2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41
Ակի (լատիներեն Blighia sapida) - էկզոտիկ բույս, որը հաճախ անվանում են համեղ բլիգի:
Նկարագրություն
Ակին շատ փոքր ծառ է ՝ օժտված գրեթե մոխրագույն գորշ կեղևով և հասնելով տասից տասներկու մետր բարձրության: Եվ նրա էլիպսաձև տերևների երկարությունը կարող է տատանվել տասնհինգից երեսուն սանտիմետր: Ընդհանուր առմամբ, aki- ն ցնցող գեղեցիկ բույս է: Նրա փոքր բարձրությունը հիանալի փոխհատուցվում է զարմանալիորեն տարածվող թագով, որը թույլ է տալիս աճեցնել նաև դեկորատիվ նպատակներով:
Ակի պտուղները, որոնք գունավորված են նարնջագույն կամ կարմիր-դեղին երանգներով, որոշ նմանություն ունեն տանձի հետ: Որպես կանոն, նրանց զանգվածը տատանվում է հարյուրից երկու հարյուր գրամի սահմաններում, իսկ երկարությունը `մոտ տասը սանտիմետր:
Ինչ վերաբերում է aki - bligia համեղ բուսաբանական անունին, ապա այն գործարանը ստացել է ի պատիվ հայտնի անգլիացի ծովագնաց Ուիլյամ Բլիի, ով պարզապես իր արշավախմբերի ընթացքում պաշտում էր իր հետ նոր և շատ անսովոր մշակաբույսերի սածիլներ կամ սերմեր վերցնել: Եվ նա էր, ով 1793 -ին աքի պտուղները բերեց Մեծ Բրիտանիա. Անսովոր պտուղները այնտեղ հասան աֆրիկյան ստրուկների հետ միասին:
Որտեղ աճում է
Դուք կարող եք փորձել հիանալի aki պտուղը հեռավոր և գեղատեսիլ արևադարձային գոտում `Հավայան կղզիներում, տաք Բրազիլիայում և հեռավոր amaամայկայում, իսկ Արևմտյան Աֆրիկան նշանակված է որպես հայրենիք: Այնտեղից էր, որ aki- ն բերվեց amaամայկա, և միայն դրանից հետո այս պտուղը սկսեց տարածվել Կենտրոնական Ամերիկայում, ինչպես նաև Բահամյան կղզիներում և Անտիլյան կղզիներում: Այնուամենայնիվ, միայնակ ծառեր երբեմն հանդիպում են Սուրինամում և Կոլումբիայում, ինչպես նաև Վենեսուելայում կամ Էկվադորում: Միևնույն ժամանակ, aki- ն համարվում է «ազգային պտուղ» միայն amaամայկայում, և հենց այնտեղ է այդ պտուղն ամենից հաճախ ուտվում:
Դիմում
Կարելի է ուտել միայն հասած պտուղները, քանի որ չհասած նմուշները թունավոր են: Ակիի հասունությունը որոշելը դժվար չի լինի. Դա արվում է ըստ պտղի բացման աստիճանի. Հասած պտուղները միշտ պայթում են, և նրանց հյութալի յուղալի միջուկը ՝ ներկված հանգիստ բեժ երանգներով, աստիճանաբար դուրս է գալիս: Ի դեպ, նրանց համը հիշեցնում է ընկույզի համը:
Ակին պետք է ջերմային բուժվի. Դրա համար բավական է տասը րոպե պտուղները եռացնել: Եթե դա չկատարվի, նրանք կմնան թունավոր: Հատկանշական է, որ հենց ակիի թունավորության պատճառով է, որ խստիվ արգելվում է ոչ միայն աճել ԱՄՆ -ում, այլև բերել այլ նահանգներից: Ինչ վերաբերում է aki- ի կալորիական պարունակությանը, ապա այն կազմում է մոտ 151 կկալ յուրաքանչյուր 100 գ -ի դիմաց:
Aki- ն հիանալի կողմնակի ուտեստ է պատրաստում ձկների, մսի կամ բանջարեղենի համար. Նման կողմնակի ճաշակի համը նման է հայտնի խաշած ձվերին: Բացի այդ, aki- ն հաճախ մատուցվում է ոչ պակաս էկզոտիկ հացաբուլկեղենի թխած պտուղներով, ինչպես նաև բլիթներով կամ բլիթներով:
Ակիի պտուղները շատ հարուստ են յուղերով և ճարպաթթուներով, որոնք շատ օգտակար են օրգանիզմի համար (լինոլիկ, ինչպես նաև ստեարիկ և պալմիտիկ): Այս պտղի մեջ կան բազմաթիվ տարատեսակ վիտամիններ, այդ թվում `վիտամիններ E, A և B. խումբ: Այն նաև պարունակում է մանրաթելեր և սպիտակուցներ:
Արևմտյան Աֆրիկայի որոշ երկրներում օկի փոխարեն հաջողությամբ օգտագործվում են aki մրգերը (այն պատրաստվում են կեղևից և չհասած պտուղներից), իսկ երբ տրորելիս դրանք լայնորեն օգտագործվում են որպես թույն ձկնորսության համար: Այս էկզոտիկ մրգի աղացած, չորացրած սերմերը հիանալի դեղամիջոց են ջերմության դեմ: Եվ ջրի հետ համատեղ, մանրացված սերմերը համարվում են բարձր արդյունավետ հակամանրէային միջոց: Այնուամենայնիվ, դեղամիջոցների պատրաստման համար օգտագործվում են ոչ միայն ակի սերմեր. Ոչ պակաս ակտիվորեն օգտագործվում են նաև կեղևը և չորացած տերևները: Amaամայկացիները համոզված են, որ նման դեղամիջոցները կարող են բուժել բոլոր հիվանդությունները, ներառյալ քաղցկեղը: Իսկ կուբացիները հասած մրգերի դարչինը խառնում են դարչինի և շաքարավազի հետ.
