Խնձորի չորացման մեթոդներ

Բովանդակություն:

Video: Խնձորի չորացման մեթոդներ

Video: Խնձորի չորացման մեթոդներ
Video: Խնձորի չրի արտադրություն 2024, Մայիս
Խնձորի չորացման մեթոդներ
Խնձորի չորացման մեթոդներ
Anonim
Խնձորի չորացման մեթոդներ
Խնձորի չորացման մեթոդներ

Խնձորի չորացումը չի պահանջում շատ աշխատուժ և նյութական ծախսեր: Հատկապես, եթե խնձորն աճում է սեփական այգում, և մեկ այլ տարի այնքան պտղաբեր է, որ խնձորը չորացնելը դառնում է գրեթե միակ միջոցը ձմռանը մեծ քանակությամբ մրգեր և վիտամիններ պահպանելու համար, երբ տասնյակ բանկա մուրաբայով մուրաբա պատրաստելուց և խնձորի կոմպոտներ պատրաստելուց հետո: գլորվեց Սրանք խնձորի չորացման մեթոդներն են, որոնք ես կցանկանայի հիշեցնել տնային տնտեսուհիներին, ովքեր որոշեցին պահպանել արժանապատիվ բերք և ոչ թե թաղել այն գետնին:

Նախքան խնձորը չորացնելը

Չորացնելուց առաջ խնձորը ողողեք սեղանի քացախով թթվածացած ջրի մեջ: Նման ջուրը լավ կջնջի կեղտը խնձորի կեղևից ՝ քիմիական նյութերի մնացորդներից, եթե խնձոր ցողեք դրանց հասունացման շրջանում:

Հաջորդ քայլը խնձորները միջուկից մաքրելն է հատուկ գդալով, միաժամանակ կտրատելով դրանք շերտերի մեջ: Խնձորի ավելի ուշ սորտերում մաշկը նույնպես կտրված է: Մթնելով գետնին խփել խնձորի միջուկի վրա, որդազուրկ տեղերը պետք է անխնա հեռացվեն:

Պատկեր
Պատկեր

Կտրված խնձորները կարճ ժամանակով անմիջապես թաթախվում են թթվածացված լուծույթի մեջ, որպեսզի արագ չմթնեն: Այս լուծույթի համար երկու գրամ կիտրոնաթթուն պետք է լուծարվի մեկ լիտր ջրում: Դուք կարող եք օգտագործել 10 գրամ աղ մեկ լիտր ջրի դիմաց:

Արևի տակ խնձորի չորացման մեթոդը

Կենտրոնական Ռուսաստանում և հարավում խնձորները չորանում են արևի տակ: Սա պտուղը չորացնելու ամենաէժան և ամենահարմար մեթոդն է: Նրանք դա անում են, իհարկե, ոչ աշնանը, երբ արևն արդեն ցածր է և այնքան էլ տաք չէ: Այսինքն, նման չորացման համար օգտագործվում են ամռանը հասած խնձորները: Հետագայում խնձորի սորտերը պետք է չորացնել այլ հնարավոր եղանակներով, որոնք նկարագրված են ստորև:

Պատկեր
Պատկեր

Արևի տակ խնձորները չորացնելու համար դրանք պետք է ամրացված լինեն նեյլոնե թելի կամ ձկնորսական գծի վրա, կամ բարակ փայտե ճյուղերի կամ ձողերի վրա: Կարող եք նաև խնձոր ցանել փայտե մրգերի չորացման սկուտեղների վրա կամ թխում թերթիկի վրա: Փոխարինեք խնձորն ուղղակի արևի ճառագայթների տակ: Շրջեք դրանք ամեն օր: Լավ տաք արևի տակ խնձորը չորանում են ընդամենը երեքից չորս օրվա ընթացքում:

Պատկեր
Պատկեր

Խնձորի չորացում տնային տնտեսություններում

Հյուսիսային շրջանների բնակիչների համար խնձորը չորացնելու ամենահարմար միջոցը, և երբ անհրաժեշտ է չորացնել աշնանային պտուղները, էլեկտրական չորանոցներում են: Պտուղները երբեք չեն այրվի դրանց մեջ, և նրանք հավասարապես կչորանան ՝ պահպանելով բոլոր օգտակար վիտամիններն ու հանքանյութերը այս տեսակի չորացման դեպքում:

Պատկեր
Պատկեր

Բայց ոչ բոլորն ունեն էլեկտրական չորանոց, և բերքը չի սպասում: Այդ ժամանակ սովորական խոհանոցային վառարանը կարող է օգնել չորացնել խնձորը:

Վառարանում խնձորը պետք է չորացնել ջեռոցի դուռը բաց, որպեսզի խուսափեք պտուղները այրելուց և խոնավությունը հավասարաչափ հեռացվի դրանցից: Բայց ջեռոցում պտուղը չորացնելը ամբողջ գործընթացի վերջին փուլը չէ: Մրգերը, որոնք չորանում էին շատ ցածր ջերմության վրա և ժամանակ առ ժամանակ թափահարում թխման թերթիկի վրա, պետք է չորացնել արևի տակ, օդափոխվող ձեղնահարկի մեջ կամ սենյակային ջերմաստիճանում տաքացվող վառարանի վրա: Չորացնելիս ավելի հաճախ պտտեք կամ թափահարեք խնձորը:

Պատկեր
Պատկեր

Խնձորի չորացման օդատար սարքը իրեն լավ է ցույց տվել: Կտրտած պտուղները դրա մեջ բեռնվում են 3-4 հարկերում: Temperatureերմաստիճանը ճշգրիտ սահմանվել է, որը հարմար է պտուղները չորացնելու համար: Օդափոխիչի համար ջերմաստիճանի պայմանների աղյուսակը կարելի է գտնել կենցաղային տեխնիկայի ցուցումներում: Օդափոխիչում չորացումը «վերին հարկերում» ընթանում է ավելի արագ տեմպերով, քան ստորիններում, հետևաբար, չորացման գործընթացում պտուղներով «հատակները» պետք է վերադասավորվեն միմյանց մեջ:

Կան այլ գործիքներ, որոնցով կարող եք չորացնել պտուղները ձմռանը: Օրինակ, բարակ պլաստիկ տաքացուցիչ (ինչպես «Բարի ջերմություն»): Դրա հզորությունը փոքր է, իսկ ջեռուցման ջերմաստիճանը ցածր է: Հետեւաբար, դրա վրա դրված խնձորները երբեք չեն այրվի կամ չեն չորանա: Դուք կարող եք դրանք տարածել նման տաքացուցիչի վրա թղթի թերթիկների վրա:

Կամ սովորական սենյակային ջեռուցիչ, ասենք նավթային բնակարան: Այն կարող է հորիզոնական տեղադրվել ՝ ներքևի անվտանգ նյութով, որպեսզի չայրվի: Մրգերը լցվում են տերևի վրա, որը տեղադրվում է ջեռուցիչի վրա: Հիշեցնում ենք, որ չորացման ընթացքում խնձորն անընդհատ պետք է թափահարել:

Պատկեր
Պատկեր

Չորացրած խնձոր պահելը

Պահպանեք վերը նշված մեթոդներից որևէ մեկը չորացրած սառը և չոր տեղում: Desirableանկալի է, որ այն լավ օդափոխվի կամ արհեստական օդափոխություն ունենա: Չորացրած խնձորները հեշտությամբ կլանում են բոլոր տեսակի հոտերը, ուստի դրանք չեն կարող պահվել առանձնասենյակում, ավտոտնակում, որտեղից կարող են ներկերի, բենզինի և սուր հոտ ունեցող այլ նյութերի հոտ զգալ:

Պատկեր
Պատկեր

Չորացրած պտուղները կարող են փաթեթավորվել փայտե տուփի մեջ, ստվարաթղթե տուփի մեջ, ծալված սպիտակեղենի տոպրակի մեջ, զամբյուղի մեջ: Այս մակերեսների միայն ներքևը պետք է ծածկված լինի չոր հաստ թուղթով: Կոնտեյների գագաթին, երբ այն լցված է խնձորով, թուղթը պետք է խցկել:

Խորհուրդ ենք տալիս: