2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41
Սոյա (լատ. Glycine max) - խոտաբույս ամենամյա հայտնի լոբազգիների ընտանիքից:
Պատմություն
Սոյան իրավամբ համարվում է ամենահին մշակաբույսերից մեկը, քանի որ այն մշակվում է ավելի քան հինգ հազար տարի: Այն առաջին անգամ հայտնվեց Չինաստանում. Կրիայի պատյանները, ոսկորներն ու քարերը զարդարված էին սոյայի նկարներով: Եվ հետո այս մշակույթը աստիճանաբար ներթափանցեց Կորեա և ճապոնական կղզիներ:
Նկարագրություն
Սոյան մի բույս է, որն օժտված է մերկ կամ թմբլիկ ցողուններով, որոնք կարող են լինել բավականին հաստ կամ շատ բարակ: Եվ դրանց բարձրությունը կարող է տատանվել տասնհինգ սանտիմետրից մինչև երկու մետր:
Սոյայի երեք տերևները բնութագրվում են փետուրներով և լավ տեսանելի հասունությամբ: Իսկ առաջին վերկոտիկլեդոնային հանգույցի վրա երկու պարզ նախնական տերևներ ամուր նստած են:
Սոյայի ծաղիկների պսակները կարող են գունավորվել ինչպես սպիտակ, այնպես էլ մանուշակագույն երանգների լայն տեսականիով: Ինչ վերաբերում է դրա պտուղներին, ապա դրանք նման են լոբու, յուրաքանչյուրը պարունակում է մի քանի սերմեր և բացվում են երկու փականներով ՝ ինչպես մեջքի, այնպես էլ վենտրալ կարերի երկայնքով: Բոլոր լոբիները շատ դիմացկուն են ճաքճքման և բավականին մեծ չափերի են `դրանց չափը տատանվում է չորսից վեց սանտիմետրերի միջև:
Օվալաձև սոյայի սերմերը կարող են ունենալ բոլորովին այլ ուռուցքներ: Իսկ սերմերի չափը հաճախ արմատապես տարբերվում է `դրանք և՛ փոքր են, և՛ շատ մեծ:
Որտեղ աճում է
Սոյայի հսկայական տնկարկներ գտնվում են Հարավային և Հյուսիսային Ամերիկայում, Հնդկական և Խաղաղ օվկիանոսների կղզիներում, ինչպես նաև Ավստրալիայում, Հարավային Եվրոպայում և Ասիայում: Այս մշակույթը շատ լավ է աճում Հարավային կամ Կենտրոնական Աֆրիկայում:
Դիմում
Սոյան ակտիվորեն օգտագործվում է որպես մի շարք կաթնամթերքի և մսի օգտակար և համեմատաբար էժան փոխարինող և հաճախ ավելացվում է երիտասարդ գյուղատնտեսական կենդանիների համար նախատեսված կերերի համար: Այն նաև էական բաղադրիչ է վեգան սնուցման համար:
Ինչպե՞ս կբացատրեք այն փաստը, որ սոյան հեշտությամբ կարող է վերածվել հիանալի երշիկի, բերան լցնող պաթեի կամ անուշաբույր մսամթերքի: Փաստն այն է, որ նա օժտված է գրեթե ցանկացած համ ու բույր ակնթարթորեն կլանելու ունակությամբ: Եվ քանի որ այս մշակույթը չունի իր բույրն ու համը, այն կարող է հեշտությամբ փոխարինել տարբեր ապրանքների:
Այսպիսով, սոյայի անհավանական ժողովրդականությունը պայմանավորված է ոչ միայն նրանով, որ այն շատ հարուստ է սպիտակուցներով և հպարտանում է գերազանց բերքատվությամբ, այլև այն փաստով, որ այն օժտված է իսկապես յուրահատուկ հատկություններով, որոնք թույլ են տալիս ստանալ ապրանքների լայն տեսականի այն Սոյան պարունակում է B վիտամիններ, կալիում, կալցիում և երկաթ, ինչպես նաև էական պոլիհագեցած ճարպաթթուներ, ինչպիսիք են լինոլենիկը և լինոլիկը:
Չի կարելի թերագնահատել նաև սոյայի օգտակար հատկությունները: Մարդիկ, ովքեր պարբերաբար օգտագործում են այս արտադրանքը, դժվար թե զգան ալերգիա, օստեոպորոզ, գիրություն կամ սրտի իշեմիկ հիվանդություն: Բացի այդ, սոյան զգալիորեն նվազեցնում է դիսբիոզի և քաղցկեղի զարգացման ռիսկը, և նույնիսկ օգնում է բարձրացնել կյանքի տևողությունը:
Trueիշտ է, ամեն ինչ չափավոր է, և դուք նույնպես չպետք է չարաշահեք սոյայի արտադրանքը: Եթե անտեսեք այս կանոնը, հատկապես երեխաների հետ կապված, ապա նրանք կարող են հեշտությամբ դադարել աճել կամ զարգացնել վահանաձև գեղձի անբավարար գործառույթ: Բացի այդ, սոյայի արտադրանքի չարաշահումը կարող է հանգեցնել կոնյուկտիվիտ, կոլիտ, լուծ, էկզեմա, բրոնխոսպազմ, ասթմա, դերմատիտ, ռինիտ, եղնջացան և մի շարք այլ հիվանդությունների: Եվ դա կարող է նաեւ զգալիորեն վնասել երիկամներին: Եվ քանի որ սոյայի սպիտակուցները հրահրում են մարդու մարմնի բոլոր տեսակի հորմոնալ փոփոխությունները, հղի կանանց համար կարևոր է փորձել հրաժարվել իրենց սննդակարգում սոյայի արտադրանք ներառելուց:
