Բրոկկոլի

2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41

Բրոկոլի (լատիներեն Brassica silvestris) - բանջարեղենի մշակույթ; խաչածաղկավոր ընտանիքի կամ կաղամբի տարեկան բույս: Eticաղկակաղամբի գենետիկական նախորդը և ամենամոտ ազգականը: Բրոկոլիի ծննդավայրը համարվում է Իտալիան: Մշակույթը դեռ լայն տարածում չի գտել, սակայն այն շարունակում է մշակվել անձնական այգում և ամառանոցներում:

Մշակույթի բնութագրերը

Բրոկոլին 60-100 սմ բարձրությամբ խիտ ցողուն ունեցող բույս է, որը գագաթին ձևավորում է մեծ քանակությամբ հյութալի պտուղներ, որոնք ավարտվում են կանաչ, մանուշակագույն կամ կապտավուն փոքր բշտիկների խմբերով: Budաղկաբույլերով հյութալի ցողունները հավաքվում են չամրացված գլխի մեջ, որը կտրվում է մինչև բողբոջները ձևավորեն դեղին ծաղիկներ, որոնք պիտանի չեն սննդի համար: Տերեւները մեծ են, ամբողջական եզրով, կոթունավոր, ծայրերում ալիքի նման կորացած: Տերեւի շեղբերն ունեն մոմապատ ծածկույթ:

Ի տարբերություն ծաղկակաղամբի ազգականի ՝ բրոկկոլին, նույնիսկ գագաթային գլուխը հեռացնելուց հետո, ունակ է սերունդ տալ տերևների առանցքներում: Բրոկոլին ցրտադիմացկուն մշակույթ է, չափահաս բույսերը կարող են դիմակայել ցրտերին մինչև -7C: Բույսը զգայուն է բարձր ջերմաստիճանի նկատմամբ, հատկապես գլուխների ձևավորման ժամանակ: Բրոկոլին խոնավասեր է, հողի օպտիմալ խոնավությունը պետք է լինի 70-80%, իսկ օդը `85%: Աճող սեզոնը 75-100 օր է:

Աճող պայմաններ

Բրոկոլին ծաղկում է զով, խոնավ կլիմայական պայմաններում: Աճման օպտիմալ ջերմաստիճանը 18-23C է: Հողերը նախընտրելի են բերրի, խոնավ, միջին կավային և չեզոք: Բրոկկոլիի համար թթվային հողերը հարմար չեն: Գետափնյա հարթավայրերում բերքի մշակումն արգելված չէ: Բրոկոլին լույս է պահանջում, ի տարբերություն ծաղկակաղամբի, այն ստվերի կարիք չունի:

Հողի պատրաստում և սերմանու

Մշակաբույսերի աճեցման համար հողը պատրաստվում է աշնանը. Այն խնամքով փորվում է և ներմուծվում է փտած հումուս: Գարնանը գագաթները թուլանում են և սնվում հանքային պարարտանյութերով, փայտի մոխիրով և դոլոմիտի ալյուրով:

Բրոկոլին աճեցվում է հողի մեջ սերմեր ցանելով և սածիլով: Սերմերը տնկվում են սածիլների համար երեք եղանակով `առաջինը` մարտի 15 -ից ապրիլի 15 -ը, երկրորդը `ապրիլի 15 -ից հունիսի 15 -ը, երրորդը` հունիսի 15 -ից մինչև հուլիսի 1 -ը: Առաջին սերմանումը կատարվում է սածիլների արկղերում, երկրորդը և երրորդը `օջախներում կամ ջերմոցներում: Սերմերի սերմանման խորությունը 0.5 սմ է: Մինչ կադրերի առաջանալը սենյակում օդի ջերմաստիճանը պետք է լինի 20-22C, այնուհետև այն իջեցվում է մինչև 10-12C, որից հետո աստիճանաբար հասցվում է 20C- ի: Սածիլները սուզվում են առանձին տարաների մեջ `սածիլների վրա 1-2 իսկական տերևների տեսքով:

Բաց գետնին, առաջին ցանքի սածիլները տնկվում են մայիսին, երկրորդը `հունիսի կեսերին, երրորդը` հուլիսի վերջին: Սածիլների գերաճը չպետք է թույլատրվի: Theառատունկի սխեման 70 * 20 սմ կամ 60 * 30 սմ է: Սերմեր ցանելիս անմիջապես գետնին, շարքերը տեղադրվում են միմյանցից 60 սմ հեռավորության վրա, բույսերի միջև հեռավորությունը պետք է լինի 20-30 սմ:

Խնամք

Սածիլները տնկելուց 1, 5-2 շաբաթ անց, երիտասարդ բույսերը փշրվում են և սնվում հեղուկ գալիքով: Երկրորդ կերակրումը կատարվում է մինչեւ բրոկկոլի գլուխների ձեւավորումը: Բրոկոլիի խնամքի ամենակարևոր միջոցներից մեկը ջրելն է: Խոնավության պակասով բույսերը ձևավորում են չամրացված և անճաշակ գլուխներ: Խոնավությունը ավելի երկար պահպանելու համար ցողունային գոտու մոտակայքում հողը ցանքածածկ է: Այս ընթացակարգը կհետաձգի նաեւ մոլախոտերի աճը:

Բերքահավաք և պահեստավորում

Բրոկոլիի բերքահավաքը կատարվում է կամ վաղ առավոտյան, կամ ուշ երեկոյան: կտրված են 10-20 սմ տրամագծով լավ ձևավորված գլուխներ: Հայտնված ծաղկաբույլերով գլուխները սննդի համար պիտանի չեն, դրանք չպետք է հավաքվեն: Գլուխների գերբացահայտումը խորհուրդ չի տրվում, քանի որ նրանց համը վատանում է: