2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41
Radicio աղցան (լատ. Lactuca sativa L.) - Asteraceae ընտանիքին պատկանող կանաչ մշակույթ:
Նկարագրություն
Արտաքինից, Radicio աղցանը նման է կաղամբի գլուխի, հագեցած վառ գորշ երակներով: Այն բնութագրվում է կլորացված ձևով, և դրա տերևները ներկված են դիտարժան մանուշակագույն երանգներով:
Այս տեսակի աղցանն առաջին անգամ ընդունեց բելգիացի ագրոնոմը, և նա դա արեց կլանված լույսի քանակի սահմանափակումների միջոցով: Radicio- ի բուրգունդի երանգները պայմանավորված են հենց մթության մեջ նրա մշակմամբ, քանի որ արևի լույսի բացակայության դեպքում ֆոտոսինթեզը դառնում է պարզապես անհնար: Եվ քանի որ տերևները շփման մեջ չեն լույսի հոսքերի հետ, դրանք չեն կարող ունենալ կանաչ երանգներ: Որոշ ժամանակ անց նմանատիպ տեխնոլոգիան իր կիրառությունը գտավ հավասարապես հայտնի Frize աղցանի մշակման մեջ:
Ներկայումս հայտնի են Radicio աղցանի մի քանի տեսակներ:
Դիմում
Ամենից հաճախ Radicio- ն օգտագործվում է որպես տարբեր ճաշատեսակների հավելում կամ որպես անհավանական արդյունավետ դեկորատիվ տարր: Իտալացիները պատրաստակամորեն տապակում են այս պայծառ տերևները աղով բուսական յուղի մեջ. Նրանք նման ուտեստը համարում են լիարժեք անկախ ուտեստ: Սկզբում նման աղցանի համը դառը է, բայց ջերմային բուժման արդյունքում այն արագ փոխվում է քաղցրավենիքի: Բացի այդ, Radicio- ն հիանալի կերպով համակցված է սխտորի, սոխի, կարավայի սերմերի և մսի հետ: Երբեմն այս տերևները կարելի է տեսնել ռիզոտոյի որոշ բաղադրատոմսերում, քանի որ դրանք ներդաշնակ միություն են կազմում բրնձի հետ, իսկ իրենց պատմական հայրենիքում ՝ Իտալիայում, դրանք հաճախ խորովում են, ինչի արդյունքում դրանք դառնում են մի փոքր քաղցր և զարմանալիորեն փափուկ:
Radicio աղցանը շատ լավ է պահվում. Եթե այն դնում եք սառնարան, մի քանի շաբաթ կարող եք վայելել նրա գերազանց համը: Եթե վերին տերևները մի փոքր թեքված են, ապա ներքինը ոչ մի դեպքում չի կորցնի իր օգտագործելիությունը: Համապատասխանաբար, այս ապրանքը թարմացնելու համար պարզապես անհրաժեշտ է կտրել չորացող տերևները:
Radicio աղցանը լավագույն օգնականն է արյան շրջանառության և սրտանոթային համակարգի առողջության պահպանման համար: Իսկ իր կազմի մեջ պարունակվող հակաօքսիդանտներն օգնում են դանդաղեցնել ծերացման գործընթացը: 100 գ նման աղցանը պարունակում է ընդամենը 20 կկալ, ինչը նշանակում է, որ բոլոր նրանք, ովքեր ցանկանում են հրաժեշտ տալ լրացուցիչ ֆունտին, կարող են այն օգտագործել առանց որևէ վախի:
Այս դիտարժան տերևների մեջ պարունակվող ֆոսֆորը ակտիվորեն ներգրավված է որոշակի ֆերմենտների և մի շարք հորմոնների արտադրության մեջ, ինչպես նաև նյարդային համակարգի պատշաճ գործունեության պահպանման մեջ: Բացի այդ, այն շատ բարենպաստ ազդեցություն է ունենում ուղեղի աշխատանքի վրա: Իսկ կալիումը նման աղցանն անհավանական առողջ է դարձնում սրտի համար (մասնավորապես, արագ օգնում է կարգավորել սրտի բաբախյունը), ավելին ՝ ուղեղի բջիջներին մատակարարում է նրանց համար կենսական թթվածին և օգնում է բարձրացնել տոկունությունը և ակտիվացնել մտավոր ունակությունները: Այս տերևների մեջ շատ ֆոլաթթու կա, որը ոչ միայն նպաստում է վատ խոլեստերինի վերացմանը, այլև ակտիվորեն մասնակցում է մարմնում տեղի ունեցող արյունաստեղծ գործընթացներին: Եվ, իհարկե, ֆոլաթթուն կենսական նշանակություն ունի բոլոր այն մարդկանց համար, ովքեր աճում են նյարդային սթրեսի ազդեցության տակ, ինչպես նաև ապագա մայրերի համար. Այս դեպքում երեխայի մոտ տարբեր պաթոլոգիաների զարգացման ռիսկը նվազագույնի կհասցվի:
Radicio աղցանը պարունակում է նաև մարսողության համար անփոխարինելի մանրաթելեր, ինչպես նաև երկաթ, որը չափազանց կարևոր է արյան ձևավորման համար: Ի դեպ, երկաթը հիանալի օգնում է պահպանել օրգանիզմում տեղի ունեցող դետոքսիկացիոն գործընթացները:
Ի թիվս այլ բաների, Radicio աղցանը մեծ օգնություն է մաշկի առողջությունն ու գեղեցկությունը պահպանելու համար:
Հակացուցումները
Radicio- ն կարող է վնասել միայն անհատական անհանդուրժողականության դեպքում: Ընդհանուր առմամբ, ողջամիտ չափաբաժիններով սպառվելու դեպքում դա բացարձակապես անվտանգ արտադրանք է:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Տերեւի աղցան
Հազար (լատ. Lactiuca sativa) -տարեկան խոտ, խոնավասեր և թեթև սիրող կանաչ բերք, որն օգտագործվում է հիմնականում որպես վիտամին կանաչ: Պատմություն Գազարը հայտնի էր նույնիսկ հին հռոմեացիներին, ովքեր այն պատռում էին մեծ կտորների, աղում և լցնում ձիթապտղի յուղով:
Դաշտային աղցան
Դաշտային աղցան (լատ. Valerianella locusta) - Վալերիան ընտանիքի Valerianella ընտանիքի ներկայացուցիչը: Համեմատաբար նոր կծու-անուշաբույր մշակույթ: Այլ անուններ - valerianella garden, valerianella spikelet, "rapunzel": Բնական միջակայք - Ասիա, Եվրոպա, Հյուսիսային Աֆրիկա:
Asնեբեկի աղցան
Asնեբեկի աղցան (լատ. Lactuca ծնեբեկ) - Asteraceae ընտանիքի խոտածածկ բույս կամ Asteraceae: Գործարանը հայտնի է որպես Uysun: Paraնեբեկի աղցանը լայնորեն մշակվում է Մոնղոլիայում, Նեպալում, Հնդկաստանում, Չինաստանում, Japanապոնիայում և Թայվանում:
Ինչպե՞ս տարբերել աղցան վարունգը թթու վարունգից:
Բոլորը գիտեն, թե ինչ տեսք ունի վարունգը: Բայց արդյո՞ք բոլորը գիտեն, թե ինչպես կարելի է տարբերել աղցան վարունգը թթու վարունգից: Ի դեպ, վարունգի որոշ որակներ իրենց արտաքին տեսքով ճանաչելու ունակությունը շատ արժեքավոր հմտություն է, քանի որ գնված սերմերից միշտ չէ, որ աճում է այն, ինչ մենք սպասում էինք: Ինչպե՞ս տարբերել աղցան վարունգը թթու պատրաստելու համար նախատեսված իրենց գործընկերներից: Ստացվում է, որ դա կարելի է անել միանգամից մի քանի հիմքերով:
Ռոմանո աղցան
Ռոմանո աղցան (լատ. Lactuca sativa L.) - կանաչ մշակույթ Աստրովի ընտանիքից: Նկարագրություն Ռոմանո աղցանը բուռն և միևնույն ժամանակ տերևավոր աղցան է ՝ օժտված փխրուն և զարմանալիորեն հյութալի գունատ կանաչ տերևներով: Նման աղցանը համարվում է գազար աղցանի ենթատեսակներից մեկը:
