Դդում պահելը

2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41

Դդումը ամենահայտնի բույսերից մեկն է, որը ամառային բնակիչներն ու այգեպանները աճեցնում են իրենց անկողնում: Այս բանջարեղենի բերքը հսկայական առավելություններ ունի: Ի տարբերություն շատ այլ բանջարեղենային մշակաբույսերի, դդումն այնքան էլ պահանջկոտ և քմահաճ չէ խնամքի առումով, և դրա օգուտներն իսկապես հսկայական են:

Նույնիսկ սկսնակի համար հեշտ կլինի աճեցնել բույսը: Դդումը հավաքվում է աշնանային սեզոնին, և բանջարեղենն ինքնին ավելացվում է բազմաթիվ համեղ և առողջ ուտեստների մեջ:

Դդմի բանջարեղենը պարունակում է բազմաթիվ հանքանյութեր և վիտամիններ, որոնք հայտնաբերված են միջուկի և դդմի սերմերի մեջ: Ձմռան սեզոնին այդ նյութերն ունակ են տոնայնացնել մարդու մարմինը, ինչպես նաև բարձրացնել անձեռնմխելիությունը ՝ դիմադրություն ստեղծելով մրսածության նկատմամբ: Նաև դդումը շատ հաճախ օգտագործվում է երեխաների համար սննդակարգերի և սննդի մեջ: Նրանք պատրաստում են դդում և շոգեխաշել, և շիլա, և ջեմ, և հյութեր, և շատ ավելին: Ամեն ինչ կախված է միայն սեփական տանտիրուհու երևակայությունից:

Բայց դեռ պետք է նախօրոք հոգ տանել դդումի պահպանման պայմանների մասին, որպեսզի ձմռանը վայելեք նրա համը:

Ձմռան սեզոնի ընթացքում դդում հավաքելը և պահելը

Ձմռան սեզոնին դդումի նման բանջարեղենի բերքի հաջող պահպանման համար պետք է նախապես պատրաստել հատուկ պայմաններ: Սովորաբար դդումը կարող է պահվել երեք ամսից մինչև երկու տարի, բայց այստեղ ամեն ինչ կախված է բանջարեղենի տեսակից: Չոր միջուկի, վիտամինների կորստի, ճաշակի բացակայության կամ փտածության հետ կապված խնդիրներից խուսափելու համար պետք է հավաքել միայն առողջ բանջարեղեն ՝ զերծ հիվանդություններից և այլ արատներից: Worldամանակակից աշխարհում ամառային բնակիչներին առաջարկվում է դդումի հսկայական տեսակների և տեսակների ընտրություն, որոնք տարբեր ժամանակներում պտուղ են տալիս, իսկ բանջարեղենը կարող է ունենալ տարբեր ձևեր և գույներ: Դրա շնորհիվ է, որ այգեպանները պետք է դդումներ հավաքեն օգոստոսի կեսերից մինչև նոյեմբեր: Ամենադժվարը ամառային բնակչի համար է միջին գոտում, Ուրալում և Սիբիրում: Այստեղ երբեմն պետք է հավաքել չհասած պտուղներ և անհրաժեշտ պայմաններ ստեղծել արդեն ներսում:

Այնուամենայնիվ, նույնիսկ այստեղ, որոշակի գիտելիքների օգնությամբ, դդումի պտուղները կարող են փրկվել: Կոշտ, խցանի նման ցողունով, թառամած տերևներով, բանջարեղենի ուժեղ կեղևով կամ կարմրավուն գույնով պտուղները ենթակա են պահեստավորման:

Բերքահավաքից հետո ամառային բնակիչները միշտ փորձում են համապատասխանել դդումի բերքահավաքի պայմաններին ՝ շատ զգուշորեն կտրելով պտուղները: Դդումի վրա մնացած ցողունը պետք է ունենա մոտ չորսից վեց սանտիմետր երկարություն: Այդ իրավիճակում, եթե ինչ -ինչ պատճառներով և հանգամանքներով դդումի ցողունը բացակայում է, ապա դրա ամրացման վայրում, ամենայն հավանականությամբ, կարճ ժամանակ անց կհայտնվեն վնասակար բակտերիաներ, որից հետո պտուղն ինքը սկսում է փտել: Նույնը տեղի է ունենում, եթե պահում եք կենդանիների կրծողների կամ մեխանիկորեն վնասված դդում, կապտուկներով և ճաքերով բանջարեղեն:

Ավելի լավ է ընտրել առանց անձրևի արևոտ օրեր, որպես դդումի բերքահավաքի ժամանակ: Այս պահին բանջարեղենը կարող է տեղադրվել չորացման հատուկ տարածքում, որը լուսավորված կլինի և լավ օդափոխվի: Հետո, երբ եղանակը թույլ է տալիս պտուղներն ավելի երկար թողնել չորանալու համար, ամառային բնակիչները կարող են դդումը թողնել այնտեղ մեկ շաբաթով: Այս ժամանակը բավական է, որպեսզի բանջարեղենի կեղևը դառնա ավելի ուժեղ և կոշտ: Theելյուլոզը կստանա ավելի քաղցր համ, իսկ դդմի կեղևի փոքր ճաքերը կբուժվեն: Հենց այս պտուղներն են լավագույնս պահվում ձմռան սեզոնին: Ուտելիս կարող եք գնահատել բանջարեղենի հյութեղությունն ու համը:

Լավ է դդմի պտուղները պահել չոր, բայց լավ օդափոխվող նկուղներում: Օպտիմալ ջերմաստիճանը կլինի հինգից տասը աստիճանի սահմանը:Այսպիսով, դդումը կլինի այնպիսի վիճակում, որը նման է ձմեռման ռեժիմին: Արդյունքում, պտուղներում կենսական գործընթացներ չկան, բացի ջրի գոլորշիացումից և օսլայի շաքարավազի դեֆորմացիայից: Խոնավ օդով և օդափոխության բացակայության վայրում բանջարեղենի մակերեսին բորբոսի կամ հոտի օջախներ շուտ առաջանալու վտանգ կա, որից հետո արատները կտարածվեն դեպի միջուկը: Ենթազրոյական ջերմաստիճան ունեցող ցրտերը շատ բացասական ազդեցություն են ունենում դդմի վրա: Սա հրահրում է կեղևի մեղմացում և պտղի փտում:

Մինչև դդում պահելը ամառային բնակիչները պետք է պատշաճ կերպով հոգ տան այն վայրի մասին, որտեղ գործընթացը տեղի կունենա: Այս ընթացակարգի դարակներն ու պալետները պետք է լինեն չոր և մաքուր: Պտուղներն իրենք չպետք է շփվեն հատակի, պատերի և միմյանց հետ: