2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41
Կայենյան պղպեղ (լատիներեն Capsicum annuum 'Cayenne'), կամ չիլի պղպեղը գյուղատնտեսական մշակաբույս է `կապսաիցինի բավականին բարձր պարունակությամբ: Կայենյան պղպեղի առաջին բերքը հավաքվել է արդեն 6-7 -րդ դարերում: n ԱԱ
Պատմություն
Արեւադարձային Ամերիկան համարվում է կայնենյան պղպեղի ծննդավայրը: Համենայն դեպս, դա են վկայում Պերուի գերեզմանոցներում հայտնաբերված տվյալները: Այս տարածաշրջանում պղպեղը սկսել է մշակվել Եվրոպայում եվրոպացիների հայտնվելուց շատ առաջ: Եվ հիմա գրեթե բոլոր երկրներում կծու պղպեղ են աճեցնում: Հատկապես հաճախ նրա թավուտները կարելի է տեսնել Մեքսիկայում, Թաիլանդում և Հնդկաստանում:
Նկարագրություն
Կայեն պղպեղը բույս է, որը հաճախ հասնում է մեկուկես մետր բարձրության: Կայեն պղպեղի երիտասարդ կադրերը կանաչավուն են, իսկ հանգույցներում երևում են բաց մանուշակագույն երանգներ: Շատ դեպքերում կադրերը մերկ են, բայց երբեմն դրանք կարող են թմբլիկ լինել: Իսկ բույսերի բաց շագանակագույն կեղևը բնութագրվում է որոշ կոպիտությամբ:
Կայեն պղպեղի սահուն տերևները ՝ հասնելով տասնհինգից քսան սանտիմետրի երկարության, ունեն էլիպսաձև ձև և դասավորված են հերթով:
Բույսի ծաղիկները կամ սպիտակ-մանուշակագույն են, կամ ամբողջովին սպիտակ: Ի դեպ, կայնենյան պղպեղը բնութագրվում է ամբողջ տարվա ընթացքում ծաղկելով ու պտղաբերելով: Այնուամենայնիվ, նրա առավել առատ ծաղկումը կարելի է դիտել հունիսին, իսկ պտղաբերությունը `օգոստոսին:
Կայենի պղպեղի պտուղները հատապտուղներ են, որոնք օժտված են փոքր չափի պերիկարպով, որի ձևը կարող է տարբեր լինել ՝ պրոբոսկիսից մինչև գնդիկավոր: Իսկ պտուղների մեջ պարունակվող կապսաիցինը նրանց տալիս է ընդգծված դառը համ:
Որպես կանոն, չհասած պտուղները գունավոր են մանուշակագույն կամ կանաչավուն, իսկ հասած պղպեղը կարող է լինել կամ կարմիր կամ դեղին, կամ սև, սպիտակ կամ մանուշակագույն:
Հավաքածու և պահեստավորում
Համեմունքների հետագա արտադրության համար հասած պտուղները հավաքվում և չորանում են արևի ուղիղ ճառագայթների տակ, այնուհետև հումքը մանրացնում են փոշու մեջ: Շատ դեպքերում փոշին ունի մոխրագույն դեղին կամ հարուստ դեղին գույն:
Կայենի չորացրած պղպեղը պետք է պահվի ապակե տարաներում, որոնք տեղադրված են հերմետիկորեն փակված կափարիչներով:
Աճող
Կայենյան պղպեղը կարելի է հեշտությամբ աճեցնել փակ տարածքներում և խնամքով ուտել թարմ վիճակում: Այնուամենայնիվ, ամենից հաճախ այս բերքը աճեցվում է անձնական հողամասերում:
Ընդհանուր առմամբ, կայնենյան պղպեղի աճեցումը նման է բուլղարական պղպեղի կամ լոլիկի աճեցմանը: Սկզբունքորեն դա զարմանալի չէ, քանի որ այդ մշակույթները փոխկապակցված են: Ամենից լավն այն է, որ այս գործարանը իրեն կզգա ջերմոցներում: Այն աճեցնելու համար սերմերը սովորաբար նախապես հավաքվում և փակվում են արդեն փետրվարին: Իդեալում, կայնենյան պղպեղը պետք է մոտ լինի պատուհաններին, քանի որ այն լավ լուսավորության կարիք ունի:
Հենց սածիլները մեծանան, և դրա վրա հայտնվեն մի զույգ իսկական տերևներ, նրանք սուզվում են առանձին ամանների մեջ: Եվ տասից տասնհինգ սանտիմետր բարձրության հասած բույսերը կարող են ապահով կերպով փոխպատվաստվել ջերմոցների: Որոշ այգեպաններ բավական մեծ ամանների մեջ աճեցնում են կայնենյան պղպեղ, որը, անհրաժեշտության դեպքում, միշտ կարող է տեղափոխվել ծածկույթի տակ (օրինակ, եթե ջերմաչափը գիշերը իջնում է տասից տասներկու աստիճանից ցածր):
Օդի խոնավությունը նույնպես կարևոր դեր է խաղում կայենյան պղպեղի հաջող զարգացման գործում: Երբ տաք եղանակ է հաստատվում, բույսերը պետք է ամեն օր ջրել առավոտյան կամ երեկոյան:
Ինչ վերաբերում է սոուսներին, կայնենյան պղպեղը նրանց համար շատ անհրապույր է. Դա բավականին բավական կլինի աշնանը ներկայացված մոխրի և հումուսի համար:
