2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41
Սպիտակ լուպին (լատ. Lupinus albus) - միամյա խոտ `լոբազգիների ընտանիքի (լատ. Lupinus) ցեղատեսակից (լատ. Fabaceae): Նրա սերմերը ՝ հարուստ սպիտակուցներով, սննդային մանրաթելերով, հակաօքսիդանտներով և ցածր յուղայնությամբ, օգտագործվում են աշխարհի շատ երկրներում սննդի մեջ: Բույսի նման հատկությունները զուգորդվում են հողի կազմի նկատմամբ անպարկեշտությամբ, եթե այն միայն խոնավ է, իսկ տնկման վայրը ՝ արևոտ: Բացի այդ, գործարանը բուժում է սպառված հողը ՝ վերականգնելով նրա պտղաբերությունը:
Նկարագրություն
Միամյա բույսն ունի արմատային արմատ, որից տարածվում են հանգույցներով լրացուցիչ կողային արմատները: Այն միկրոօրգանիզմները նստում են հանգույցների վրա, որոնք կարող են օդից ազատ ազոտ ֆիքսել և դրանով հողը լրացնել: Աղքատ հյուծված հողի վրա Լուպին տնկելով ՝ այգեպանները դրանով բուժում են հողը ՝ վերականգնելով նրա պտղաբերությունը:
Ուղիղ, ճյուղավորված ցողունի վրա, աճելով մինչև 1, 2 մետր, կան արմավենու բարդ կանաչ տերևներ, որոնք պաշտպանված են հաստ մազերով: Այնուամենայնիվ, գործարանի բոլոր օդային մասերը մազոտ են:
Գարնանը և ամռանը ցողունների վերին հատվածը աշխարհին բացահայտում է սպիտակ, երբեմն կապույտ ծաղիկների ծաղկաբույլերը: Գորշ սպիտակ գույնի բույսերը միագույն են, և, հետևաբար, նրանց ծաղիկներն ունեն և՛ կանացի, և՛ արական օրգաններ: Փոշոտումը տեղի է ունենում նեկտար և ծաղկափոշի հավաքող մեղուների օգնությամբ:
Սպիտակ լուպինի պտուղը մեծ լոբի է, ավանդական լոբազգիների ընտանիքի բույսերի համար, որը հասունանալով ձեռք է բերում դեղին գույն: Լոբու ներսում կան մեծ, հարթ, բաց կրեմի գույնի սերմեր:
Ուտելի սերմեր
Սպիտակ լուպինի սերմերը հնագույն ժամանակներից օգտագործվել են մարդկանց սննդի համար: Չնայած սերմերի մեջ մի շարք թունավոր ալկալոիդների պարունակությունը նրանց դառը համ է հաղորդում և կարող է թունավորման պատճառ դառնալ, մարդիկ դա հեշտությամբ շտկեցին ՝ դրանք սառը ջրում թրջելով: Երբ սերմերը մեկ գիշերվա ընթացքում թրջվում են սառը ջրում, դրանցից ստացած դառնությունը ջրի մեջ է մտնում: Ապահովագրության համար առաջին ջուրը թափվում է սերմերի հետագա եռման ժամանակ, այնուհետև ավելացվում է քաղցր ջուր: Այս եղանակով եփած սերմերը ոչ միայն ուտելի են, այլև օգտակար, քանի որ դրանք պարունակում են սպիտակուցներ և մարդու մարմնի համար օգտակար բազմաթիվ այլ բաղադրիչներ:
Չորացրած սերմերը օգտագործվում են սուրճի հատիկների փոխարեն: Սերմերը, որոնք ալկալոիդներից մաքրվել են թրջելով, այնուհետև եփվում են, շոգեխաշվում կամ տապակվում ՝ ստանալով սրտանց և առողջ սնունդ: Ամբողջ լոբին աղում են վարունգի թթվայնության պես, իսկ հետո մատուցում, օրինակ, գարեջրի հետ: Նրանք կարող են ամբողջությամբ սպառվել ՝ առանց կեղևազերծելու կամ սերմերը լոբիից ազատելու:
Սերմերը օգտագործվում են ալյուր պատրաստելու համար, որն ավելացվում է ավանդական ալյուրներին խմորի հունցման ժամանակ:
Ավստրալացիները բուծման սորտեր են աճեցրել բնական դառնությունից զուրկ սերմերով, որոնք վերածվել են քաղցրատեսակների: Նման սորտերը օգտագործվում են քաղցր ուտեստների պատրաստման մեջ, ներառյալ ցածր կալորիականությամբ պաղպաղակի արտադրության մեջ:
Ուտելի Լյուպինի որոշ սիրահարներ դրա որակները գնահատում են որպես սոյայի հատիկներից գերազանց և սոյայի նման սնունդ են պատրաստում Լուպինի սերմերից: Օրինակ ՝ տոֆու, այսինքն ՝ Լյուպինի սերմերից պատրաստված կաթնաշոռ:
Լուպինի սերմի արտադրանքը գրավիչ է ոչ միս ուտողների համար, քանի որ դրանք հարուստ են սպիտակուցներով: Lupine White- ի սերմերում օսլայի ցածր պարունակությունը և գլյուտենի բացակայությունը սերմերը դարձնում են դիետիկ արտադրանք շաքարախտով հիվանդ մարդկանց համար:
Լուպինի յուղը պատրաստված է սերմերից, որն օգտագործվում է սննդի, բուժիչ և կոսմետիկ նպատակներով:
Սպիտակ գայլուկը մշակվում է Միջերկրածովյան երկրներում, Ավստրալիայում, Եգիպտոսում, Իսրայելում և Լիբանանում, Բրազիլիայում:
Աճող
Լյուպին սպիտակը սիրում է արևոտ վայրերը ՝ հրաժարվելով հաջողությամբ աճել ստվերում:
Գործարանը հարմար է ցանկացած թթվայնությամբ ավազոտ և կավային հողերի համար: Հողը պետք է լինի խոնավ, բայց առանց ավելորդ խոնավության:
Հողը կարող է անպտուղ լինել, քանի որ Լյուպինը ինքը պարարտացնելու է աղքատ հողը ՝ պատրաստելով այն բերրի հող պահանջող բանջարեղենի տնկման համար:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Սպիտակ անեմոն
Սպիտակ անեմոն ընտանիքի բույսերից մեկն է, որը կոչվում է գորտնուկ, լատիներենով այս բույսի անունն այսպիսին կհնչի. Սպիտակ անեմոնի նկարագրությունը Սպիտակ անեմոնը բազմամյա խոտաբույս է: Այս գործարանի բարձրությունը կարող է տատանվել վեցից երեսուն սանտիմետրի միջեւ:
Սպիտակ մելիլոտ
Սպիտակ մելիլոտ լոբազգիներ կոչվող ընտանիքի բույսերից է, լատիներենով այս գործարանի անունը հնչում է այսպես ՝ Melilotus albus Medik: Ինչ վերաբերում է այս գործարանի ընտանիքի անունին, ապա լատիներենում դա կլինի այսպես ՝ Fabaceae Lindl: Սպիտակ մելիլոտի նկարագրություն Սպիտակ քաղցր երեքնուկը հայտնի է հետևյալ հանրաճանաչ անուններով ՝ ծեծված բերկուն, gunba, gunoba, սպիտակ burkun, verkin grass և արու քաղցր երեքնուկ:
Sandman սպիտակ
Sandman սպիտակ մեխակ կոչվող ընտանիքի բույսերից է, լատիներենով այս գործարանի անունը կհնչի այսպես ՝ Melandrium album: Ինչ վերաբերում է բուն սպիտակ դոզայի ընտանիքի անունին, ապա լատիներենում դա կլինի այսպես ՝ Caryophyllaceae Juss: Սպիտակ քնի նկարագրությունը Sandman white- ը հայտնի է հետևյալ հանրաճանաչ անուններով.
Լյուպին
Լյուպին (լատ. Լուպինուս) - լոբազգիների ընտանիքից ծաղկող բույսերի բավականին մեծ ցեղ (լատ. Facaceae): Ամենից հաճախ դրանք բազմամյա խոտաբույսեր են, բայց կան նաև տարեկան տեսակներ: Բացի այդ, Lupine սեռի տեսակների մեջ կան թփեր, և կա նույնիսկ մեկ ծառ, որը որպես բնակության վայր ընտրել է տաք Մեքսիկան:
Լյուպին անգուստիֆոլիա
Լուպին նեղլար (լատ. Lupinus angustifolius) - Lupinus (lat. Lupinus) ցեղի խոտածաղկավոր բույս, որը ներառված է բուսաբանների կողմից լոբազգիների ընտանիքում (լատ. Fabaceae): Ինչպես փառահեղ ընտանիքի բույսերի շատ պտուղները, այնպես էլ Lupine angustifolia- ի լոբին և սերմերը մարդիկ օգտագործում են որպես բուսական սպիտակուցներով հարուստ սնունդ:
