Ստորգետնյա գետնանուշ

2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41

Ստորգետնյա գետնանուշ (լատ. Arachis hypogaea) - գետնանուշ (լատ. Arachis) ցեղի ամենամյա ցածր խոտաբույսը, որը ներկայացնում է Երկրի վրա հատիկավորների փառահեղ ընտանիքը (լատիներեն Fabaceae): Նրա պտուղները, որոնք լոբի են, մարդիկ կոչում են ընկույզ, չնայած դրանք բուսաբանական ստանդարտի համաձայն ընկույզ չեն: Բայց նրանց լավ համն ու կարծրությունը ավելի շատ նման են իսկական ընկույզների: Ստորգետնյա գետնանուշ մրգերի հարուստ քիմիական բաղադրությունը և ընկույզի համը դրանք դարձրել են հայտնի սննդամթերք ամբողջ աշխարհում:

Ինչ է քո անվան մեջ

Բույսի անվան երկու բառերն էլ հիմնված են հին հունարեն լեզվի վրա:

Լատիներեն «Arachis» բառը, որն ընդհանուր անուն է, պարտական է լոբու պաշտպանիչ պատյանին, որի մակերեսը բնությունը զարդարել է բարդ նախշով, որը նման է հմուտ սարդոստայնի: Հետևաբար, հին հունական «սարդ» նշանակությամբ բառը վերածվեց լատիներեն բառի ՝ նման հնչյունով և դարձավ ընդհանուր անունը մի շարք մորֆոլոգիական և գենետիկորեն սերտածազգիների ընտանիքի մի շարք բույսերի համար:

Հատուկ էպիթետը «հիպոգեա» ռուսերեն ճշգրիտ թարգմանություն ունի «ստորգետնյա» բառով, քանի որ այս բույսի պտուղները, ի տարբերություն Լեգումի ընտանիքի բազմաթիվ հարազատների, ձևավորվում են ստորգետնյա պայմաններում և չեն կախված վերգետնյա ցողուններից: բույսի, ինչպես լոբի, ոլոռ … բույսը նման հատկություն է ձեռք բերել մարդկանց մեջ հոմանիշ անունով »:

Գետնանուշ ».

Գործարանը նույնպես ունի այդպիսի անուն.

Մշակութային գետնանուշ … Փաստն այն է, որ այս տեսակը, որը երկու վայրի գետնանուշների բնական հիբրիդ է, որը բարելավվել է բուծողների կողմից, այն ցեղի միակ տեսակն է, որը ճանաչում է ստացել մարդկանցից և դարձել է նրա սննդակարգի կարևոր արտադրանքը: Գետնանուշի ցեղի այլ տեսակների մեծ մասը, չնայած նրանք հող են մատակարարում ազոտով, մարդկանց կողմից դասակարգվում են որպես մոլախոտ:

Նկարագրություն

Լոբազգիների ընտանիքի այս զարմանահրաշ տարեկան բույսը քիչ է տարբերվում իր հարազատներից իր վերգետնյա և ստորգետնյա հաճախականությամբ: Բայց նրա պտուղները հողում թաքցնելու նրա ձևը երևույթ է, թերևս, եզակի բուսական աշխարհում:

Արկածախնդիր արմատների ճյուղավորված արմատը երկրի մակերեսին արձակում է ուղղաձիգ ցողուններ ՝ ամրացված կողային ճյուղերով, որոնց հետ միասին ստեղծում են 25-40 սանտիմետր բարձրությամբ կանաչ թփ, ավելի հազվադեպ ՝ մինչև 70 սանտիմետր: Stողունների մակերեսը կարող է մերկ կամ պաշտպանված լինել հասունացման շրջանում: Stemողունի հատվածը քառանիստ է:

Branյուղավորված կադրերը ծածկված են բեղմնավոր, զուգավորված տերևներով, որոնք դասավորված են կանոնավոր հերթականությամբ: Էլիպսաձև ձևի բարդ թերթի տերևներ ՝ սուր քթով: Մշակված գետնանուշի երկարավուն սուր քթով արմատներն աճել են բարդ տերևի կոթունի հետ միասին:

Տերևների առանցքներում ծնվում են ծաղիկներ ՝ կազմելով քիչ ծաղկած ծաղկաբույլեր-խոզանակներ: Flowersաղիկներն ունեն ցեցանման ձև ՝ հինգ թերթիկներից բաղկացած պսակով, բնորոշ հատիկների ընտանիքի բույսերի համար և ներկված են սպիտակավուն կամ դեղին-կարմիր գույնով: Նրանք բաժանվում են երկու տեսակի. Նրանք, ովքեր ծնվում են ցողունի վերևում, սովորաբար ուշացած են և անպտուղ: Նույն ծաղիկները, որոնք փոշոտվելուց հետո կարող են հասնել հողին `իրենց պտուղները թաքցնելու համար, իրենց համար տեղեր ընտրել ստորին ճյուղերի վրա` ավելի մոտ հուսալի ապաստարանին:

Աճող սեզոնի գագաթնակետը լոբին է ՝ կոպիտ ցանցավոր փխրուն պերիկարպով, որի ներսում կարող են թաքնվել մեկից հինգ սերմեր, որոնք մարդիկ անվանում են գետնանուշ կամ գետնանուշ:

Օգտագործումը

Fattyարպային յուղի յուրահատուկ կազմը, որը կազմում է սերմերի պարունակության ավելի քան 50% -ը, գումարած սպիտակուցներ, օսլա, գլոբուլիններ, շաքարներ և այլ օգտակար բաղադրիչների նույնիսկ երկար ցուցակ, գետնանուշը դարձրել է ամենահայտնի սննդամթերքը: աշխարհում.

Այն ուտում են թարմ; ավելացվել է տարբեր նրբություններին և թխած արտադրանքներին. պատրաստել գետնանուշի կարագ ՝ աղացած գետնանուշը բուսայուղով խառնելով: Բժշկության մեջ օգտագործվում են գետնանուշի կարագը և գետնանուշի սերմերը: