2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41
Չերիմոյա (լատ. Annona cherimola) - Աննոնովյեի ընտանիքին պատկանող պտղատու ծառ ՝ ուտելի պտուղներով:
Նկարագրություն
Չերիմոյան բավականին հետաքրքիր ծառ է, աճում է մինչև հինգից ինը մետր բարձրության վրա և ծածկված է երկու շարքով տերևներով, չորսից ինը սանտիմետր լայնությամբ և յոթից տասնհինգ սանտիմետր երկարությամբ:
Չերիմոյայի ծաղիկները գտնվում են ճյուղերի երկայնքով կարճ պեդիկելների վրա: Դրանք բոլորը կազմված են երեք բավականին մսոտ արտաքին թերթիկներից և երեք փոքր ավելի փոքր ներքին թերթիկներով:
Բարդ, հստակ հատվածավորված պտուղները բնութագրվում են կոնաձև կամ սրտաձև ձևով և պարունակում են մոտ երկու տասնյակ փայլուն սերմեր: Պտղի թելքավոր-յուղալի միջուկը սպիտակ է և ունի չափազանց հաճելի բուրմունք: Այս պտուղների քաշը կարող է տատանվել կես կիլոգրամից մինչև երեք կիլոգրամ, յուրաքանչյուր պտուղը հասնում է տասը սանտիմետրի լայնության և տասից քսան սանտիմետրի երկարության:
Չերիմոյան սկսում է պտուղ տալ չորրորդ կամ հինգերորդ տարում: Ի դեպ, չերիմոյայի ծառը երբեմն անվանում են «պաղպաղակի ծառ»: Այն նման հետաքրքիր անուն է ստացել պտղի շատ յուրահատուկ տեսքի և համի համար: Իրոք, եթե սառեցնեք չերիմոյան, նրա համն ու հյուսվածքը շատ կհիշեցնեն պաղպաղակը: Դրա համար պտուղները երբեմն կոչվում են «սերուցքային խնձորներ»:
Որտեղ աճում է
Չելիմոյայի ծննդավայր են համարվում Կոլումբիայի, Բոլիվիայի, Պերուի և Էկվադորի Անդերի նախալեռները: Ի դեպ, այս պտուղը Պերուում հայտնի էր Ինկերի օրերից:
Cherimoya- ն այժմ աճեցվում է Վենեսուելայում, Մեքսիկայում, Չիլիում, ինչպես նաև Արգենտինայում և Բրազիլիայում: Այս մշակույթի բեկորները կարելի է գտնել նաև Կենտրոնական Ամերիկայի զով շրջաններում, Անտիլյան կղզիներում, Կալիֆոռնիայում և Հարավային Ֆլորիդայում: Իսկ Նոր աշխարհից դուրս չերիմոյան աճեցվում է Էրիթրեայում, Սոմալիում, Հարավային Աֆրիկայում, ինչպես նաև Հնդկաստանում, Ավստրալիայում և Միջերկրական ծովում: Միևնույն ժամանակ, ամենապինդ բերքը հավաքվում է Պորտուգալիայում և Իսպանիայում:
Դիմում
Հասուն չերիմոյան ամենից հաճախ թարմ է ուտում: Eatիշտ ուտեք այն այսպես. Պտուղները կտրվում են երկու մասի, իսկ հետո միջուկը հանվում է յուրաքանչյուր մասից գդալով: Բացի այդ, չերիմոյան հաճախ ավելացվում է աղցաններին, ինչպես նաև դրա հավելումով պատրաստվում են զովացուցիչ ըմպելիքներ, սորբետներ և պաղպաղակ: Իսկ հասած պտուղների հյութը խմորվում է ալկոհոլային խմիչքների հետագա պատրաստման համար:
Ինչ վերաբերում է չերիմոյայի սերմերին, դրանք չեն կարող ուտվել, քանի որ դրանք կարող են անուղղելի վնաս հասցնել մարսողական համակարգին:
Cherimoya- ն ունի բավականին ցածր կալորիականություն `այս մրգի 100 գ -ը պարունակում է ընդամենը 74 կկալ: Բացի այդ, այն բնութագրվում է բարձր ջրիկությամբ `այս մրգերի միջուկի յուրաքանչյուր 100 գրամ պարունակում է մոտ 79 գրամ ջուր: Այս պտուղը հիանալի լուծում է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են քաղցր բան ուտել ՝ առանց գիրանալու:
Մանրացված և թեթև տապակած չերիմոյայի սերմերը շատ ուժեղ փսխում են: Edարպի հետ համակցված սերմերի փոշին օգտագործվում է մաշկի մակաբույծների և ոջիլների դեմ պայքարելու համար: Ոջիլներին հաղթահարելու համար պատրաստվում է նաև սպիրտային լուծույթ: Բացի այդ, cherimoya- ն բարենպաստ ազդեցություն ունի ստամոքսի և լյարդի գործունեության վրա և օգնում է կանխել ուռուցքային գործընթացների զարգացումը: Իսկ սննդային թունավորումներին հաղթահարելու համար չորացրած չերիմոյան մանրացնում են փոշու մեջ և ստացված փոշուց երկու ճաշի գդալ սպառում:
Հարավային Ամերիկայում չերիմոյայի տերևներն ու կեղևը օգտագործվում են հանգստացնող և հանգստացնող թեյ պատրաստելու համար, որն օգնում է բարելավել մարսողությունը և ունի թեթև լուծողական ազդեցություն:
Վտանգավոր հատկություններ
Ոչ մի դեպքում չպետք է ուտել չերիմոյայի թունավոր սերմեր: Հավասարապես կարևոր է համոզվել, որ նրա հյութը չի մտնում աչքերի մեջ. Դա կարող է հանգեցնել կուրության:
Իսկ շաքարային դիաբետով հիվանդները պետք է չերիմոյա օգտագործեն ծայրահեղ զգուշությամբ, քանի որ այն հարուստ է ածխաջրերով ու շաքարով: Խորհուրդ չի տրվում ուտել այս պտուղները և անհատական անհանդուրժողականությամբ:
