2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41
Arracacha (լատ. Arracacia xanthorrhiza) - անգիոսերմ սերունդ `բազմաթիվ Հովանոց ընտանիքից: Արրաքակիի արմատային մշակաբույսերը, որոնք արտաքին նմանություն ունեն գազարի հետ, համարվում են կարտոֆիլի հարազատներ:
Նկարագրություն
Արրակաչան անգիոսերմ և շատ զվարճալի երկոտանի բույս է ՝ կարճ, գլանաձև ցողունով: Emsողունների տրամագիծը մոտ տասը միլիմետր է, իսկ դրանց բարձրությունը կարող է հասնել տասը սանտիմետրի: Emsողունների վերին հատվածները խիտ կետավոր են անհամար բողբոջներով, որոնցից յուրաքանչյուրի բողբոջը ունի մեկ տերև ՝ փոքրիկ տերևաթղթով: Իսկ արաքաչիի տերևները ներկված են բրոնզե կամ կանաչավուն երանգներով (դրանց գույնը լիովին կախված է բազմազանությունից):
Rakողուններից տարածվող արրաքաչիի արմատները երկու տեսակի են. Որոշ արմատներ տարբերվում են պալարային ձևով և բավականին հաստ են, իսկ մյուսները ՝ երկար և շատ բարակ: Արմատների առաջին բազմազանության տրամագիծը հաճախ հասնում է ութ սանտիմետրի, իսկ դրանց երկարությունը տատանվում է հինգից քսանհինգ սանտիմետրի վրա:
Հավաքված տարօրինակ հովանոցային ծաղկաբույլերում `արաքաչիի փոքրիկ ծաղիկները բնութագրվում են հաճելի մուգ մանուշակագույն գույնով:
Որտեղ աճում է
Առավելագույնը, արակաչին աճում է իր հայրենիքում `Հարավային Ամերիկայում (որտեղ այս մշակույթը կարելի է գտնել Անդերի նախալեռներում): Այս ապրանքը հայտնի է Էկվադորում, ինչպես նաև Պերուում և Բրազիլիայում և Վենեսուելայում: Բոլոր վերը նշված նահանգներում այս օգտակար մշակաբույսը կարտոֆիլից հետո երկրորդ տեղն է զբաղեցնում մշակության առումով:
Եվ ոչ այնքան վաղուց, arrakachu- ն սկսեց աճել Շրի Լանկայում, Անտիլյան կղզիներում, ինչպես նաև Աֆրիկայում և հեռավոր Կենտրոնական Ամերիկայի մի շարք երկրներում:
Դիմում
Արրաքակիի արմատային մշակաբույսերը ակտիվորեն օգտագործվում են սննդի համար: Ի դեպ, դրանք խաչ են գազարի եւ նեխուրի միջեւ: Արրակաչուն շոգեխաշած, խաշած և տապակած է, և դրանից պատրաստվում են հիանալի կողմնակի ուտեստներ և նույնիսկ կարտոֆիլի պյուրե: Եթե մի քանի ամիս պահեք արմատային բանջարեղենը, դրանք աստիճանաբար ձեռք կբերեն քաղցր համ (այս ընթացքում դրանց մեջ պարունակվող օսլան ժամանակ ունի պարզ շաքարների վերածվելու):
Արրաչաչիի տերևները նույնպես օգտագործվում են խոհարարության մեջ. Նրանց համը շատ նման է նեխուրի համին: Իսկ օսլայի պարունակության առումով այս արմատները շատ մոտ են կարտոֆիլին (10 - 25%):
Արրաքաչիի գագաթները հաճախ սնվում են անասուններով `դրանք հարուստ են հանքային աղերով, օսլայով և սպիտակուցներով:
Արրակաչուն օգտակար է նաև երիկամների, սրտանոթային համակարգի և մարսողական տարբեր օրգանների հիվանդությունների բուժման համար: Եվ դա լավ կծառայի նաև կարմիր գայլախտի և մաշկի մի շարք հիվանդությունների դեպքում: Սնկային վնասվածքներ, էկզեմա, էրիսիպելա, կարբունկուլներ և բարկություններ `բոլորը բուժիչ զարկերակի ուսին: Իսկ արմատային բանջարեղենի մեջ կալիումի բարձր պարունակությունը օգնում է հեռացնել ավելորդ ջուրը մարմնից, որն էլ իր հերթին թույլ է տալիս արագ ազատվել այտուցից:
Հակացուցումները
Ավելի լավ է հրաժարվել արակաչի արմատային մշակաբույսերի օգտագործումից `բորբոքային աղիքային հիվանդությունների սրման դեպքում, ինչպես նաև գազերի, սեռական գրգռվածության և ուրոլիտիասի ավելացման դեպքում:
Աճող
Արրակակայի հիմնական թերությունը հողի բավականաչափ բարձր խոնավության իրոք անհավանական պահանջն է: Տարեկան 600 մմ - սա մոտավորապես նվազագույն քանակությամբ տեղումներ են, որոնք անհրաժեշտ են այս բերքի ամբողջական աճի համար, և ամենից լավը, այն կաճի 1000 - 1200 մմ ցուցանիշով: Արակաչան նաև ընտրող է ջերմաստիճանների նկատմամբ. Դրա նորմալ աճը կարելի է դիտել միայն տասնչորսից քսանմեկ աստիճանի ջերմաստիճանում: Եթե ջերմաչափը իջնի ներքևից, տերևների աճը և արմատների հասունացումը զգալիորեն կդանդաղեն, բայց եթե ջերմաստիճանը գերազանցի առաջարկվող արժեքները, ապա արմատները շատ փոքր կլինեն:
