Այսբերգ գազար

2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41

Այսբերգ գազար (լատ. Lactuca sativa L.) Աստրովյեի ընտանիքին պատկանող ուտելի բույս է:

Նկարագրություն

Այսբերգ գազարը կաղամբի ոչ այնքան խիտ գլուխ է, որը ձևավորվել է բաց կանաչ երանգների բազմաթիվ տերևներից: Միևնույն ժամանակ, տեսողականորեն, այն այնքան նման է սպիտակ կաղամբին, որ երբեմն կարելի է շփոթել այս երկու մշակույթները:

Նման աղցանի տերևները փխրուն և աներևակայելի հյութալի են, և նրանց համը շատ նման է շատ սիրված չինական կաղամբի համին: Ընդհանուր առմամբ, դրանք մի փոքր քաղցր են, չնայած առանձին տերևները կարող են մի փոքր դառը համ ունենալ:

Այս տեսակի աղցանները աճեցվել են Ամերիկայում, մինչդեռ այն անմիջապես չի ստացել իր ներկայիս անունը: Սկզբում այս բանջարեղենը կոչվում էր «խրթխրթան աղցան», որոշ ժամանակ անց այն կոչվում էր «Սառույց» (այն պատճառով, որ այն պահվում էր սառույց), և միայն դրանից հետո այս համեղ աղցանը սկսեց կոչվել «Այսբերգ»:

Դիմում

Ամենից հաճախ այս տեսակի աղցանները ավելացվում են տարբեր աղցաններին. Դրանք պարզվում են զարմանալիորեն հյութալի և զարմանալիորեն համեղ և ընդհանրապես չեն վնասում գործչին: Իսկ դրանցից առավելագույնը ստանալու համար խորհուրդ է տրվում համեմել գեղջուկ թթվասերով կամ բարձրորակ ձիթապտղի յուղով: Ընդհանուր առմամբ, նման աղցանը հիանալի կերպով զուգորդվում է հսկայական քանակությամբ լայն տեսականիով (խաշած խոզի միս, ծովախեցգետին, ինչպես նաև նիհար հավ և այլն): Կարևոր է միայն հիշել, որ ջերմային բուժումը այս խրթխրթան տերևներին զրկում է դրանցում ի սկզբանե առկա սննդանյութերի մոտ 60% -ից: Այս աղցանը կատարյալ է ցանկացած տոնական տոնի պատշաճ ձևավորման համար, օրինակ `դրա տերևները կարող են օգտագործվել որպես փոքր ափսեներ` բոլոր տեսակի նախուտեստների համար:

Այսբերգ գազարը շատ հարուստ է տարբեր հանքանյութերով, վիտամիններով և ֆոլաթթվով. Այս ամենը այն դարձնում է հիանալի արտադրանք առողջության պահպանման համար: Այն նաև մեծապես նպաստում է տեսողության սրության պահպանմանը, ինչպես նաև օժտված է խոլեստերինի մակարդակը իջեցնելու ունակությամբ և համարվում է ուռուցքաբանության դեմ հիանալի պրոֆիլակտիկ:

Այս աղցանի կալորիական պարունակությունը ծայրահեղ ցածր է `սովորական 100 գրամի դիմաց ընդամենը 15 կկալ (դրա շնորհիվ Iceberg աղցանը հաճախ խորհուրդ է տրվում պատրաստել բեռնաթափման ճաշացանկի անբաժանելի մասը), և դրա կազմի մեջ մեծ քանակությամբ դիետիկ մանրաթելեր են օգնում: նորմալացնել նյութափոխանակությունը, ինչպես նաև բարելավել օգտակար միացությունների ներծծումը աղիների և դրա պերիստալտիկայի կողմից:

Նման աղցանի բաղադրության մեջ կա նաև հետաքրքիր անունով ՝ լակտուցին: Այն բարենպաստ ազդեցություն է ունենում ուղեղի, ինչպես նաև արյան կազմի վրա: Գերազանց Iceberg աղցանը նույնպես իրեն ապացուցել է որպես դեպրեսիայի և թուլացնող անքնության բուժման համալիր թերապիայի մաս: Այո, և մարսողության փոքր խնդիրներով նա նաև հաղթահարում է գումարածը: Երկաթն իր կազմով այն դարձնում է հիանալի օգնական սակավարյունության համար, իսկ դրա հյութը հիանալի կերպով նպաստում է մազերի աճին և բավականին ակտիվորեն օգտագործվում է որպես կոսմետիկ դիմակների ամենաթանկարժեք բաղադրիչներից մեկը:

Նման աղցանը հատկապես օգտակար է երկու տարեկանից բարձր երեխաների համար, ինչպես նաև տարեցների և այն քաղաքացիների համար, ովքեր պարբերաբար լուրջ հոգեկան սթրես են ապրում: Այն օգտակար կլինի շաքարախտով հիվանդների, ինչպես նաև բոլոր նրանց համար, ովքեր խնդիրներ ունեն ավելորդ քաշի հետ:

Հակացուցումները

Մատչելի քանակությամբ, այսբերգյան գազարը կարող են սպառել բոլոր մարդիկ ՝ առանց բացառության: Միակ իրավիճակը, երբ նա կարող է մեծ վնաս հասցնել, անհատական անհանդուրժողականության առկայությունն է:

Աճում և խնամք

Այսբերգ գազար աճեցնելը դժվար չի լինի ինչպես այգում, այնպես էլ տանը: Միեւնույն ժամանակ, ամենալավն այն կաղամբից հետո մահճակալների վրա տնկելն է, ինչպես նաև պրասը կամ կարտոֆիլը: Եվ հողը, անշուշտ, պետք է պատշաճ կերպով պարարտացվի հումուսով և լինի բարձր բերրի:Սովորաբար, այս աղցանը աճեցվում է սերմերից, որոնք առաջին անգամ բողբոջում են տորֆի տանկերում:

Այս տեսակի աղցանների աճեցման ժամանակ անհրաժեշտ է հիշել, որ այն կարիք ունի բավարար քանակությամբ բոլոր տեսակի սննդային միացությունների և արևի առատության: Եվ այս օգտակար բույսը սովորաբար ջրում են երեկոյան ժամերին ՝ արևը մայր մտնելուց հետո: