2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41
Այսպիսով, ամառանոցում գարուն-ամառ-աշուն սեզոնը ավարտվեց: Բերքն ամբողջությամբ հնձվում է: Երկիր տունը աստիճանաբար «պահպանվում» է ձմռան համար: Այգում և բանջարանոցում իրականացվում են վերջին նախա-ձմեռային աշխատանքները: Theամանակն է հաճելի հանգստի համար ամառանոցում, մաքուր օդում, ընկերների հետ, խորովածով կամ խորոված միսով: Ի վերջո, ով գիտի, ամեն աշնանային օր կարող է լինել վերջին տաքը այս սեզոնին, և հաջորդ անգամ այնքան հարմարավետ կլինի նստել սեփական այգում միայն հաջորդ տարվա գարնանային տաք օրերին: Այդ իսկ պատճառով մենք շտապում ենք ներկայացնել «պիկնիկ» ուտեստների այնպիսի բաղադրատոմսեր, որոնք կ դիվերսիֆիկացնեն ամառանոցները և կուրախացնեն հանգստացողների համը:
Հավի շամփուր չիլիով և անանուխով
Այս ուտեստի համար ամենաճիշտը կլինի միսը մարինացնել և գիշերը թողնել սառնարանում մարինադի մեջ: Իսկ առավոտյան գլխավորը չմոռանաք այն ձեզ հետ տանել տնակ, որտեղ ընթրիքի համար կարող եք տապակել հիանալի կծու քյաբաբներ `անանուխի հատուկ, փոքր -ինչ կռահված բույրով:
Եթե միսը տապակում եք փայտե շամփուրների վրա, ապա ավելի լավ է դրանք նախապես լավ թրջեք ջրի մեջ, որպեսզի դրանք չայրվեն գրիլի վրա:
Քյաբաբ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է `մեկ կիլոգրամ հավի միս (ազդրերից լավ), մի բուռ անանուխի տերևներ կամ կիտրոնի բալասան, մարինադի համար ձեզ հարկավոր կլինի նաև մեկ կամ երկու լայմ, մի փոքր չիլի պղպեղ, մի մեխակ սխտոր, սոյա սոուս (մի երկու ճաշի գդալ) և հավի մսից ցանկացած խորովածի սոուս (1-2 թեյի գդալ):
Մենք առաջարկում ենք այս ուտեստի համար պատրաստել գետնանուշի սոուս, որը հարմար է այս քյաբաբներին ճիշտ ժամանակին: Բայց, իհարկե, առանց դրա էլ կարող ես: Եթե ցանկանում եք նաև պատրաստել սոուսը, պատրաստեք 50 գրամ անաղարտ բոված գետնանուշ, մի ճաշի գդալ շաքարի օշարակ, գետնանուշի կարագ, սեղանի քացախ, կրկին սոուս հավի քյաբաբի համար (2 ճաշի գդալ):
Հավի ազդրերը մկրատով կտրեք միսը կտրելու համար կամ դանակով հավասար կտորների: Անանուխի տերևները մանրացրեք, մանրացրեք նաև մարինադի այլ բաղադրիչները: Կրաքարի պտուղները պետք է քերել, և դրանց հյութը նույնպես լցվում է մարինադի մեջ: Մարինադի մեջ միսը լավ խառնել, այն պետք է մարինացվի առնվազն մեկ -երկու ժամ, եթե խոհանոցի սեղանի վրա է, և ամբողջ գիշեր, եթե սառնարանում է:
Միս քյաբաբը տապակվում է սովորական եղանակով: Միսը լարված է շամփուրի կամ փայտե շամփուրի վրա: Եթե դուք ունեք գետնանուշի կարագ, այն քսեք մսի վրա ՝ նախքան փայտածուխով թխելը:
Քյաբաբի համար սոուս պատրաստելու համար գետնանուշը մանրացրեք հավանգի մեջ, ավելացրեք սոուսի մնացած բաղադրիչները և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք: Սոուսը պատրաստ է: Միսով մատուցեք նրան առանձին կաթսայում:
Անուշահոտ քնքուշ միս մետաղալարերի վրա
Պիկնիկի համար իդեալական այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի երկու կիլոգրամ ցանկացած միս (լավագույնը հավի, խոզի և շոգեխաշած հորթի շաշլիկ է), կես լիտր բարձր գազավորված հանքային ջուր, հարյուր գրամ կծու աջիկա, 4-5 ճաշի գդալ տոմատի կետչուպ, մի քանի ճաշի գդալ մանանեխի սոուս, 200 մլ մայոնեզ, մի քանի ճաշի գդալ սոյայի սոուս, կիտրոն և կիվի ՝ յուրաքանչյուրը մեկական, մի քանի խոշոր սոխ, չոր խորովածի համեմունք, աղ:
Կտրեք միսը կտորների (բավականին մեծ, քանի որ այն տապակվելու է մետաղալարերի վրա): Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ: Կիվին մանրացված է (առանց մաշկի) շիլայի, կիտրոնի `շերտերի մեջ և նաև բառացիորեն դրա քառորդ մասը թողնում հյութի համար: Միսը պահվում է էմալապատ մեծ կաթսայի կամ ամանի մեջ: Բացի վերը պատրաստված բաղադրիչներից, դրան ավելացվում են մնացած բոլորը: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնված է:Միսը պետք է մարինացվի մամուլի տակ հինգից ութ ժամ: Տավարի միսը ավելի երկար է մարինացվում:
Մարինացնելուց հետո միսը դրվում է մետաղալարով (եթե կտորները փոքր են, ապա դրանք կարող եք թելադրել շամփուրի վրա): Տաք ածուխների վրա միսը պետք է արագ «կնքվի» երկու կողմից ՝ 2-3 րոպե ՝ տապակելով երկու կողմից, այնուհետև, ինչպես միշտ, կարող եք տապակել 20 րոպե գրիլում:
Խորոված իշխանը ապացուցված խոտաբույսերում
Իշխանի մասեր պետք է գցել ամանի մեջ ՝ երկիր մեկնելուց առաջ: Առանձին պատրաստեք Պրովանսի խոտաբույսերի մի քանի պտղունց, մեկ պտղից կիտրոնի հյութ, ճաշակի աղ, պղպեղ, մի քանի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ: Այս խառնուրդով քերեք ձուկը բոլոր կողմերից: Մինչ դուք գնում եք dacha, նա ժամանակ կունենա մարինացնելու համար:
Դուք կարող եք տապակել խորոված ձուկը գրիլին գրիլի վրա կամ երկրի խորովածի մեջ: Այս եղանակով ձուկը պատրաստվում է շատ արագ, ուստի անհրաժեշտ է համոզվել, որ այն չի չորանա ածուխների վրա:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Պիկնիկ երկրում: Ավարտում ենք մրցաշրջանը: Մաս 2
Ահա պիկնիկի ուտեստների ևս մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնք ես կցանկանայի խորհուրդ տալ այգեպաններին ուշադրություն դարձնել, որպեսզի ընկերների և ընտանիքի հետ համարժեքորեն նշեն հաջորդ ամառային սեզոնի փակումը
Ամանորը դիմավորել տնակում
Ամանորը տարվա ամենակախարդական և առասպելական տոներից մեկն է: Գեղեցիկ տոնածառ, պատուհաններին ձյան փաթիլներ, երկար սպասված նվերներ, հարուստ սեղան, սոճու-մանդարինի բուրմունք … Շատերի համար Ամանորը ընտանեկան տոն է, որը ցանկանում եք անցկացնել հարմարավետ մթնոլորտում: Բայց ի՞նչ կլինի, եթե մի փոքր շեղվես ավանդույթից և փորձես նորը և անհայտը: Հիանալի տարբերակ կլինի եվրոպական Ձմեռ պապ այցելելու ուղևորություն կամ ռեստորանում ձեվավոր ընթրիք: Բայց ի՞նչ անել, եթե ընտանիքի բյուջեն դա թույլ չի տալիս:
Ինչպես արագ տաքանալ ցուրտ տնակում
Ձմռանը dacha- ի ուղևորությունները ունեն ծայրահեղության և սիրավեպի երանգներ: Եթե ձեր տունը անմարդաբնակ և սառեցված է, և դուք չունեք խելացի, ժամանակակից ջեռուցում, որը վերահսկվում է ինտերնետի միջոցով կամ հոգում եք հարևաններին, ովքեր հոգ են տանում տան մասին, ապա դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես արագ տաքանալ:
Nyվարճալի Solanaceae (ավարտում)
Բույսերի շարքում, որոնք մենք ժառանգել էինք Ամերիկայի հնդկացիներից, այն էր, որ բույսերի հատուցումը դեպի գունատ դեմքեր ՝ օտար տարածքներով հաղթական երթի համար: Այն կոչվում էր «Տաբակ»: Դանդաղ, բայց հաստատապես, ավերված քաղաքակրթության վրեժը կուտակվում էր, որպեսզի դարեր շարունակ սկսեր թշնամուն ներսից հարվածել
Ինչպե՞ս նշել ծննդյան տարեդարձը տնակում:
Քաղաքի եռուզեռը շատ հաճախ սկսում է ձանձրացնել ժամանակակից մարդկանց: Հետեւաբար, նրանցից շատերը երբեմն նախընտրում են դուրս գալ բնություն, եւ հատկապես ամռանը: Դա պայմանավորված է նրանով, որ ամռան օրերին է, որ քաղաքի մթնոլորտն ավելի հոգնեցուցիչ է դառնում: Արդյունքում, շատերը ցանկանում են վայելել ծաղիկների գեղեցկությունը և մեգապոլիսներից հեռու գտնվող հանգիստ մթնոլորտը:
