Մանանեխ

2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41

Մանանեխը ամենահին և ամենահայտնի համեմունքներից է, որը երեք հազար տարի առաջ օգտագործվել է որպես խոհարարական համեմունք: Բացի այդ, մանանեխը օգտագործվում էր նաև որպես դեղամիջոց:

Ընդհանուր առմամբ կան երեք տեսակի մանանեխ ՝ սև, սպիտակ և շագանակագույն: Ավելին, վերջինս հայտնի է նաև մոխրագույն կամ դե Սարեպտա անուններով:

Մանանեխը միամյա բույս է, որը պատկանում է կաղամբի ընտանիքին: Արտաքին, գործարանը բնութագրվում է փորագրված կարծր տերևներով և փոքր գունատ դեղին ծաղիկներով, որոնք հավաքված են ծաղկաբույլերում: Մանանեխի սպիտակ պտուղները նման են երկարավուն պատյանների, որոնք կլցվեն կլորացված սերմերով ՝ գունավոր սպիտակ և դեղին երանգներով, յուրաքանչյուր պատիճ պարունակում է մոտ վեց սերմ:

Ինչ վերաբերում է սեւ մանանեխին, ապա դրա սերմերը գույնով նման են սևի, դրանք կարմրաշագանակագույն են և ունեն գնդաձև ձևեր: Նման մանանեխի հատիկները կպարունակեն մոտ տասներկու սերմ `կլոր և բավականին կոշտ, այս սերմերի գույնը կարող է տատանվել սևից մինչև մուգ սուրճ: Սև մանանեխի համը շատ ուժեղ է և նկատելի բուրմունք ունի:

Արտաքինում շագանակագույն մանանեխը նման է սևին, միակ տարբերությունը տերևներն են, որոնք բավականին լայն և կլորավուն են հենց հիմքում, իսկ դեպի ծայրը նրանք սկսում են շատ ավելի բարակ դառնալ: Սերմերի գույնը կարող է լինել կարմրավուն կամ դարչնագույն `իր մուգ և բաց տեսքով: Սպիտակ մանանեխի համեմատ, նրա համն ավելի սուր կլինի, բայց սև մանանեխը մնում է ամենասուրը:

Մանանեխի հատկությունները

Մանանեխը քաղցրահամ բույս է, այնպես որ ծաղիկներից հավաքված մեղրը չափազանց բուրավետ համ կունենա, և դրա բույրը աներևակայելի հաճելի է: Սև մանանեխը հատկապես քաղցր է, բայց սպիտակ մանանեխը համարվում է ինչպես նեկտարի, այնպես էլ ծաղկափոշու հիմնական մատակարարը:

Մանանեխի սերմերից պատրաստվում է համեմունքների համեմունք: Միևնույն ժամանակ, սև մանանեխը տալիս է ավելի պայծառ համ, քանի որ հենց նա է հումքը ֆրանսիական (Դիժոն) մանանեխի համար, որը հայտնի է ամբողջ աշխարհում: Մանանեխը հաճախ ավելացվում է ինչպես ապուրի, այնպես էլ մսի, ձկան և բանջարեղենի ուտեստների մեջ: Բացի այդ, մանանեխը լավ է թթու վարունգի համար, և երբեմն այն օգտագործվում է պանիրներ պատրաստելու համար:

Մանանեխի մեջ օգտակար նյութերի հարուստ պարունակության պատճառով այն լայնորեն օգտագործվում է բժշկական նպատակներով ՝ ոչ միայն ժողովրդական միջոցների, այլև պաշտոնական բժշկության մեջ: Լորձի առկայությունը մանանեխին տալիս է լուծողական ազդեցություն: Մանանեխի բուսական յուղը ստացվում է մանանեխի սերմերից, իսկ սերմերը պարունակում են նաև շատ կալիում, մագնեզիում, սպիտակուցներ և կալցիում: Արյան շրջանառությունը խթանելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել մանանեխի յուղ ՝ տաք ջրի հետ խառնված: Մանանեխը նաեւ հակաբորբոքային հատկություններ ունի:

Գլխացավերի և մրսածության բուժման համար շատ հաճախ օգտագործվում են այսպես կոչված մանանեխի լոգանքները: Լուծողական ազդեցության համար խորհուրդ է տրվում օրական մի քանի անգամ մեկ գդալ սերմ օգտագործել: Եթե դուք տառապում եք ախորժակի պակասից, ապա պետք է աղացած սերմերը լուծեք մեկ բաժակ կաթի մեջ և խմեք այս խառնուրդը ուտելուց որոշ ժամանակ առաջ:

Մանանեխը կարող է օգնել նաև մարմնի թունավորմանը: Դատարկ ստամոքսի վրա պետք է մի բաժակ ջուր խմել մի թեյի գդալ սև մանանեխի հետ, նման խառնուրդը փսխում է առաջացնելու, ինչը թույլ կտա ձեզ հեռացնել թունավոր նյութերը մարմնից:

Մանանեխի սվաղներն առավել լայնորեն օգտագործվում են. Խորհուրդ է տրվում պահել նման կոմպրեսը մինչև այրման սենսացիան չափազանցված չլինի, որից հետո հանվում են մանանեխի սվաղերը:

Դուք կարող եք ինքներդ մանանեխի փոշի պատրաստել. Պետք է մանրացնել կամ մանրացնել մանանեխի սերմերը: Խորհուրդ է տրվում օգտագործել պատրաստի փոշին դրա արտադրման օրվանից երկու-ից առավելագույնը երեք շաբաթվա ընթացքում, հակառակ դեպքում խառնուրդի բուժիչ հատկությունները կսկսեն նկատելիորեն նվազել:

Պետք է նշել, որ սեւ մանանեխը չպետք է օգտագործվի մինչեւ վեց տարեկան հասակը, հակառակ դեպքում կարող է թունավորումներ առաջանալ:Դիսպեպսիայով և միզուղիների գրգռվածությամբ հիվանդները պետք է զգուշությամբ վերաբերվեն: