2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41
Կար ժամանակ, երբ մարդիկ գնում էին Երկրի «ծայրը» համեմունքների համար: Նման էկզոտիկի արժեքը բարձր էր, և, հետևաբար, հասանելի չէ բոլորին: Բայց Ռուսաստանում բոլոր դարերում գյուղացիներն աճեցնում էին իրենց համեմունքները: Այսօր մենք կխոսենք սամիթի, սամիթի և անիսոնի մասին:
Ինչու ենք մենք գնահատում համեմունքները
Արարիչը թաքցրեց անուշաբույր նյութեր և եթերային յուղեր, որոնք խթանում են մարսողության գործընթացը և կյանքը ներկում վառ գույներով որոշ բույսերում, որոնցից մի քանիսը լավ են աճում մեր անկողնում:
Նախապատմական ժամանակներից ի վեր մարդը սովորել է յուրահատուկ համ հաղորդել ավանդական առօրյա ուտեստներին ՝ դիվերսիֆիկացնելով իր ուտեստը կծու բանջարեղենով: Բացի այդ, համեմունքներն ակտիվորեն օգտագործվում են բանջարեղենի, մրգերի, սնկերի, ձկների և մսի պահածոյացման համար: Ի վերջո, նրանց կարողությունները չեն սահմանափակվում միայն բույրերով: Կծու բանջարեղենի մանրէասպան հատկությունները նպաստում են սննդի երկար պահպանմանը `առանց վատ հետևանքների իրենց և այդ մթերքները ուտող անձի համար:
Բայց սննդաբանները զգուշացնում են հատկապես նախանձախնդիր սիրահարներին տաք կծու համեմունքների դեմ `դրանց ավելորդ օգտագործման դեմ: Ասույթը, որ ամեն ինչ չափավոր է, չափավոր է, հատկապես տեղին է համեմունքների համար:
Սամիթ
Թվում է, թե ամենուրեք unpretentious սամիթը չգիտի, թե ինչպես քմահաճ լինել ՝ հայտնվելով այգու տարբեր վայրերում: Բայց դա միշտ չէ, որ ճիշտ է: Որոշ այգեպանների համար այն նույնիսկ չի առաջանում, կամ աճում է որպես բարակ և թույլ բույս:
Այս վարքի պատճառները կարող են լինել կրաքարային հողը, ստվերավորված տնկման վայրը, չոր հողը: Այն պարարտ հող ունեցող այգեպանների շարքում է, որ այն տեղավորվում է ամբողջ այգում, որտեղ արևոտ և խոնավ է:
Էպիկական ժամանակներում սամիթը աճեցվում էր բժշկական նպատակներով: Ի վերջո, նույնիսկ այն ժամանակ մարդիկ հետապնդվում էին հիվանդության պատճառով, և սամիթը բարելավում էր մարսողության գործընթացը, օգնում էր մեղմացնել հազը, թեթևացնել ցավը և կարգի բերել չարաճճի նյարդերը:
«Բժշկություն» կատեգորիայից սամիթը դանդաղորեն վերածվել է ամենամատչելի համեմունքի: Դրանք օգտագործվում են ապուրները համտեսելու և ձկան ապուրը, սեզոնի հիմնական ուտեստները, բանջարեղենային աղցանները: Այն նույնիսկ ավելացվում է կաթնամթերքի, օրինակ ՝ կաթնաշոռի զանգվածների վրա: Իսկ մարինադներն ու թթու վարունգն ընդհանրապես դժվար է պատկերացնել առանց սամիթի մասնակցության:
Լավ բերք ստանալու համար անհրաժեշտ է ընտրել սամիթի ճիշտ տեսականի, քանի որ այսօր դրանք շատ են: Վաղ գարնանը ցանում են վաղ հասունացող «Գրիբովսկի» բազմազանությունը, որը դիմացկուն է բնության անակնկալներին: Նման իր սերմացու հովանոցին `Գրիբովսկու ուշ հասունացող« Կիբրայ »բազմազանությանը, այն ավելի հաջողությամբ աճում է ֆիլմի պաշտպանության ներքո: Տնային թփերի «Salute» տեսակը պահանջում է «ազատություն», և, հետևաբար, այն պետք է նոսրացնել այնպես, որ յուրաքանչյուր թուփի սեփականությունը լինի 100 քառակուսի սանտիմետր հող: «Լեսնոգորոդսկի» անուշաբույր դասարանը տալիս է հարուստ բերք:
Սամիթ
Սամիթը հատուկ բնավորությամբ բույս է: Նա շատ հպարտ է, և, հետևաբար, հազվադեպ է հանդուրժում այլ բույսերի մերձավորությունը ՝ խոչընդոտելով նրանց աճին:
Արտաքին, այն կարելի է շփոթել սամիթի հետ, չնայած որ նրա հոտը ավելի սուր է: Սամիթը, ինչպես սամիթը, դեղամիջոց է: Մարդիկ նրա օգնությանը դիմում են երիկամների, լյարդի, աչքերի հիվանդությունների, ինչպես նաև սեզոնային մրսածության դեպքում:
Բացի սովորական սամիթից, աճեցվում է սամիթի երկվորյակ եղբայրը, բանջարեղենի սամիթը, որը պատշաճ խնամքով կազմում է կաղամբի դիետիկ գլուխ, գտածո բազմաթիվ հիվանդություններ ունեցող մարդկանց համար:
Այն ակտիվորեն օգտագործվում է խոհարարական մասնագետների կողմից ՝ ավելացնելով այն աղցաններին, որպես անկախ դեսերտ: Սերմերը օգտագործվում են հացը և թխվածքաբլիթները համտեսելու համար, ավելացնել մարինադներին և թթուներին:
Անիսոն
Այս ամենամյաը նախատեսված է իր հատուկ ուժեղ հոտի սիրահարի համար, որը նման չէ այլ համեմունքների բույրերին: Որպես համեմունք նրա սերմերն են, որոնք օգտագործվում են հրուշակեղենի, հացաբուլկեղենի և կաթնամթերքի, տարբեր սոուսների և, իհարկե, թթուների և մարինադների համը համտեսելու համար:
Սերմերի թուրմերը բարելավում են մարսողության գործընթացը, մաքրում շնչառական ուղիները և թեթևացնում հազը:
Բույսը պահանջում է հողի ջերմություն և բերրիություն:
Սամիթի, սամիթի և անիսոնի պտուղների միջև տարբերությունը
Ինչ վերաբերում է պտուղներին, սամիթը, անիսոնը և սամիթը սովորաբար նշվում են որպես բուժիչ բույսեր, հենց այս մակնշմամբ է, որ դեղատների կրպակներում կարող եք գտնել այդ բույսերի հավաքածուները:
Այգեգործներն ավելի մոտ են սերմերի հասկացությանը:
Սերմը, սամիթի սերմերն ավելի փոքր են, ոչ այնքան հարթ և ավելի երկարավուն: Անիսոնն ունի ամենամեծ սերմերը, նրա սերմերի տարբերակիչ առանձնահատկությունը ոչ միայն բնորոշ պայծառ հոտն է, այլև հաճախ, սերմերի ծայրին կա մի փոքրիկ ոտք, որն այն ամրացնում է հովանոցին:
Այս բույսերի այլ հատկությունների և դրանց բուժիչ հատկությունների մասին կարող եք տեղեկանալ հոդվածներում.
www.asienda.ru/plants/fenhel/
www.asienda.ru/lekarstvennye-rasteniya/vyrashhivaem-anis/
www.asienda.ru/plants/ukrop/
Խորհուրդ ենք տալիս:
Անիսոն սովորական
Անիսոն երբեմն կոչվում է նաև գանիզ, և գանուս, և սիրա, և անիսուլի և անիսոն: Անիսոնը ամենամյա բուսական բույս է, որը պատկանում է նեխուրի ընտանիքին, կամ ինչպես նախկինում կոչվում էր `հովանոց: Անիսն ունի առանցքային արմատային համակարգ, որը գտնվում է մոտ 20-30 սանտիմետր խորության վրա, մինչդեռ ցողունի բարձրությունը կկազմի մոտ 50-70 սանտիմետր:
Անիսոն լոֆանտ
Անիսոն լոֆանտ (լատ. Lophanthus anisatus) - Lamiaceae կամ Labiate ընտանիքի բազմամյա բույս: Մեկ այլ անուն է սամիթը բազմագույն: Բնական տեսականի - Կենտրոնական Ասիա, Հարավային Եվրոպա, Հյուսիսային Ամերիկա և Կանադա: Փոքր մշակաբույսերի տնկարկներ են մշակվում aրիմում և Մոլդովայում:
Չերվիլը անիսոն կամ մաղադանոս չէ
Կծու խոտաբույսերի սիրահարները պետք է փորձեն իրենց այգում ունենալ հյութալի սիսեռ մոլախոտ: Oftenողովուրդը հաճախ դա անվանում է `kupyr: Նրա նուրբ թփերն ու նուրբ սպիտակ ծաղկաբույլերը հիանալի հավելում կլինեն լանդշաֆտի դեկորին: Բույսն ինքնին նման է մաղադանոսի, իսկ անիսոնի համն ունի, բայց շատ ավելի հյութալի և նուրբ է:
Աճող անիսոն
Uponամանակին անիսոնը փնտրում և քաղում էին բուսաբույժները, քանի որ ենթադրվում էր, որ այն բուժում է անքնությունը և օգնում է մարդկանց օձի խայթոցներից: Դարեր են անցել, շատ բան է փոխվել, բայց մի բան մնացել է նույնը. Անիսոնը դեռ համարվում է բուժիչ բույս, նրա սերմերի թուրմը օգտագործվում է վատ քնի համար, սակայն անիսոնի յուղը պաշտպանում է խայթոցներից ոչ թե օձի խայթոցներից, այլ մոծակներ
Անիսոն - փոքր սերմերի հսկայական ուժ
Անիսոնը գնահատվում է ինչպես իր յուրահատուկ բույրով, այնպես էլ ուժեղ բուժիչ հատկություններով: Անիսոնի յուրահատուկ հոտը արտանետում է բառացիորեն գործարանի բոլոր մասերը ՝ թարմ տերևներ, համեստ սպիտակ փոքր ծաղիկներ, աննկատ սերմեր: Եվ եթե ծաղկումից առաջ դեռ չեք հասցրել հավաքել խոտի անուշահոտ կանաչիները, մի շտապեք ցողունները հնձել - սպասեք, մինչև դրանք դեղին դառնան ՝ սերմերը հավաքելու համար:
