Տնային պահածոների գաղտնիքները

2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41

Պահածոյացումը ապագա օգտագործման համար սնունդ պատրաստելու միջոց է: Դրա էությունը կայանում է նրանում, որ նախապես պատրաստված ապրանքները սերտորեն և հերմետիկորեն փակվում են բանկաների մեջ: Ինչպես ցանկացած բիզնեսի դեպքում, պահածոյացումն ունի իր գաղտնիքները:

Խոհարարական պարագաներ

Որպես կանոն, ձմռան համար նախատեսված բլանկները պահվում են ապակե տարաների մեջ: Տհաճ պահերից խուսափելու համար բանկերը պետք է ուշադիր պատրաստվեն.

* ուշադիր ուսումնասիրեք բանկան ինքնին թերությունների համար: Եթե կան ամենափոքր չիպսեր կամ ճաքեր, ապա այդպիսի բեռնարկղը չի կարող օգտագործվել.

* Նախքան բանկաների օգտագործումը, համոզվեք, որ դրանք մանրակրկիտ լվացեք: Անկալի է դա անել ջրի և սոդայի հետ;

* Նախքան ուտելիքը բանկայի մեջ դնելը, տարան պետք է շոգեխաշել: Դա կարելի է անել շոգեխաշած, ջեռոցում և նույնիսկ միկրոալիքային վառարանում (եթե բանկան փոքր է);

* մետաղական ծածկերը նույնպես պետք է լվանալ: Ավելին, այն պետք է մանրակրկիտ լվանալ ՝ հանելով ռետինե ժապավենները: Օգտագործելուց անմիջապես առաջ եռացրեք կոպերը: Նեյլոնե գլխարկները հարմար չեն ջերմային բուժման համար:

Ապրանքների ընտրություն

Հասած պտուղները հարմար են պահածոյացման համար ՝ առանց վնասների և փորվածքների: Սա հավասարապես վերաբերում է բանջարեղենին և մրգերին և հատապտուղներին:

Vegetablesանկալի է բանջարեղենը և մրգերը մշակել բերքահավաքի օրը, առավելագույնը `հաջորդ օրը: Եթե սնունդը երկար ժամանակ պահվում է սառնարանում, ապա դրանք պիտանի չեն պահածոյացման համար:

* Օգտագործելուց առաջ արտադրանքը պետք է մանրակրկիտ լվացվի և չորանա.

* եթե պտտեք ամբողջ պտուղը, ապա դրանք պետք է տեսակավորեք ըստ չափի.

* աղցան պատրաստելիս պետք է փորձեք սնունդը կտրել հավասար մասերի.

* բանջարեղենը լվանալու համար պետք է ձեռք բերել հատուկ խոզանակ:

Ուր

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի գիտի, որ ջուրը ազդում է աշխատանքային մասի համի վրա: Պահածոյացման համար հարմար է մաքուր, ոչ կոշտ ջուրն առանց քլորի: Եթե ծորակի ջուրն օգտագործվում է, ապա ավելի լավ է այն նախապես զտել: Եթե դա հնարավոր չէ, ապա դուք պետք է թույլ տաք, որ ջուրը մի փոքր տեղավորվի:

Որոշ բաղադրատոմսեր նախատեսում են երկու -երեք անգամ արտադրանքը լցնել մարինադով: Լրացուցիչ մարինադ չպատրաստելու համար հարկավոր է չափել ճշգրիտ քանակությամբ ջուր լցնելու համար: Դա հեշտ է անել. Բանջարեղենով սերտորեն փաթեթավորված բանկաները սառը ջրով լցրեք: Հետո պարանոցի վրա դրեք հատուկ կափարիչ ՝ անցքերով և ջուրը թափեք կաթսայի մեջ: Այս քանակությամբ ջուր ավելացրեք ևս մեկ բաժակ: Սա հենց այն է, ինչքան ջուր է անհրաժեշտ մեկ տարայի համար: Դա արեք բոլոր պատրաստված բանկաների հետ, որպեսզի անմիջապես հաշվարկեք մարինադ պատրաստելու համար անհրաժեշտ քանակությամբ աղ, շաքար և քացախ:

Համեմունքներ և համեմունքներ

Ապագա օգտագործման համար սնունդ պատրաստելիս շատ բան կախված է աղից: Բոլոր խոհարարները համաձայն են, որ պահածոյացման համար պետք է օգտագործել ծովի աղը: Շնորհիվ այն բանի, որ այն պարունակում է 28 անգամ ավելի քիչ անլուծելի տեղումներ, աշխատանքային մասերի պահպանման ժամկետը կլինի ավելի երկար: Բացի այդ, նման աղը պարունակում է բազմաթիվ հետքի տարրեր, ինչը սնունդը դարձնում է ավելի առողջ: Եթե դեռ չեք գտել ծովի աղը, ապա կարող եք օգտագործել սովորական կոպիտ սպիտակ աղ ՝ առանց հավելումների: Աղը պետք է չորանա:

Հաղարջի, բալի, կաղնու տերևները կօգնեն երկարացնել պահածոների պիտանելիության ժամկետը: Բացի այդ, նրանք նաեւ բարելավում են բանջարեղենի համը: Սխտորը, սամիթը, ծովաբողկը պարտադիր են պահածոյացման համար: Որպես փորձ, կարող եք փորձել ավելացնել անանուխ, թարխուն, ռեհան: Տանը պահածոյացնելիս օգտագործվում է սեղանի քացախ: Այն գալիս է տարբեր կոնցենտրացիաներում `5%, 6%, 8%, 9%: Ամենատարածվածը 9%է:

Պահեստավորում

Ձեր կարի գլանները պահելու լավագույն վայրը նկուղն է: Հասկանալի է, որ ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիներն ունեն նման հնարավորություն: Պետք չէ նեղանալ:Դուք կարող եք պահածոյացված սնունդ պահել բնակարանում (պահարանում կամ մեկ այլ մութ զով տեղում): Ոչ մի դեպքում չպետք է գլանափաթեթները պահել պատշգամբում. Ձմռանը սնունդը կսառչի և կդառնա անճաշակ: