2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41
Ոսկորը ողջունելի որս է անտառային զբոսանքի գնացող գրեթե յուրաքանչյուր մարդու համար: Եվ հենց որ նրանք չկանչեն այս հյութալի հատապտուղը `և հյուսիսային նուռ, և քար ազնվամորի, և քար, և խարույկ: Նրա զարմանահրաշ համը մի փոքր թթվայնությամբ անմիջապես գանձում է ձեզ հիանալի տրամադրությամբ: Ձեր սիրած հատապտուղն ավելի երկար վայելելու համար դրանք չորացնում են, սառեցնում, թթու դնում կամ դրանից հիանալի աշխատանքային կտորներ պատրաստում:
Ինչպե՞ս հավաքել:
Drupe- ն սկսում է հասունանալ հուլիսին, իսկ հասունացման շրջանը տևում է մինչև սեպտեմբեր: Անհրաժեշտ է ձեռքով հավաքել այս հրաշալի հատապտուղները ՝ փորձելով դրանք ցողունների հետ միասին վերցնել և անմիջապես դնել փոքր տարաների մեջ: Ի դեպ, տարաները պետք է լինեն պինդ:
Ավելի լավ է ոսկրածուծի հավաքումը սկսել առավոտյան, հենց որ ցողը չորանա: Եվ, իհարկե, դա պետք է արվի միայն լավ եղանակին:
Սառեցրեք ոսկորը
Սառեցումը ոսկրածուծի պահպանման ամենատարածված եղանակներից մեկն է: Հատապտուղները մանրակրկիտ լվանում են (այնուամենայնիվ, ոչ բոլոր տանտիրուհիներն են դա անում), որից հետո դրանք մաքուր կտավի վրա չորացնելուց հետո դրանք տեղափոխվում են թխման թերթիկի կամ ստվարաթղթե ծղոտե ներքնակի վրա և ուղարկվում սառցարան: Եվ հետո սառեցված հատապտուղները բաժանվում են տոպրակների մեջ և կապվում կամ կնքվում:
Ոսկորը չորացնելը
Մրգերը պետք է չորացնել կամ մաքուր օդում գտնվող հովանի տակ (հատապտուղները դրված են մեկ շերտով), կամ ջեռոցում, որի ջերմաստիճանը չի գերազանցում քառասունհինգից հիսունհինգ աստիճանը: Չորացման ընթացքում հատապտուղները պետք է նրբորեն խառնվեն:
Բնական հատապտուղ շաքարով
Մեկ կիլոգրամ մանրակրկիտ լվացված դրուփը սկզբում ցանում են մաքուր չոր կտորի վրա `ավելորդ խոնավությունից ազատվելու համար, այնուհետև շաքարի հետ համակցում` 0.5 կգ չափով: Ավելին, հատապտուղները բանկաների մեջ դնելով ՝ դրանք պաստերիզացված են. Կես լիտր բանկաների համար քսան րոպե բավական կլինի, իսկ լիտր բանկաների համար `սովորաբար կես ժամ:
Jamեմ
Ոսկորը (1 կգ) լցնել ամանի մեջ, այնուհետև լցնել եռացող օշարակով (դրա պատրաստման համար վերցնել երկու բաժակ ջուր և 1, 2 կգ շաքար) և թողնել կանգնի մոտ հինգ ժամ: Այս ժամանակից հետո օշարակը պետք է քամվի, իսկ հատապտուղները պետք է հասցնել եռման և եփել մինչև հաստանալը: Դրանից հետո կապտուկը կրկին լցվում է նախկինում քամած օշարակի հետ և, մուրաբան դնելով շատ թույլ կրակի վրա, հասցնում պատրաստակամության: Եվ նախքան ճաշ պատրաստելը, ավելացրեք մի քիչ կիտրոնաթթու: Պատրաստի արտադրանքը բաժանվում է բանկաների մեջ և մանրակրկիտ կնքվում: Ի դեպ, թույլատրվում է քարե ջեմը փակել պլաստմասե գլխարկներով:
Մարինացնել ոսկորը
Նախ, մարինադը եփում են մեկ ճաշի գդալ ջուրից, երկու հարյուր գրամ շաքարից և մեկ ճաշի գդալ քացախից: Քացախը ավելացվում է վերջին: Այնուհետեւ կապտուկը եռում է եռացող զանգվածի մեջ մոտ երեք րոպե, որից հետո թթու հատապտուղները դրվում են բանկաների մեջ և մարինադով լցված, լավ կնքված են:
Խոհարարություն հատապտուղների օշարակ
Ոսկորներից հյութ է քամվում, որի մեջ հետագայում ավելացվում է շաքար (1: 1 հարաբերակցությամբ) և զանգվածը հասցվում է եռման, որից հետո այն անմիջապես սառչում է: Շշերը, որոնց մեջ օշարակը լցվել է, լավ կնքված են խցաններով և տեղափոխվում են բավականին զով տեղ:
Jamեմ
Ոսկորներից նույնպես մեծ ջեմ է ստացվում: Այն պատրաստելու համար նախ պետք է մեկ կիլոգրամ հատապտուղը մանրացնել փայտե ծղոտով, այնուհետև դրանք մանրակրկիտ շփել մաղով:Այնուհետեւ զանգվածը դնում են ցածր ջերմության վրա եփելու համար - եփման ընթացքում դրա ծավալը պետք է նվազի մեկ կիլոգրամից մինչև չորս հարյուր գրամ: Երբ դա տեղի ունենա, անհրաժեշտ է ջեմին ավելացնել 600 գ շաքար (այն պետք է ավելացնել փոքր մասերում) և արտադրանքը հասցնել լիարժեք պատրաստության: Պատրաստի նրբությունը տեղափոխվում է ստերիլիզացված բանկաների մեջ, այնուհետև բանկաները փակվում և պահվում են զով սենյակում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես ճիշտ պահել թուզը
Թուզը բավականին հազվագյուտ հյուր է մեր լայնություններում, որոնք քաղցրավենիքի հիանալի բնական այլընտրանք են: Հենց որ կոչվի ՝ թուզ, թուզ կամ թզենի: Այս բոլոր անունների հետևում թաքնված են անուշահոտ և շատ քաղցր պտուղներ ՝ շատ հաճելի համով, որոնք աղոտ կերպով հիշեցնում են ընկույզի համը: Այնուամենայնիվ, թուզը հավասարապես լավ է ինչպես թարմ, այնպես էլ չորացրած: Եվ որպեսզի այն չկորցնի իր գերազանց համը, կարևոր է սովորել, թե ինչպես ճիշտ պահել այն:
Ինչպես ճիշտ պահել խավարծիլը
Խավարծիլը, որը մեզ է եկել Տիբեթից, շատ սննդարար է և աներևակայելի համեղ: Այն զբաղեցնում է առաջին տեղը կոպիտ մանրաթելերի պարունակությամբ, որոնք էական դեր են խաղում մարսողության մեջ: Իսկ կիտրոններով խնձորները համապատասխանաբար զբաղեցնում են միայն երկրորդ և երրորդ տեղերը: Մի խոսքով, խավարծիլը պետք է ներառվի յուրաքանչյուր մարդու սննդակարգում: Այն ավելի հաճախ օգտագործելու համար հարկավոր է սովորել, թե ինչպես ճիշտ պահել խավարծիլը: Այնուամենայնիվ, դա ամենևին էլ դժվար չէ անել:
Ինչպես ճիշտ պահել չինական կաղամբը
Պեկինյան կաղամբը շատ առողջարար է և կարող է կատարելապես լրացնել գրեթե ցանկացած ուտեստ: Եվ դա նաև լավ է, քանի որ այն չի պահանջում պահպանման հատուկ պայմաններ. Նրա հաջող պահեստավորման հիմնական դերը նշանակվում է միայն գլուխների հասունացման աստիճանին: Դուք կարող եք պահպանել այս արժեքավոր բանջարեղենի բերքը հավասար հաջողությամբ ինչպես նկուղում, այնպես էլ սառնարանում, և դա ճիշտ անելու համար կարևոր է հաշվի առնել մի քանի կարևոր կետ:
Ինչպես ճիշտ պահել վարդագույն ազդրերը
Շատ բան է գրվել և ասվել վառ վարդի ազդրերի օգտակար հատկությունների մասին: Այս գեղեցիկ տղամարդու չոր պտուղները միշտ կարելի է ձեռք բերել խանութում կամ դեղատանը: Եվ մեզանից ոմանց բախտ է վիճակվել աճեցնել հիասքանչ վարդագույն մեր սեփական հողամասում: Պարզապես, դիտարժան հատապտուղներ հավաքելուց հետո, շատերը գաղափար չունեն, թե ինչ անել իրենց հետ հետո: Բայց դուք իսկապես ցանկանում եք մարմինը հագեցնել վիտամիններով երկար ձմռանը: Ինչպե՞ս կարող եք առողջ վարդագույն կոնքեր պահել:
Ինչպես ճիշտ պահել կեռասը
Քաղցր բալ … Պայծառ, հյութալի, ախորժելի … Հազիվ թե գտնվի մի մարդ, ով լիովին անտարբեր լինի այս հատապտղի նկատմամբ: Իհարկե, դուք միշտ ցանկանում եք հնարավորինս երկար պահել թարմ կեռաս, քանի որ դրանք այնքան համեղ և առողջ են: Մաշկային հիվանդություններ, սրտի հիվանդություն, երիկամների հիվանդություն և այլ հիվանդություններ. Ուրեմն ինչու չուտել այն ավելի երկար:
