսվել մարդու հետ
Գուսմանիա - հարազատներ արքայախնձոր
Կենտրոնական և Հարավային Ամերիկայի արևադարձային անտառներում կարող եք գտնել մի բույս, որի վրա կան տերևների գրավիչ կանաչ վարդեր, որոնց վերևում կան փայլուն ծաղիկների սուլթաններ: Այս մշակույթը կոչվում է Գուսմանիա, որը խորհրդանշում է անունը ՝ ի պատիվ աշխարհագրագետ Ա. Գուզմանի, ով ապրում էր Իսպանիայում
