Ռոմանեսկոյի կաղամբ

2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41

Կաղամբ Ռոմանեսկո (լատիներեն Brassica oleracea Romanesco) Արդյո՞ք կաղամբի աճեցված տեսակը նույն խմբից է, ինչ տխրահռչակ ծաղկակաղամբը:

Պատմություն

Կաղամբի նման անսովոր անունը ուղղակիորեն ցույց է տալիս, որ այս բանջարեղենը ծագում է հեռավոր Հռոմի շրջակայքից: Այդ պատճառով այն հաճախ անվանում են հռոմեական կաղամբ: Ըստ մի շարք առկա տվյալների, հնարավոր է հետևել հեռավոր 16 -րդ դարից Կաղամբ ընտանիքի այս զարմանահրաշ ներկայացուցչի պատմությանը: Բայց Ռոմանեսկոյի կաղամբը միջազգային շուկա եկավ միայն 90 -ականներին: անցյալ դար:

Որոշ փորձագետներ պնդում են, որ նման կաղամբը բրոկոլիի հիբրիդ է ծաղկակաղամբով, սակայն այս տարբերակը մինչ այժմ հաստատված չէ. Ոչ մի հեղինակավոր աղբյուր չի նշում նման հատկությունը:

Նկարագրություն

Ռոմանեսկոյի կաղամբը ջերմասեր տարեկան է, որն իր տեսքով շատ նման է միլիոնավոր մարդկանց կողմից սիրված ծաղկակաղամբին, միայն, ի տարբերություն պայծառ ցեղակիցների, Ռոմանեսկոյին բնորոշ է հաճելի բաց կանաչ գույնը: Այս կաղամբի ծաղկաբույլերը առանձնանում են շատ յուրահատուկ ձևով. Նրա յուրաքանչյուր բողբոջը բաղկացած է ավելի փոքր բողբոջների խմբից, որոնք դասավորված են տարօրինակ պարույրի տեսքով:

Եթե համեմատենք Ռոմանեսկոյի կաղամբը բրոկոլիի կամ ծաղկակաղամբի հետ, ապա պետք է նշել, որ այն տարբերվում է ոչ միայն շատ ավելի նուրբ հյուսվածքով, այլև լիովին զուրկ դառը նոտայից, փափուկ ընկույզ-յուղալի համից:

Օգտագործումը

Ռոմանեսկոյի կաղամբը պատրաստվում է նմանությամբ հայտնի բրոկկոլիին: Միևնույն ժամանակ, չափազանց կարևոր է վերահսկել ճաշ պատրաստելու ժամանակը. Նման կաղամբը կարելի է թխել, տապակել, եփել, ինչպես նաև եփել դրա հավելումով `համեղ սոուսներով և հիանալի աղցաններով:

Այս կաղամբը հիանալի դիետիկ արտադրանք է, որը շատ հեշտ է մարսվում և անպայման գոհացնում է բոլորին իր գերազանց համով: Բանջարեղենի ընտանիքի բավականին ներկայացուցիչը շատ հարուստ է տարբեր վիտամիններով (A, K, C), հակաօքսիդանտներով, կարոտինոիդներով, մանրաթելերով և արժեքավոր միկրոտարրերով:

Պարբերաբար սպառելով ՝ Ռոմանեսկոյի կաղամբը կարող է օգնել վերականգնել զգայունությունը թուլացած համային բողբոջների նկատմամբ ՝ օգնելով վերացնել բերանի խոռոչի մետաղական համը: Նրա կազմի մեջ պարունակվող վիտամիններն օգնում են նոսրացնել արյունը և ամրացնել արյան անոթները ՝ դրանք դարձնելով ավելի առաձգական: Բացի այդ, Ռոմանեսկոյի կաղամբը պարունակում է նաև իզոցիանատներ, որոնք ակտիվորեն օգնում են պայքարել բոլոր տեսակի նորագոյացությունների, այդ թվում ՝ քաղցկեղի դեմ:

Ռոմանեսկոյի կաղամբում պարունակվող մանրաթելն օգնում է նկատելիորեն բարելավել հաստ աղիքի շարժունակությունը և արագ օգնում հաղթահարել այնպիսի խնդիրներ, ինչպիսիք են թութքը, լուծը և փորկապությունը: Ավելին, այս ապրանքի համակարգված օգտագործումը մեծապես օգնում է նորմալացնել օգտակար աղիքային միկրոֆլորայի կազմը ՝ ակնթարթորեն դադարեցնելով քայքայման և խմորման կործանարար գործընթացները:

Ռոմանեսկոյի կաղամբի ներառումը սննդակարգում օգնում է մարմնից աստիճանաբար հեռացնել տոքսինները, տոքսինները և ավելցուկային խոլեստերինը, ինչը, իր հերթին, կանխում է այնպիսի վտանգավոր հիվանդության զարգացումը, ինչպիսին է աթերոսկլերոզը:

Եթե դուք սկսեք սպառել այս հրաշալի կաղամբը չափազանց մեծ քանակությամբ, կարող եք այտուցվել կամ լուծ առաջանալ: Բացի այդ, իր կազմի մեջ մանրաթելերի բարձր պարունակությունը կարող է հրահրել գազի արտադրության ավելացում: Իսկ այն մարդիկ, ովքեր խնդիրներ ունեն վահանաձև գեղձի հետ կամ տառապում են սրտի ցանկացած հիվանդությամբ, հատկապես անհրաժեշտ է խստորեն դոզավորել սպառված Ռոմանեսկոյի քանակը: