Քրքում `մշակում և օգտագործում

2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41

Ձեզ դուր է գալիս սենյակի այգում պղպեղ և սամիթ աճեցնելը: Կցանկանա՞ք դիվերսիֆիկացնել ձեր համեմունքների տնկարկները այնպիսի կծու բույսով, ինչպիսին է քրքումը: Այս անսովոր բազմամյա կսիրեն ոչ միայն կծու ուտեստների սիրահարները, այլև ինտերիերի դեկորատիվ բույսերի գիտակները: Ի վերջո, ի թիվս այլ բաների, քրքումի տնական տեսականին շատ հետաքրքիր պայծառ տեսք ունի:

Տնական քրքումի առանձնահատկությունները

Փակ սենյակում քրքումը հասնում է մոտ 1 մ բարձրության: Ունի խոշոր, երկարավուն, բաց կանաչ տերևներ հզոր կարճ կոճղերի վրա: Նրանց երկարությունը կարող է հասնել կես մետրի, իսկ լայնությունը մոտավորապես մարդու ափի չափ է:

Ոտնաթաթը համեմատաբար ցածր է ՝ մոտ 30 սմ, վերևում ՝ սպիտակ բուրավետ ծաղիկների հասկաձև ծաղկաբույլ, որը տնկված է բաց կանաչ, դեղին և մանուշակագույն կույտերի առանցքներում:

Արժեքավոր խոհարարական բաղադրիչը կենտրոնացած է հաստ պալարային ռիզոմների մեջ: Դրանք ունեն մոտավորապես 3-4 սմ տրամագիծ, ծածկված տերևների ձևավորման ժամանակ առաջացած սպիներով: Մաշկը ունի կեղտոտ դեղին գույն և բնորոշ ուժեղ բուրմունք: Իսկ կտրելիս կարող եք գտնել շատ սուր համով միջուկը:

Քրքում աճեցնել տանը

Քրքում սենյակում պահելը մեծ խնդիր չէ: Լուսավորության առումով ամենախստապահանջ գործարանը չէ: Բայց ձմռան ամիսներին խորհուրդ չի տրվում ծաղկամանը պատուհաններից հեռու պահել: Seasonերմ սեզոնում, բացի ջրելուց, պետք է պարարտացում իրականացնել: Դրա համար, ապրիլից հոկտեմբեր ամիսներին, օգտագործվում է ցորենի լուծույթ:

Բազմամյա փոխպատվաստման կարիք ունի: Այս ընթացակարգը կրկնվում է 2-3 տարին մեկ: Հողի սննդարար խառնուրդը պատրաստվում է հետևյալ բաղադրիչներից.

• թերթ հող - 2 մաս;

• թրմված - 1 ժամ;

• հումուս - 1 ժամ;

• ավազ - 1 թեյի գդալ:

Բույսը տարածվում է տանը վեգետատիվ եղանակով `ռիզոմների հատումներով: Նրանք արմատավորված են ավազի տարայի մեջ: Գործընթացի հաջող լինելու համար սենյակի ջերմաստիճանը պետք է պահպանվի + 20 … + 22? С.

Քրքումի համեմունքների պատրաստում և կիրառում

Թարմ և բնական համեմունք պատրաստելը այնքան էլ դժվար չէ: Դրա համար ռիզոմների բերքը պետք է մանրակրկիտ լվացվի և լցվի եռացող ջրով: Դրան հաջորդում է հումքի չորացման երկար գործընթացը: Սկզբում ռիզոմը փափուկ է, իսկ հյուսվածքներն ունեն ոսկեգույն դեղին երանգ: Բայց չորացման ընթացքում բնական կենսաքիմիական գործընթացների ընթացքում բնական ներկը տարածվում է ռիզոմի բոլոր հյուսվածքների միջոցով, և այն ձեռք է բերում իր «ապրանքային նշանի» երանգը: Որքան պայծառ է գույնը, այնքան ավելի բարձր է գնահատվում համեմունքը: Դե, այն, որ հումքը պատրաստ է օգտագործման, ազդանշան է տալիս քրքումի կարծրացմանը: Այժմ այն կարելի է փոշիացնել և օգտագործել ըստ ցուցումների:

Քրքումն օգտագործվում է մարդկանց կողմից կյանքի լայն ոլորտներում: Այն իր կիրառությունը գտել է ոչ միայն խոհարարական բաղադրատոմսերում, այլև բժշկության, կոսմետոլոգիայի, օծանելիքի և արդյունաբերության մեջ:

Քրքումը լավ բնական ներկանյութ է: Միևնույն ժամանակ, այն անվնաս է, հետևաբար այն օգտագործվում է գեղեցիկ ախորժելի նարնջագույն և դեղին երանգ տալ տարբեր ապրանքատեսակների ՝ մարգարին, պանիր, մանանեխ: Կծու համ և գեղեցիկ ոսկե գույն հաղորդելու համեմունքի հատկությունները օգտագործվում են սոուսների և պաթաների պատրաստման, մսի և ձկան ուտեստների բաղադրատոմսերի պատրաստման մեջ: Այս որակները նույնպես բնորոշ են զաֆրանին, բայց քրքումն էապես ավելի էժան է: Բայց միևնույն է, ժողովրդի մեջ այն արժանացել է «հնդկական զաֆրան» պատվավոր անվանը:

Քրքումի մեջ պարունակվող նյութերը խթանում են ստամոքսը և ընդհանրապես օգնում են բարելավել մարսողության գործընթացը:Դա կնպաստի լեղու եւ ստամոքսահյութի արտադրությանը: Այսպիսով, համեմված ուտեստները ոչ միայն ավելի գրավիչ տեսք ունեն, այլ բառացիորեն օգնում են ուտելիս ախորժակն արթնացնել: Բացի այդ, գործարանը բժշկության մեջ օգտագործվում է լյարդի և լեղապարկի, երիկամների հիվանդությունների բուժման մեջ: