2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41
Խաղողը հայտնի է եղել հնագույն ժամանակներից, քանի որ նույնիսկ հնագույն ժամանակաշրջանում դրանից արտադրվում էին համեղ և անուշաբույր գինու խմիչքներ: Հետաքրքիր է, որ խաղողի բոլոր տեսակներն ու սորտերը կարող են հարմար լինել այս գործընթացի համար: Նմանապես, դուք կարող եք ընտրել այնպիսի բույսի ձև, որն ունակ է աճել որոշակի տարածաշրջանային պայմաններում, հատուկ եղանակի, լուսավորության և հողի կազմի պայմաններում:
Ալկոհոլային խմիչքներ պատրաստելու համար խաղողի մրգերի համն աչքի է ընկնում իր պայծառությամբ և բարդությամբ: Բոլոր գինու սորտերը տարբերվում են իրենց տարբեր հատկանիշներով և բնութագրերով, ինչի արդյունքում այս հատապտուղների օգնությամբ ստեղծված գինիները տարբերվում են բույրով, գույնով և համային հատկանիշներով:
Հունգարական գինեգործության սորտերը
Հունգարիայում գինու արդյունաբերությունը գոյություն ունի ավելի քան երկու հազար տարի: Հետեւաբար, այս ընթացքում մշակվել են դրան հարմար խաղողի որոշակի քանակ: Հունգարիայի խաղողի բազմազանությունից արտադրվում է գինու ըմպելիքների լայն տեսականի `կարմիր և սպիտակ: Այստեղ ամենահայտնի սորտերն են Zeta, Furmint, Muscat և այլն: Խաղողի սորտերը, ինչպիսիք են Pinot Noir- ը, Cabernet Franc- ը և Kadarka- ն, հարմար են կարմիր գույնի գինու խմիչքներ ստեղծելու համար:
Մշկընկույզի սորտերի տեսակը
Ամբողջ աշխարհում մուսկատի գինիները մեծ պահանջարկ և ժողովրդականություն են վայելում: Հնարավոր է տարբերել Վարդագույն, Ալեքսանդրիա, Համբուրգ մշկընկույզ: Այնուամենայնիվ, դրանք այնքան էլ պաշտպանված չեն մթնոլորտային փոփոխություններից, որքան Բուլղարիան կամ Գալբենու Նոուն: Այս խմբի լավագույն սորտերից մեկը Muscat Pleven- ն է:
Այս հատապտուղների միջև եղած տարբերությունը կայանում է շատ հետաքրքիր բուրմունքի մեջ, որը մոտ է ընկույզի հոտին: Նման մշակաբույսերի բուծման երկրներն են Հունգարիան, Ֆրանսիան, Պորտուգալիան և շատ ուրիշներ: Հետաքրքիր է, որ նման պտուղները միշտ չէ, որ օգտագործվում են ալկոհոլային գինու խմիչքների արտադրության համար: Հաճախ այդ հատապտուղները թարմ են ուտում: Ամենուր Մուսկատի խաղողը ամենաբարձր արժեքն է և հանդիսանում է նաև խաղողի բերքի ամենահին խմբերից մեկը: Խաղողի մեկ այլ ձև օգտագործվում է որպես բաղադրիչ `կոնյակ, բնական հյութեր կամ մարինադներ պատրաստելու համար` սեղանի գինի:
Խաղողի ո՞ր տեսակներն են հարմար գինու ըմպելիքներ պատրաստելու համար:
Ռիսլինգ Խաղողի այս տեսակը պատկանում է սպիտակ խմբին: Անասնաբույծները այն բերել են Գերմանիայից: Այս գործարանը հատուկ աճեցվում է շամպայնի և բրենդային սպիտակ գինու խմիչքների արտադրության համար: Պտղի հասունացման ժամկետը չի տարածվում ոչ վաղ, ոչ ուշ տեսակների վրա: Հետեւաբար, այն կոչվում է միջին սեզոն: Հատապտուղների չափերը մանրացված են, իսկ համն ունի մի փոքր թթու:
Սեմիլոն. Այս ֆրանսիական սորտը նույնպես պատկանում է միջին սեզոնի խմբին: Այնուամենայնիվ, բերքը միշտ բարձր է: Հատապտուղների գույնը սպիտակ է, իսկ համը ՝ շատ քաղցր: Սովորաբար խաղողի այս տեսակը աճեցվում է կիսաքաղցր գինու ըմպելիքների արտադրության համար: Դրանք ներառում են, օրինակ, Château Iquema կամ Château d'Iquem:
Gars Levelu- ն հունգարական խաղողի սորտ է: Հասունացման ժամանակը միջին է: Սովորաբար, Tokay գինու խմիչքները պատրաստվում են նման հատապտուղներից:
Գերմանական Ռիսլինգ (Սիլվաներ): Այս սպիտակ սորտի հասունացման շրջանը վաղ է: Նման հատապտուղները բուծվել են ավստրալացի բուծողների կողմից: Հատապտուղներն ունեն նուրբ հոտ և հաճելի համ: Գինիների համար պտուղները հազվադեպ են օգտագործվում, սակայն տեսականին իդեալական է կոնյակի և շամպայնի համար:
Սպիտակ պինոտ: Ֆրանսիական բազմազանություն վաղ հասունացման և առատ բերքատվության հետ:Այն օգտագործվում է որպես կարմիր գինիների և մուգ ոսկե ըմպելիքների բաղադրիչ:
Սպիտակ Ֆետյասկա: Հունգարական սպիտակ տեսականի: Հարկ է նշել հասած հատապտուղների նուրբ և շքեղ համը: Նման պտուղներից արտադրվում են թանկարժեք ֆիրմային գինիներ եւ շամպայն:
Սովինյոն: Այն խաղողի ամենահայտնի սորտերից է: Նա հատկապես հայտնի է իր որակով իր հայրենիքում `Ֆրանսիայում: Սպիտակ պտուղները հյութալի են և ունեն խիտ մաշկ: Սեղանի գինիները, կիսաքաղցր ըմպելիքները և շամպայնը արտադրվում են հումքից:
Pink Traminer. Խաղողի նման սորտը հայտնի է հարավում `Մոլդովայի և Ուկրաինայի շրջաններում: Հասունացման ժամկետները կարող են լինել ինչպես միջին, այնպես էլ վաղ: Նման հատապտուղներից պատրաստվում են սեղանի գինիներ, աղանդերային ալկոհոլային խմիչքներ եւ շամպայն:
Շարդոնեն: Բացի այդ, ինչպես Սովինյոնը, այն խաղողի հանրաճանաչ տեսականի է ամբողջ աշխարհում գինիների արտադրության համար: Այս հատապտուղներից պատրաստված սպիտակ գինին և շամպայնը անթերի որակի և գերազանց համի են:
Ռկացիտելի. Վրաստանում հայտնի սորտ, որը բնութագրվում է հյութալի և սպիտակ ծաղիկներով հատապտուղներով: Հատապտուղներից պատրաստված գինու ըմպելիքները ունեն գերազանց համ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Bunchy խաղողի գլան - խաղողի թշնամին
Խաղողի փունջ ծաղկաբույլը ապրում է գրեթե ամենուր, որտեղ խաղողի այգիներ կան: Նա հատկապես ակտիվորեն վնասում է նրանց Ռուսաստանի հարավային շրջաններում: Այս մակաբույծից վնասված հատապտուղները կամ չորանում են, կամ փտում են, և այդ կործանարար գործընթացների հետ մեկտեղ, առատ գերազանց բերքի վերջին հույսերը մարում են:
Մի քիչ սերմանման համար սերմեր պատրաստելու մասին
Ամոթ է, երբ աշխատանքը ներդրվում է տնկիների և ապագա բերքի վրա, և հանկարծ բույսերը սկսում են ցավել և մահանալ: Որտեղի՞ց է նման հարձակումը, երբ հողը մաքուր է, իսկ ջերմոցը ախտահանվում է, իսկ սերմերը ՝ բողբոջման բարձր կարողությամբ: Փաստն այն է, որ արտաքին առողջ հացահատիկը սկզբում կարող է վարակվել ինչ -որ հիվանդությամբ: Եվ որպեսզի բերքը վնասված չլինի բակտերիալ, վիրուսային և սնկային հիվանդություններից, որոնք փոխանցվում են սերմերի միջոցով, նախքան սերմանելը, պետք է ժամանակ հատկացնել դրանք ախտահանելու համար:
Remontant ազնվամորի լավագույն սորտերը
Վերանորոգված ազնվամորիները պատրաստակամորեն մշակվում են ամառային շատ բնակիչների կողմից. Այն բարենպաստորեն համեմատվում է սովորական ազնվամորուների հետ այն առումով, որ հնարավոր է դարձնում բերք հավաքել հենց առաջին տարում `տնկիները հողում տնկելու պահից: Սա հատկապես հարմար է նրանց համար, ովքեր պարբերաբար վաճառում են բերքի մի մասը. Նրանց հնարավորինս արագ կտրամադրվի արագ արդյունք: Այնուամենայնիվ, այն այգեպանների համար, ովքեր ազնվամորիներ են աճեցնում բացառապես իրենց համար, ռեմոնտանտ սորտերը նույնպես օգտակար կլինեն: Հիմնական բանը առավելագույնն ընտրելն է
Seedsանքման համար սերմեր պատրաստելու մեթոդներ
Հաջորդ ցանքի սեզոնի նախաշեմին բարդ այգեպանի համար դժվար է դիմակայել բանջարեղենային մշակաբույսերի շատ հետաքրքիր նոր սորտեր ձեռք չբերելուն: Եվ հաճախ ձեռքերը չեն հասնում հաջորդ փորձին, և սերմերը մնում են պառկած մինչև հաջորդ սեզոնը: Մինչդեռ սերմերի բողբոջումը նվազում է, բողբոջման էներգիան նվազում է: Իսկ նման գերծանրաբեռնված տոպրակների համար ցանելուց առաջ անհրաժեշտ է միջոցներ ձեռնարկել `բողբոջումն ավելացնելու և դրանցում ներուժը վերակենդանացնելու համար:
Մենք տանձ ենք պատրաստելու ապագա օգտագործման համար
Մենք բոլորս սիրում ենք տնական պատրաստուկներ պատրաստել բոլոր տեսակի բանջարեղեններից և սնկերից, բայց քչերը գիտեն, որ մրգերով և հատապտուղներով կարելի է ձմռանը բարիքներ պատրաստել: Այսօր մենք կխոսենք հյութալի և հմայիչ տանձի մասին: Երբ խոսվում է լեզվի վրա, հաճելի քաղցրություն է առաջանում: Նա կապված է այնպիսի բառերի հետ, ինչպիսիք են գայթակղությունը, կին: Իրոք, տանձը նման է գեղեցիկ, հմայիչ տիկնոջ:
