2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41
Hikama կամ Pachirisus cut (լատ. Pachyrhizus erosus) - բանջարեղենի մշակույթ; լոբազգիների ընտանիքի խոտածածկ լիանա նման բույս: Բնական միջավայր - Հարավային և Կենտրոնական Ամերիկա, Հարավային և Հարավարևելյան Ասիայի արևադարձային անտառներ: Այն մշակվում է որպես սննդի բույս շոգ կլիմա ունեցող երկրներում:
Մշակույթի բնութագրերը
Hikama- ն մինչև 4-5 մ երկարությամբ լիանա է, որի արմատը կլորացվում է մինչև 20 կգ քաշով: Արմատային բանջարեղենի մաշկը դեղնավուն է, բավականին բարակ: Արմատային բուսական յուղալի սպիտակ գույնի համատեքստում ունի քաղցր խնձորի բույր: Flowersաղիկները դեղին են: Պտուղը պատիճ է, պարունակում է տոքսին ՝ ռոտենոն: Պատիճները չեն օգտագործվում սննդի նպատակների համար:
Մշակույթը հիմնականում աճեցվում է տաք կլիմայով երկրներում, որտեղ գիշերային ջերմաստիճանը տատանվում է 18 -ից 22C, իսկ ցերեկը ՝ 30 -ից 40C: Նախկինում մշակույթը աճեցվում էր միայն Ամերիկայում, այսօր այն մշակվում է նաև Չինաստանում, Նիգերիայում և Ֆիլիպիններում:
Դիմում
Արմատային բանջարեղենը ուտում են հում վիճակում, ինչպես նաև աղով, պղպեղով և կիտրոնի հյութով: Հաճախ հիկամայից պատրաստվում են ապուրներ, աղցաններ, թասեր, նախուտեստներ, հիմնական ուտեստներ և սոուսներ: Արմատային մշակաբույսերը ենթակա են թթու և չորացման: Icիկամա պահելը դժվար է, այն կարելի է պահել միայն 2-3 շաբաթ սառնարանում:
Արմատային բանջարեղենը առողջ է և հարուստ է մանրաթելերով, ֆրուկտոզայով, ինուլինով և հանքանյութերով (կալցիում, կալիում, մագնեզիում, նատրիում, մանգան, ֆոսֆոր, ցինկ, երկաթ, սելեն, պղինձ և մանգան): Բացի թվարկված նյութերից, արմատները հարուստ են վիտամիններով, ինչպիսիք են A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, C, E, K): Սպիտակուցների և լիպիդների հետքեր նույնպես կան: Icիկամայի սերմերից բուժիչ պատրաստուկներ են պատրաստվում մաշկաբանական հիվանդությունների բուժման համար:
Ընդհանուր տեղեկություններ աճի մասին
Unfortunatelyավոք, այս բերքի մշակման մասին տեղեկատվությունն աննշան է, հավանաբար դրա պատճառով էլ դժվար է դրա մշակումը Ռուսաստանում: Hikama- ն ջերմասեր մշակույթ է, այն լավ է զարգանում և լավ բերք է տալիս արմատային մշակաբույսերին միայն բաց արևոտ տարածքներում, որոնք պաշտպանված են քամու քամուց: Neutralիկամի համար օպտիմալ են չեզոք pH- ով կավային ու ավազոտ կավային հողերը: Չափազանց թթվային, ջրածածկ, ճահճային և աղակալված հողերի բույսերը չեն հանդուրժվում: Նրանք չեն դիմանում սառնամանիքին:
Jicama- ն տարածվում է պալարների միջոցով: Սերմերի մեթոդը չի օգտագործվում, քանի որ սերմերը կորցնում են իրենց բողբոջումը 4-5 ժամ հետո: Բույսերի խնամքը ստանդարտ է `մոլախոտ, ջրել, թուլացնել և պարարտացնել հանքային պարարտանյութերով: Պահանջվում է աջակցություն:
