Բիլիմբի

2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41

Բիլիմբի (լատ. Averrhoa bilimbi) - Acid ընտանիքի պտղատու բույս, որը հաճախ կոչվում է վարունգի ծառ: Այս մշակույթը հայտնի սովորական թթվի հարաբերական է:

Նկարագրություն

Բիլիմբին զարմանալիորեն գեղեցիկ թափող ծառ է, որի բարձրությունը կարող է հասնել տասը մետրի: Այս ծառերի կարճ կոճղերը բաժանվում են դեպի վեր ուղղված մի քանի ճյուղերի:

Բիլիմբիի բարդ տերևների երկարությունը կարող է տատանվել երեսունից վաթսուն սանտիմետր, և յուրաքանչյուր տերև ձևավորվում է կենտ թվով (տասնմեկից երեսունյոթ) ձվաձև երկարավուն տերևներով. Այդպիսի տերևները միշտ ուղղված են դեպի ներքև և գտնվում են հակառակ ուղղությամբ: Վերևում տերևները միշտ ավելի մուգ են, քան ներքևում, և դրանք նույնպես ծածկված են կարճ մազերով:

Բիլիմբի ծաղիկները շատ հաճելի հոտ ունեն և ներկված են մանուշակագույն կամ դեղնավուն-կանաչավուն երանգներով: Նրանք բոլորը ձևավորում են խուճապի գեղեցիկ ծաղկաբույլեր և աճում են կամ հին մեծ ճյուղերից, կամ անմիջապես բներից:

Բիլիմբիի մարումից հետո նրա վրա ձևավորվում են կլաստերներով աճող մսեղեն հատապտուղներ, որոնց գույնը տատանվում է սպիտակից մինչև դեղնավուն-կանաչավուն երանգներ: Նման պտուղների միջին քաշը հարյուր հիսունից երկու հարյուր գրամ է, իսկ դրանց երկարությունը հասնում է յոթից տասներկու սանտիմետրի: Նրանց կողմերում կան հինգ երկայնական ակոսներ, որոնք երկարված են պտղի երկայնքով. Եթե պտուղը կտրում եք իրարից, ապա ստանում եք մի տեսակ հինգ աստղանի աստղ: Իսկ բիլիմբին կոչվում է վարունգի ծառ այն պարզ պատճառով, որ արտաքնապես այս պտուղները նման են վարունգի:

Չհասած պտուղների միջուկը կանաչ է, շատ հյութալի և խրթխրթան, սակայն պտուղները հասունանալուն պես նկատելիորեն փափկվում են, և նրա գույնը դառնում է յուղալի կամ կաթնագույն սպիտակ: Ինչ վերաբերում է միջուկի համին, այն սովորաբար թթու է և որոշ չափով հիշեցնում է խաղողի, խնձորի և սալորի խառնուրդ, սակայն երբեմն հանդիպում են նաև մրգեր, որոնց համը նման է սալորի և փշահաղարջի համադրությանը: Եվ յուրաքանչյուր պտղի ներսում կարող եք գտնել մի քանի սկավառակաձեւ սերմեր, որոնց լայնությունը հասնում է 6 մմ-ի:

Որտեղ աճում է

Այս մշակույթի հայրենիքը Մալազիան է: Այնուամենայնիվ, այն ներկայումս աճեցվում է հայրենիքից դուրս ՝ Ինդոնեզիայում, Տանզանիայում, Մյանմարում և Հնդկաստանում, ինչպես նաև Թաիլանդում, Ֆիլիպիններում և Շրի Լանկայում: Իսկ տասնիններորդ դարի վերջում այն ներդրվեց Անտիլյան կղզիներում, Հյուսիսային Արգենտինայում, Բրազիլիայում, Սուրինամում, Կոլումբիայում, ինչպես նաև Կենտրոնական Ամերիկայի մի շարք երկրներում, Էկվադորում, Գայանում, Վենեսուելայում և amaամայկայում: Քանի որ այս բերքը աներևակայելի ջերմասեր է, այն աճեցվում է բացառապես տաք երկրներում:

Դիմում

Քանի որ բիլիմբին շատ թթու պտուղ է, այն գործնականում թարմ վիճակում չի սպառվում: Բայց այս պտուղները հիանալի համեմունք կլինեն լոբու, խաշած բրնձի, ինչպես նաև ձկների և մսի տարբեր ուտեստների համար: Ի դեպ, չհասած պտուղները բավականին հարմար են որպես համեմունք օգտագործելու համար: Հասած պտուղները օգտագործվում են հիանալի ոչ ալկոհոլային խմիչքներ պատրաստելու համար, դրանք նաև ավելացվում են մարինադներին և հանրաճանաչ կարրի սոուսին: Բացի այդ, դոնդողը և ջեմը պատրաստվում են բիլիմբիից, պարզապես դրանք եփելու համար նախ պետք է պտուղները մանրակրկիտ թրջել աղած սառը ջրի մեջ. Դա կօգնի նրանց ազատվել ավելորդ թթվից:

Բիլիմբի թթուն պայմանավորված է այս պտուղներում օքսալաթթվի առկայությամբ, որն այս մշակույթին տալիս է բազմաթիվ օգտակար հատկություններ. Օրինակ, բիլիմբիի տերևները քսում են թունավոր կենդանիների խայթոցներին և լայնորեն կիրառվում մաշկի ցաների և ռևմատիզմի ժամանակ: Իսկ արժեքավոր հետքի տարրերի և վիտամինների բարձր պարունակությունը այս պտուղները դարձնում է իսկական գտածո այն մարզիկների և այն մարդկանց համար, որոնց աշխատանքը կապված է լուրջ ֆիզիկական ծանրաբեռնվածության հետ: Բիլիմբիի պտուղները օգտակար են նաև նյարդային, սրտանոթային և հենաշարժական համակարգի համար:

Հակացուցումները

Քանի որ բիլիմբիի պտուղները պարունակում են մեծ քանակությամբ օքսալաթթու, դրանց օգտագործումը պետք է լքեն այն մարդիկ, ովքեր տառապում են միզաքարային հիվանդությամբ կամ ունեն երիկամների քարեր: Օրգանական թթուների բարձր պարունակությունը կարող է հանգեցնել ստամոքս -աղիքային խոցի սրացման: Եվ նույնիսկ հիպերասիդային գաստրիտով, նույնպես անցանկալի է օգտագործել բիլիմբի: