2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41
Ռոմանո աղցան (լատ. Lactuca sativa L.) - կանաչ մշակույթ Աստրովի ընտանիքից:
Նկարագրություն
Ռոմանո աղցանը բուռն և միևնույն ժամանակ տերևավոր աղցան է ՝ օժտված փխրուն և զարմանալիորեն հյութալի գունատ կանաչ տերևներով: Նման աղցանը համարվում է գազար աղցանի ենթատեսակներից մեկը: Այս տեսակի աղցանի կաղամբի գլուխները բավականին ազատ են, բայց տերևները միշտ շատ խիտ են և պարծենում են հիանալի նուրբ համով `հաճելի ընկույզի նրբերանգներով:
Որտեղ աճում է
Ռոմանո աղցանի ծննդավայրը հունական ամենագեղատեսիլ Կոս կղզին է: Ահա թե ինչու այս աղցանը հաճախ անվանում են հյուսած աղցան:
Դիմում
Լավագույնն այն է, որ Ռոմանո աղցանը թարմ ուտեք, քանի որ պահած կանաչի տերևները սկսում են աստիճանաբար վատացնել վիտամին C- ն: Իսկ աղցանն ինքնին դառնում է ավելի քիչ ախորժելի և դանդաղ, երբ երկար պահվում է: Ի դեպ, շատերի կողմից սիրված Կեսար աղցանի կազմում Ռոմանոն է ներկա: Ընդհանուր առմամբ, այս ապրանքը հիանալի կերպով զուգորդվում է ցանկացած բանջարեղենի, այլ տեսակի աղցանների, ծովամթերքների, կանաչ սոխի, ինչպես նաև նարինջների և մսային ուտեստների հետ: Եվ ամենալավն այն է, որ ճաշատեսակները համեմեք Ռոմանոյի հավելումով սխտորի սոուսով կամ այլ հավասարապես կծու սոուսներով, որոնցում կաթը կամ սերուցքը հանդես են գալիս որպես հիմք: Եփած Ռոմանոն այնքան համ ունի ծնեբեկի, որ հեշտությամբ կարող է փոխարինել այն անհամար բաղադրատոմսերում:
Նման աղցանը իդեալական բաղադրիչ է դիետիկ ուտեստների լայն տեսականի պատրաստելու համար, քանի որ դրա կալորիականությունը կազմում է մոտ 12 կկալ հարյուր գրամ ապրանքի դիմաց: Սա իսկական գտածո է բոլոր նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում, ինչպես նաև գիրություն ունեցող մարդկանց համար: Ռոմանո աղցանը շատ արագ հագեցնում է մարմինը և հիանալի հագեցնում քաղցը, ինչը թույլ է տալիս այն դառնալ առողջ խորտիկ: Եվ եթե ամեն օր մի քանի անգամ ինքներդ ձեզ փայփայեք այս արտադրանքով, դժվար չի լինի նվազեցնել օրական սննդակարգը երեք հարյուր կամ նույնիսկ երեք հարյուր հիսուն կալորիա:
Ամենակարևորը `ժամանակ ունենալ նման աղցան վայելելու համար, մինչև այն սկսի արձակել ծաղկի նետերը (շատ դառը համը բնորոշ է ծաղկող Ռոմանոյին): Իսկ հողի և օդի ցածր խոնավության դեպքում, ինչպես նաև ավելի քան քսան աստիճանի ջերմաստիճանում, նրա դառնությունը զգալիորեն աճում է:
Ռոմանո աղցանը շատ հարուստ է երկաթով, ինչը թույլ է տալիս նորմալացնել հեմոգլոբինի մակարդակը և շատ արժեքավոր է սակավարյունության համար, իսկ կալցիումը ՝ իր կազմով, լավ կծառայի ջրային աղի հավասարակշռությունը կարգավորելու և սրտանոթային համակարգի առողջությունը պահպանելու համար: Արժե դրան ուշադրություն դարձնել արյան բարձր ճնշում ունեցող մարդկանց համար, և դրա կանոնավոր օգտագործումը ամեն կերպ կփակի աղերի նստեցման գործընթացները: Տերևների մեջ պարունակվող մանրաթելն օգնում է մարսողությանը և նպաստում նյութափոխանակության գործընթացների կարգավորմանը, լակտուցինը բարելավում է մարսողական գործընթացները և իջեցնում խոլեստերինը, և այս աղցանի հյութը լավագույն օգնականը կլինի մակերիկամների հիվանդությունների բուժման մեջ, քանի որ դա մեծապես նպաստում է ադրենալինի արտադրություն:
Հակացուցումները
Ռոմանո աղցանն այնքան անվտանգ է, որ նույնիսկ տարեցները, երեխաները և ապագա մայրերը կարող են դա թույլ տալ: Այնուամենայնիվ, դեռ չարժե բացառել անհատական անհանդուրժողականությունը:
Աճում և խնամք
Ռոմանոն կարող է լինել ինչպես գարուն (այսինքն ՝ վաղ հասունացում), այնպես էլ ամառ (կամ միջին հասունացում), և նույնիսկ աշուն (ուշ հասունացում): Այնուամենայնիվ, քանի որ այս բոլոր տեսակները օժտված են նիտրատներ կուտակելու ունակությամբ, նրանք անպայման պետք է ստանան բավարար քանակությամբ արևի լույս: Վաղ հասունացման սորտերը սովորաբար տևում են քառասունից հիսուն օր հասունացման համար, իսկ միջին հասունացման սորտերը ձեզ կուրախացնեն կաղամբի համեղ գլուխներով միայն հիսուն կամ նույնիսկ վաթսուն օր հետո:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Տերեւի աղցան
Հազար (լատ. Lactiuca sativa) -տարեկան խոտ, խոնավասեր և թեթև սիրող կանաչ բերք, որն օգտագործվում է հիմնականում որպես վիտամին կանաչ: Պատմություն Գազարը հայտնի էր նույնիսկ հին հռոմեացիներին, ովքեր այն պատռում էին մեծ կտորների, աղում և լցնում ձիթապտղի յուղով:
Դաշտային աղցան
Դաշտային աղցան (լատ. Valerianella locusta) - Վալերիան ընտանիքի Valerianella ընտանիքի ներկայացուցիչը: Համեմատաբար նոր կծու-անուշաբույր մշակույթ: Այլ անուններ - valerianella garden, valerianella spikelet, "rapunzel": Բնական միջակայք - Ասիա, Եվրոպա, Հյուսիսային Աֆրիկա:
Asնեբեկի աղցան
Asնեբեկի աղցան (լատ. Lactuca ծնեբեկ) - Asteraceae ընտանիքի խոտածածկ բույս կամ Asteraceae: Գործարանը հայտնի է որպես Uysun: Paraնեբեկի աղցանը լայնորեն մշակվում է Մոնղոլիայում, Նեպալում, Հնդկաստանում, Չինաստանում, Japanապոնիայում և Թայվանում:
Ինչպե՞ս տարբերել աղցան վարունգը թթու վարունգից:
Բոլորը գիտեն, թե ինչ տեսք ունի վարունգը: Բայց արդյո՞ք բոլորը գիտեն, թե ինչպես կարելի է տարբերել աղցան վարունգը թթու վարունգից: Ի դեպ, վարունգի որոշ որակներ իրենց արտաքին տեսքով ճանաչելու ունակությունը շատ արժեքավոր հմտություն է, քանի որ գնված սերմերից միշտ չէ, որ աճում է այն, ինչ մենք սպասում էինք: Ինչպե՞ս տարբերել աղցան վարունգը թթու պատրաստելու համար նախատեսված իրենց գործընկերներից: Ստացվում է, որ դա կարելի է անել միանգամից մի քանի հիմքերով:
Radicio աղցան
Radicio աղցան (լատ. Lactuca sativa L.) - Asteraceae ընտանիքին պատկանող կանաչ մշակույթ: Նկարագրություն Արտաքինից, Radicio աղցանը նման է կաղամբի գլուխի, հագեցած վառ գորշ երակներով: Այն բնութագրվում է կլորացված ձևով, և դրա տերևները ներկված են դիտարժան մանուշակագույն երանգներով:
