2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41
Այսօր թեյի տերևները, ինչպիսիք են բերգամոտը և հիլը, այլևս հազվադեպ չեն: Ռուսի համար սովորական անուշաբույր հավելումները `հաղարջի տերևների, անանուխի, լինդենի ծաղկման տեսքով, տեղի են տալիս էկզոտիկ այլմոլորակայինների հարձակման տակ: Ի՞նչ է հիլը:
Դասական համեմունք
Հին ժամանակներից ի վեր մարդը սկսել է օգտագործել բույսերը ՝ ամեն օր դիվերսիֆիկացնելու այն ապրանքների համը, որոնք ամեն օր հայտնվում են նրա սեղանին, և, հետևաբար, «դառնում են ձանձրալի»: Խոհարարական փորձագետները հիմնական արտադրանքի նման հավելումները բաժանում են համեմունքների և համեմունքների:
Համեմունքները, օրինակ, ներառում են տարբեր խոտաբույսեր ՝ սամիթ, մաղադանոս, սխտոր, սոխ, որոնք դառնում են ուտեստի մի մասը ՝ տալով նոր բուրմունք և համ: Բայց համեմունքները կարող են դառնալ նաև անկախ ուտեստ:
Համեմունքները ներառում են այնպիսի ապրանքներ, որոնցից, որպես կանոն, չեք կարող պատրաստել անկախ ուտեստ: Հիմնական ուտեստին ավելացված ՝ նրանք չեն փորձում գերակշռել նրա համը, այլ այն դարձնում են ավելի առողջ և ախորժելի, ստեղծում են ազգային հատուկ համ, ընդգծում են այս ուտեստի ամենագրավիչ պահերը: Օրինակ ՝ դարչինն ու հիլը որոշում են մեղրաբլիթի համը:
Պատմությունը գրանցել է մի զվարճալի և հուզիչ դեպք, երբ Նապոլեոնի նոր խոհարարը հավ պատրաստեց կայսեր համար: Բոլորը գիտեին, որ Նապոլեոնը կատաղի ատում էր հավի ուտեստները, քանի որ մանուկ հասակում դա ավանդական ուտեստ էր, որն ամեն օր պատրաստվում էր նույն բաղադրատոմսով ՝ առանց որևէ կերպ դիվերսիֆիկացնելու: Բարի մարդիկ զգուշացրին Խոհարարին, որ նա կարող է գլուխը կորցնել ՝ հավի ուտեստ մատուցելով Նապոլեոնին: Սա չի վախեցրել վիրտուոզ խոհարարին, ով գիտեր համեմունքներ օգտագործել ճիշտ: Ուտելուց հետո նրա գլուխը մնաց անձեռնմխելի, քանի որ եփած հավը եկավ կայսեր ճաշակին:
Արեւադարձային բույս
Հիլը արևադարձային տարածքներից եկավ մարդկանց ՝ համանուն խոտաբույս բազմամյա բույսի պտղի տեսքով: Հիլ բույսը պատկանում է Ginger ընտանիքին, որը մեզ ծանոթ է կոճապղպեղի մսոտ պալարային արմատներից. դեղին փոշի չորացրած քրքումի արմատներից: Հիլը խախտեց «արմատների բուժման» ավանդույթը ՝ մարդկանց տալով ամենաթանկ համեմունքներից մեկը ՝ իր պտուղների տեսքով: Հետաքրքիրն այն է, որ չորացման համար նախատեսված պտուղները հավաքվում են չհասունացած: Հետեւաբար, գնված համեմունքի հատիկներից հիլ աճեցնելը չի աշխատի, քանի որ նրանց հաջողվում է հիբիսկուսից աճեցնել սուդանական վարդ կամ հիբիսկուս:
Հիլ միջուկ
Չհասած հատիկները, ավելի ճիշտ ՝ պատիճները, որոնցում նրանք թաքնվել էին արտաքին աշխարհից, չորանում են արևադարձային արևի ճառագայթների տակ: Չորացրած պատիճները խոնավանում են ջրով, այնուհետև նորից ուղարկվում արևի ճառագայթների տակ: Նման ընթացակարգերի արդյունքը եռանկյուն, սպիտակ կամ բաց կանաչ պարկուճ է, որի ներսում կան անուշահոտ հատիկներ, հանուն որոնց ձեռնարկվում են այս բոլոր ջանքերը:
Սերմերի մեջ եթերայուղերի կոնցենտրացիան այնքան բարձր է, որ մանրանկարչական հատիկները ձեռք են բերում ընդգծված հատուկ կծու համ, որը կարող է սպառվել միայն փոքր քանակությամբ: Երբ հիլը սպառվում է այլ համեմունքների հետ միասին, սովորաբար գերակշռում է «համեմունքների թագուհին» ՝ հաղթահարելով նրանց բույրը:
Համընդհանուր բուժիչ
Որպես կանոն, ունիվերսալ դեղամիջոցն այնքան գրավիչ չէ, որքան տագնապալի: Հարց է ծագում, թե ինչպես կարող է միևնույն միջոցը թեթևացնել գլխացավը, հոդացավերը, բարելավել տեսողությունը, հեշտացնել շնչառությունը …
Նրանց համար, ովքեր ծանոթ են մարդու մարմնի սկզբունքին, այս հարցը չի առաջանում: Փաստն այն է, որ մարմնի կյանքի տոնն ու ռիթմը սահմանում են մարսողական օրգանները:Եթե ստացված սնունդը ճիշտ քայքայված է բաղադրիչների մեջ, որոնք կարող են ներծծվել մարմնի կողմից. կաջակցի անհրաժեշտ և լիարժեք նյութափոխանակությանը, այնուհետև բոլոր օրգանները կստանան իրենց կենսագործունեության համար անհրաժեշտ նյութերը, անձեռնմխելիությունը կամրապնդվի, և մարդը կստանա կենսունակության և էներգիայի լիցք:
Մարդու մարմնում հայտնված անուշահոտ հիլը սկսում է իր օգտակար առաքելությունը մարսողական համակարգի հետ: Այն խթանում է ստամոքսահյութի արտադրությունը, բարելավում է ախորժակը, բարձրացնում է մարմնի տոնուսը ՝ արյունը հագեցնելով բուժիչ քիմիական նյութերով: Վերակենդանացած մարմինը արագորեն տեղափոխում է ուղեղի պտույտները, քշում է գլխացավը, տեսքը դարձնում է ավելի սուր, իսկ նյարդային համակարգը ՝ ավելի ուժեղ:
Արեւելքում, հնագույն ժամանակներից ասթմա եւ բրոնխիտ բուժվում էին հիլով, եւ նրանք ազատում էին չոր հազը:
Հիլը հզոր հակասեպտիկ, անզգայացնող և տոնիկ միջոց է, աֆրոդիզիակ:
Այն համ կհաղորդի ցանկացած ուտեստի: Պարզապես մի մոռացեք դեղաչափի մասին ՝ ավելացնելով զուտ խորհրդանշական քանակություն.
մեկ լիտր կոմպոտ կամ ապուր բավական է մեկ հացահատիկի մեկ երրորդի համար. մեկ կիլոգրամ խմոր կամ միս `մեկ հատիկ: Ավելացնել հիլ ուտեստին.
ամբողջական ձավարեղեն 5 րոպե մինչև եփելը, մի քանի վայրկյան աղացած հատիկը մինչև եփելը:
Հակացուցումները
Մի օգտագործեք ստամոքսի խոց ունեցող մարդկանց համար:
Մի մոռացեք դեղաքանակը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Հիլ իսկական
Հիլ իսկական ընտանիքի բույսերից մեկն է, որը կոչվում է կոճապղպեղ, լատիներեն այս գործարանի անունը կհնչի այսպես ՝ Elettaria cardamonum White et Maton: Ինչ վերաբերում է բուն իսկական հիլ ընտանիքի անունին, ապա լատիներենում դա կլինի այսպես ՝ Zingiberaceae:
Էլետարիա հիլ
Էլետարիա հիլ Հայտնի է նաև ներկա հիլ անունով, լատիներենով այս գործարանի անունը հնչում է այսպես ՝ Elettaria cardamomum: Eletaria cardamomum- ը կոճապղպեղ կոչվող ընտանիքի բույսերից է, լատիներենով այս ընտանիքի անունը կլինի ՝ Zingiberaceae: Eletaria kardamomum- ի նկարագրությունը Որպեսզի գործարանը կարողանա կատարելապես զարգանալ, անհրաժեշտ կլինի այն ապահովել արևի լույսի ռեժիմով:
