2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41
Բուտենի (լատ. Chaerophyllum) - Umbelliferae (lat. Umbelliferae) կամ նեխուր (lat. Apiaceae) ընտանիքի բազմամյա խոտաբույսերի ցեղ: Անտառի եզրերին, թփերի մեջ, Եվրասիայի և Հյուսիսային Ամերիկայի բազմաթիվ ճանապարհների կողքին, որտեղ տիրում է բարեխառն կլիմա, կարելի է հանդիպել բարձր բույս Բույսերը, որոնք հասցրել են իրենց գեղատեսիլ վերգետնյա հատվածները տարածել գյուղատնտեսական դաշտերում, թվարկված են մոլախոտերի կարգով: Սեռի գրեթե հիսուն տեսակների շարքում կան ուտելի, բուժիչ և քաղցրացուցիչ ներկայացուցիչներ, որոնք ակտիվորեն օգտագործվում են մարդկանց կողմից:
Ինչ է քո անվան մեջ
Ըստ վարկածներից մեկի ՝ «Chaerophyllum» սեռի լատինական անունը հիմնված է երկու հունական բառերի վրա, ինչը հաճախ հանդիպում է բույսերի անունների հետ, որոնք ռուսերեն թարգմանությամբ նշանակում են «ուրախանում եմ» և «տերև»: Բավականին հարմար անուն ՝ մանր կտրատված գեղատեսիլ տերևներով բույսերին, որոնք հաճելի են աչքին իրենց շքեղությամբ և նրբությամբ:
Նկարագրություն
Սեռի բազմամյա և ավելի հաճախ երկամյա խոտաբույսերը ունեն մինչև յոթանասուն սանտիմետր բարձրություն և ունեն ստորգետնյա ռիզոմներ կամ արմատներ, որոնց հիմքում պալարներ են, որոնք բնութագրվում են բարձր դիմացկունությամբ:
Ուղղահայաց, փոքր -ինչ ճյուղավորվող ցողունները ծածկված են գեղատեսիլ պտտաձև կտրված կանաչ տերևներով, որոնցից յուրաքանչյուր տերև ունի կոպիտ ատամնավոր եզր (եզր) և տերևի շեղբի հստակ հստակ երակներ:
Գարնան վերջին և ամռան սկզբին Բուտենը գոհացնում է բնությունը իր փարթամ ու խիտ ծաղկաբույլերով ՝ փոքրիկ ծաղիկների հովանոցներով, որոնց թերթիկները կարող են գունավորվել ՝ կախված տեսակից ՝ սպիտակ, վարդագույն, մանուշակագույն կամ կարմիր:
Աճող ցիկլի գագաթը գլանաձեւ պտուղն է, որի գագաթը նեղանում է դեպի սուր քիթը:
Սորտեր
Այսօր բույսերի ցեղը Բուտենն ունի քառասունվեց տեսակ: Ահա դրանցից մի քանիսը.
* Պալարային բուտեն (լատ. Chaerophyllum bulbosum) - երբեմն մշակվում է օսլա և եթերայուղ պարունակող պալարների համար: Պալարները հարմար են ինչպես հում, այնպես էլ վերամշակված սննդի համար (խաշած, տապակած): Բորշի և կանաչ ապուրներին ավելացնում են երիտասարդ ցողուններն ու տերևները:
* Ոսկե բուտեն (լատ. Chaerophyllum aureum) - աճում է Կովկասի մեր երկրում: Այն առանձնանում է հաստ արմատով, մինչև մեկուկես մետր բարձրությամբ ուժեղ կանգուն ցողունով և սեռին ծանոթ սպիտակ մանրանկարչական ծաղիկների փետուրներով և ծաղկաբույլերով:
* Արբեցնող բուտեն (լատ. Chaerophyllum temulum) - այս տեսակի բոլոր մասերը պարունակում են ցնդող թունավոր ալկալոիդ, որը կարող է թունավորումներ առաջացնել անասունների և մարդկանց մոտ:
* Astrantia butene (լատիներեն Chaerophyllum astrantiae) - էնդեմիկ է Կովկասում: Բնության մեջ հայտնաբերվել է Վրաստանում և Թուրքիայում:
* Մազոտ բուտեն (լատ. Chaerophyllum hirsutum) դիմացկուն տեսակ է, ամռան սկզբի ուրախություններից մեկը, քանի որ նրա փոքրիկ յասամանագույն կամ մանուշակագույն ծաղկաբույլերը իրենց գեղեցկությունն են հայտնում աշխարհին ապրիլից հունիս ընկած ժամանակահատվածում:
* Կարմրավուն բուտեն (լատ. Chaerophyllum rubellum) - Հովանոցային ծաղկաբույլերը ձևավորվում են վարդագույն-կարմրավուն թերթիկներով փոքրիկ ծաղիկներով:
* Անուշահոտ բուտեն (լատ. Chaerophyllum aromaticum) - լավ մեղրի գործարան է: Երիտասարդ ցողուններն ու տերևները ավելացվում են գարնանային ապուրներին և բորշին: Բույսի արմատից ավանդական բուժիչները պատրաստում են թուրմ, որը բուժում է մարսողական համակարգի հիվանդությունները:
Օգտագործումը
Գարնանը և ամռան սկզբին, երբ շատ բույսեր նոր ուժ են ստանում ՝ աշխարհին ցույց տալու իրենց անուշահոտ ծաղկունքը, Բուտենի բույսերի ծաղիկները աշխատասեր մեղուների համար նեկտարի հիանալի մատակարար են:
«Chaerophyllum bulbosum» պալարները բավականին ուտելի են և տապակվելիս ծառայում են որպես հիանալի կողմնակի ուտեստ մսային ուտեստների համար: Երիտասարդ ցողուններն ու տերևները լավ են բորշի և գարնանային կանաչ ապուրների համար:
Գործնականում գործարանի բոլոր մասերը ավանդական բուժիչներն օգտագործում են մարդու մարսողական համակարգի հետ կապված մարդկային հիվանդությունների բուժման համար:
