Ձիթապտուղ

Բովանդակություն:

Video: Ձիթապտուղ

Video: Ձիթապտուղ
Video: Ինչպես Մարինացնել Թարմ Ձիթապտուղ - Երկու Տարբերակ - Heghineh Cooking Show in Armenian 2024, Երթ
Ձիթապտուղ
Ձիթապտուղ
Anonim
Image
Image

Ձիթապտուղ (լատ. Olea) - Ձիթապտղի ընտանիքին պատկանող մշտադալար թփերի կամ ծառերի պտուղները: Այս գործարանը մշակվել է հին ժամանակներից:

Պատմություն

Branյուղավորված ձիթապտուղը հնագույն ժամանակներից մշակվել է որպես մշակովի բույս: Նրանց պատկերները կարելի է գտնել նույնիսկ հին եգիպտական ամֆորաների կամ ծաղկամանների վրա, իսկ այդ հեռավոր ժամանակների տեքստերում ձիթենու մասին հիշատակումները նույնպես հազվադեպ չեն: Ի դեպ, հին հույները կարծում էին, որ ձիթենին իրենց տվել է իմաստության աստվածուհի Աթենասը, որը հովանավորում էր խաղաղ աշխատանքը: Իզուր չէ, որ օլիմպիական խաղերի հաղթողների գլուխները հաճախ պսակվում էին ձիթենու ճյուղերի գույնզգույն ծաղկեպսակներով:

Նկարագրություն

Ձիթապտուղները մշտադալար թփեր են կամ ծառեր, որոնք ծածկված են ուժեղ գորշավուն կեղևով:

Նստած բույսի բողբոջները զուրկ են թեփուկներից, իսկ տերևները հակառակ տեղակայված են ձիթապտղի վրա: Բոլոր տերևները ամբողջական են և ամբողջ եզրով, սակայն երբեմն դրանք կարող են ատամնավոր լինել: Ինչ վերաբերում է դրանց ձևին, այն կարող է լինել ինչպես գծային-նշտարաձև, այնպես էլ երկարավուն ձվաձև: Վերևում տերևները ներկված են կանաչ գույնով, իսկ ներքևում դրանք սովորաբար մոխրագույն-արծաթագույն են: Իսկ ձիթապտուղները, որպես կանոն, չունեն պայմաններ:

Առանցքային կամ տերմինալ ծաղկաբույլերը կարող են ձևավորել բավականին չամրացված գլուխներ կամ շքեղ խոզանակներ: Ձիթապտղի փոքրիկ, անուշահոտ սպիտակավուն ծաղիկները սովորաբար երկսեռ են կամ երկկողմանի: Նրանց կարճ բաժակները կարող են լինել ինչպես զանգակաձև, այնպես էլ գավաթաձև, իսկ ողնաշարի ծաղկաթերթերը հագեցած են կարճ խողովակներով և փոքր կիսա-ձվաձև բլթակներով ՝ չորս-հինգ կտորի չափով: Երբեմն ձիթապտուղները պսակներ չունեն: Usuallyաղիկները սովորաբար ունենում են երկու, երեք կամ չորս ստամոքս; բոլորը հակառակը ամրացված են կարճ խողովակների հիմքերի մոտ: Իսկ գրեթե կլորացված կարճ երկբջիջ ձվարաններն օժտված են երկու ձվաբջջով:

Ձիթապտուղները միայնակ սերմնացան են ՝ յուղոտ միջուկով և փխրուն կամ կոշտ ձվաձեւ ոսկորներով: Բույսի սերմերը ներառում են հարթ միկրոբ տերևներ, յուղոտ կոտիլեդոններ և մանրանկարչության մանրէ արմատներ:

Ձիթապտուղները միշտ քաղվում են դեռ կանաչ վիճակում, և նրանք ստանում են իրենց բնորոշ սև գույնը արդեն պատրաստման ընթացքում.

Բարդ

Ձիթապտղի բաղադրության մեջ կարող եք գտնել մոտ հարյուր տարբեր ակտիվ նյութեր: Այս պտուղները հատկապես հարուստ են A, C և E. վիտամիններով: Բարձրորակ ձիթապտղի միջուկը բաղկացած է 50 - 75% ճարպերից, բացի այդ, դրանք հարուստ են պեկտիններով, արժեքավոր մոխրի նյութերով, ինչպես նաև սպիտակուցներով և շաքարով: Բոլոր մրգերի հյուսվածքները պարունակում են նաև ամենակարևոր բուսական լիպիդները, և ձիթապտղի մաշկը կուրախացնի այս ապրանքի երկրպագուներին ամենաթանկարժեք եթերային յուղերով:

Օգուտ

Ձիթապտուղը չափազանց սննդարար է և աներևակայելի առողջ: Դրանցում պարունակվող չհագեցած ճարպաթթուներն օգնում են նվազեցնել վատ խոլեստերինի մակարդակը, որն էլ իր հերթին թույլ է տալիս պահպանել մարմնի կենսական տարրերի համարժեք հավասարակշռությունը: Բացի այդ, ձիթապտղի համակարգված օգտագործումը բարենպաստ ազդեցություն ունի լյարդի գործունեության և մարսողական օրգանների գործունեության վրա, իսկ թարմ կեղևի թուրմը օգնում է նորմալացնել արյան բարձր ճնշումը:

Նաև ձիթապտուղները օգտագործվում են արտաքինից `յուղի տեսքով: Այս յուղը հիանալի օգնական է մեղուների, օձերի և իշամեղուների խայթոցների, ինչպես նաև գլխացավերի և կապտուկների դեպքում:

Դիմում

Այս պահին սպառողների ուշադրությանը առաջարկվում է կծու թթու, օրիգինալ լցոնված կամ աղած ձիթապտուղ, ինչպես նաև յուղի մեջ մրգեր: Նրանք կարող են օգտագործվել որպես առանձին խորտիկ կամ ավելացվել մսային ուտեստների, ապուրների և աղցանների մեջ: Ի դեպ, ձիթապտուղը նպաստում է սննդի շատ ավելի լավ յուրացմանը:

Ձիթապտուղը հիանալի կերպով համակցված է գինիների հետ (հատկապես վարդագույն կամ սպիտակ) - դրանք հաճախ կարելի է տեսնել որոշ կոկտեյլներում:

Խորհուրդ ենք տալիս: