Խեցեգործության առանձնահատկությունները: Բաղվեք

2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41

Modernամանակակից տնային տնտեսուհիների համար ավելի տարածված է եփել երկաթե էմալապատ կամ ոչ փայտե թավաներում: Սարսափելի է առաջին անգամ խեցեղեն օգտագործելը: Իսկ եթե կաթսան ճաքի՞ բարձր ջերմաստիճանից: Որպեսզի բնական ուտեստները երկար ծառայեն, մենք կծանոթանանք բեռնաթափման կանոններին: Սկզբից ես ձեզ կասեմ անսովոր կերամիկայի արտադրության հին մեթոդի մասին:

Թրծված կերամիկա

Հնում ջնարակի փոխարեն կիրառում էին կաթի բովման մեթոդը: Վառարանում առաջին կարծրացումից հետո նավը թաթախվեց լուծույթի մեջ, որը բաղկացած էր.

• ալյուր;

• խաշած կարտոֆիլ;

• կաթ;

• կտավատի և այլ խոտաբույսերի եփուկ:

Յուրաքանչյուր վարպետ ուներ իր լրացուցիչ հավելումները «շատախոսության» մեջ:

Մի քանի ժամ շարունակ ծակոտկեն պատերը լուծույթի մեջ հագեցած էին օգտակար նյութերով: Կրկին կրակելուց հետո նրանք ձեռք բերեցին ջրի դիմադրություն ՝ պահպանելով կերամիկական հատկությունները:

Ապրանքները ներկված էին կրեմից մինչև դարչնագույն-կարմիր երանգներ: Երբեմն պարզվում էր, որ սև է: Օրգանական նյութը պատերին թողեց բծեր և շերտեր: Հետեւաբար, ճաշատեսակները օգտագործվում էին միայն կենցաղային նպատակների համար: Միեւնույն ժամանակ, արհեստական քիմիական ծածկույթի բացակայությունը այն դարձրեց էկոլոգիապես մաքուր եւ «շնչող»:

Խնամքի կանոններ

Կավագործության խնամքի մի քանի կանոններ կան.

1. Առաջին օգտագործումից առաջ կաթսաները մեկ ժամ թրջվում են ջրի մեջ, որպեսզի հիմքը հագեցնի:

2. Օգտագործելով սպասքի լվացման մեխանիկական եղանակը, բացառելով մեքենայի լվացումը:

3. Տեղադրեք տաք ուտեստները փայտե հենարանների վրա: Խոնավ, սառը մակերևույթի վրա կերամիկան ճաքում է ջերմաստիճանի տարբերության պատճառով:

4. Հղկող փոշիներ, կոշտ մետաղալար սպունգեր քորում են ապակեպատումը `ոչնչացնելով դրա ամբողջականությունը:

5. Հոտավետ լվացող միջոցների վերացում: Կավը ներծծում է հոտը: Fatարպը հեշտությամբ լվանում է մանանեխի փոշու կամ սոդայի լուծույթով (մեր տատիկների հին ձևը):

6. Պահեստավորման համար մաքրելուց առաջ չորացրեք ներքին մակերեսը ՝ կափարիչը բաց թողնելով:

7. Չոր սենյակը կերկարացնի կերամիկայի կյանքը:

Դիտարկելով պարզ տեխնիկան ՝ երկար տարիներ կարող եք վայելել համեղ ուտեստներ:

Սնունդ պատրաստելը

Կավե ամանները հարմար են քարի կամ միկրոալիքային վառարանում, վառարանում օգտագործելու համար: Խորհուրդ չի տրվում դրանք դնել այրիչի բաց կրակի վրա: Theաշի բոլոր բաղադրիչները դրված են միաժամանակ:

Craեղքերից խուսափելու համար ջեռոցի ջերմաստիճանը և բովանդակությունը պետք է լինեն նույնը (սառը կամ տաք): Հարմարության համար կաթսաները դրեք թխում թերթիկի վրա: Մակերեսը այստեղ ավելի հարթ է, քան վանդակաճաղի վրա: Առբերման ժամանակ հիմքի թեքումը բացառվում է:

Բաղադրիչները շերտավորված են ՝ չհասնելով 2-3 սմ-ի գագաթին ՝ գոլորշու համար թողնելով լուսանցք: Atsարպեր (կարագ) օգտագործվում են նվազագույն քանակությամբ, միայն ճաշակին համ հաղորդելու համար:

Եթե անհրաժեշտ է հեղուկ ավելացնել եռման վերջում, փոքր մասերում օգտագործեք տաք ջուր, գինի կամ արգանակ `ջերմաստիճանի ծայրահեղություններից առաջացած ճաքերից խուսափելու համար: Վերջին 2 բաղադրիչները սոուսին տալիս են հատուկ բուրմունք և համ:

Կափարիչների փոխարեն տնային տնտեսուհիները հին ժամանակներում օգտագործում էին անթթխմոր խմոր: Սննդի, համեմունքների հոտերով թրջված, դրանից ստացվել է անուշաբույր հաց: Կաթսաները ջեռոցից հանեք դրանք ամբողջովին եփվելուց 10 րոպե առաջ: Կավի հատկությունները թույլ են տալիս կուտակված ջերմաստիճանի պատճառով ուտեստը հասցնել իր վիճակի:

Առավելությունները

Կավե ուտեստներն անհերքելի առավելություններ ունեն խոհանոցային այլ պարագաների նկատմամբ.

• ճարպային բաղադրիչների օգտագործման կարիք չկա.

• ջերմային բուժումը տեղի է ունենում չափավոր մշտական ջերմաստիճանում;

• պահպանված է օրիգինալ արտադրանքի բնական համը.

• յուրահատուկ բույր է ձեռք բերվում սեփական հյութի շնորհիվ;

• թունավոր նյութեր չկան, արտանետվում են օտար հոտեր.

• եփած սնունդը երկար չի սառչում;

• պահպանվում են օգտակար վիտամիններ, հանքանյութեր;

• նուրբ բուրմունք ունեցող մանրանկարչական ամանների առանձին բաժիններն առաջացնում են ախորժակ, հնության զգացում;

• ուտեստների տեսականին անսահմանափակ է `հացահատիկից, ապուրներից մինչև տապակած նուրբ բաղադրատոմսեր:

Սրանք հեռու են կերամիկական ուտեստների բոլոր դրական հատկություններից: Յուրաքանչյուր տանտիրուհի կարող է ավելացնել իր սեփականը մի քանի իր:

Կատարեք տապակի բնօրինակ բաղադրատոմսերի ընտրանի: Վայելեք ձեր սիրելիներին համեղ, առողջ տնական ուտեստներով: