Սխտոր պահելու հինգ արդյունավետ եղանակ

2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41

Դժվարություններ ունե՞ք սխտորը պահպանելու մեջ: Տեսնու՞մ եք կանաչ աճ, բորբոս, ատամները դառնում են լեթարգիկ, դեղին, կնճռոտ: Այս հոդվածը կարդալուց հետո դուք կկարողանաք օգտագործել ձեր բերքը մինչև ամառ նույն որակով: Getանոթացեք պատրաստման գործընթացին և պահպանման եղանակներին:

Որ սխտորը լավ է պահում

Հաջող պահեստավորման գրավականը որակյալ հումքն է: Կարևոր է ժամանակին հավաքել: Միջին գոտում տնկված ձմեռային սխտորի համար բերքահավաքի ժամկետը որոշվում է հուլիսի վերջից մինչև օգոստոսի 10 -ը: Գարնանային տնկարկները ժամանակի առումով մի փոքր չեն համընկնում. Դրանք հետաձգվում են օգոստոսի վերջին, երբեմն դրանք իրականացվում են սեպտեմբերի սկզբին: Ամեն դեպքում, գլուխների հասունության նշանը որոշվում է տերևների տեսակով. Ստորիններն ամբողջությամբ չորանում են, իսկ վերևի ծայրերը չորանում և դեղնում:

Գլխի որակի համար կատարվում է փորձնական փորում, այն պետք է ունենա երեք շերտի անբաժանելի պատյան: Ֆիլմը հեռացնելը հեշտ է, շերտերն ունեն բարակ, դիմացկուն կեղև և լավ տարանջատված են: Ատամների հաստ, չամրացված ծածկույթը վկայում է անհասության մասին, իսկ գլուխը, որը քայքայվում է ատամների վրա, վկայում է գերհագեցածության մասին: Երկու հատկություններն էլ բարենպաստ չեն երկարաժամկետ պահպանման համար: Բերքահավաքից առաջ սխտորը չեն ջրում, որպեսզի գլուխները չփչանան խոնավության ավելցուկից:

Ինչպես ճիշտ պատրաստել սխտորը պահեստավորման համար

Garlicանկանալով երկար ժամանակ պահպանել սխտորի որակը, անհրաժեշտ է այն մանրակրկիտ չորացնել: Սովորաբար այս գործընթացը տեղի է ունենում փակ տարածքներում մի քանի շաբաթ: Դրա համար ցողունները ամբողջովին կտրված չեն և կապվում են 7-12 կտորից բաղկացած փնջերի մեջ, այնուհետև կախվում են գլուխները վար: Երբ ցողունը չորանում է, մեխակի վերևի կեղևը խշշում է և լավ բաժանվում - սխտորը համարվում է չորացված: Կարեւոր է յուրաքանչյուր օրինակը ստուգել մեխանիկական վնասների, սնկային հիվանդությունների առկայությունից առաջ այն պահելուց:

Ինչպես պահել սխտորը տանը

Պահպանման բոլոր եղանակները բաժանված են տաք և սառը: Սա, համապատասխանաբար, հյուրասենյակ է (16-18 C) կամ նկուղ (+ 1 … + 3 C): Կան արդյունավետ եղանակներ քաղաքաբնակների համար, որոնք մենք ավելի մանրամասն կներկայացնենք:

1 ճանապարհ. Պատշգամբում

Կոնտեյնը օգտագործվում է միայն «շնչող». Դրանք ստվարաթղթե արկղեր են ՝ օդափոխման անցքերով, հին թելերով պայուսակներ և նեյլոնե գուլպաներ / զուգագուլպաներ, որոնք իրենց ապացուցել են նման նպատակների համար: Պահեստավորման համար ընտրված գլուխները տեղադրվում են տուփի մեջ կամ լցվում գուլպաների, գնումների պայուսակների մեջ, այնուհետև տեղադրվում են կախովի վիճակում `ապակեպատ լոջայի մեջ: Նման բեռնարկղը ստեղծում է օդի մուտքի իդեալական պայմաններ, քանի որ պահեստավորման ընթացքում սխտորի համար ամենավատը խոնավությունն է / խտացումը: Այստեղ գլուխները «չեն քրտնեն» և կմնան չոր:

Կարևոր է վերահսկել եղանակը և կանխել սառցակալումը: 0… -3 C- ի սահմաններում ծածկեք գորգով / վերմակով: Սաստիկ ցրտերի դեպքում այն ստիպված կլինեք բերել սենյակ: Temperatureերմաստիճանի կտրուկ տատանումները կլինեն անբարենպաստ գործոն: Արդյունքում, գլուխների վրա հայտնվում է խտացում, որից հետո կարող է սկսվել փտել: Նման գործընթացներից խուսափելու համար, նախքան այն նորից պատշգամբ տանելը, պետք է տեսակավորել և չորացնել (շաղ տալ մի քանի ժամով):

Մեթոդ 2. Սխտոր աղի մեջ

Հիանալի միջոց փոքր մշակաբույսերի համար: Կարելի է օգտագործել ցանկացած ապակե / պլաստմասե բանկա: Տեղադրումը տեղի է ունենում շերտերով. Հատակին թափվում է մի սանտիմետր շերտ աղ, այնուհետև դրվում է սխտոր, այնուհետև աղ և այլն դեպի վերև ՝ վերջացրած աղի վերջնական շերտով: Լցված բեռնարկղը պետք է փակվի պոլիէթիլենային կափարիչով: Այս տեսքով սխտորը մնում է ներսում, գերադասելի է սառը:

Մեթոդ 3. Սառնարան

Իմանալով սխտորը սառնարանում պահելու կանոնները, կարող եք մեխերը երկար օգտագործել անփոփոխ:Մի դրեք պոլիէթիլեն - գլուխները ծածկված կլինեն խոնավությամբ, և արմատները կսկսեն ակտիվորեն աճել: Միայն բանջարեղենի խցիկում տեղավորվող օդափոխման անցքերով ստվարաթղթե տուփը կանի:

Մեթոդ 4. Մոմ կամ պարաֆին

Մոմի պահպանման աշխատատար գործընթացը արդարացնում է ջանքերը `սխտորը չի մարում, չի չորանում, չի բողբոջում և երկար ժամանակ պահպանում է իր որակը: Ընթացակարգը բաղկացած է լավ չորացած գլուխների արմատները կտրելուց (մինչև գարշապարը) և վերին ավելորդ թեփուկների հեռացումից: Պատրաստված սխտորը վերաբերվում է տաք մոմով / պարաֆինով: Կարող է սանրվել կամ թաթախվել: Հարյուր գլուխ կպահանջի 250 գ: Կիրառվող շերտը կարծրացնելուց հետո սխտորը ծալվում է փայտե / ստվարաթղթե տուփի մեջ և ծածկվում կտորով: Laterանկալի է, որ այն ավելի ուշ սառչի:

Մեթոդ 5. Սոխի կեղև, գետի ավազ

Հյուրասենյակում պահելու լավագույն միջոցը: Կայուն ջերմաստիճանում սխտորը, ծածկված սոխի կեղևով կամ ավազով, երկար կմնա թարմ: Նման «փաթեթում» կարող եք տեղադրել ապակեպատ լոջա, բայց թույլ չտալ սառեցնել:

Սխտոր պահելու խորհուրդներ

• Ավելի լավ պայմաններ ՝ սառը, մութ, լավ օդափոխվող:

• +22 -ից բարձր ջերմաստիճանում սկսվում է նեղացման եւ քաշի կորստի գործընթացը:

• Իդեալական խոնավություն 50-65%:

• Մի օգտագործեք պոլիէթիլենը որպես տարա:

• Մեզ անհրաժեշտ է գլխերի պարբերական ստուգում `վնասվածների հեռացումով: