2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41
Քաղցր պղպեղ (լատ. Capsicum annuum Group) Բանջարեղենի բերք է բազմաթիվ Solanaceae ընտանիքից:
Նկարագրություն
Բուլղարական պղպեղը կարող է լինել դեղին, կանաչ, նարնջագույն, կարմիր և նույնիսկ շագանակագույն: Իսկ ներսում դրանք պարունակում են հսկայական քանակությամբ փոքր հարթ սերմեր: Կախված տեսակից, պղպեղը կարող է նաև տարբեր լինել իր տեսքով: Այնուամենայնիվ, դրանց չափերը նույնպես կարող են տարբեր լինել:
Որտեղ աճում է
Քաղցր պղպեղի հայրենիքը Ամերիկան է: Այս երկրում, մինչ օրս, դուք կարող եք հանդիպել այս մշակույթին վայրի բնության մեջ: Եվ որպես մշակույթ, այս պղպեղն այժմ մշակվում է ամբողջ աշխարհում:
Օգտագործումը
Բուլղարական պղպեղը աշխարհի շատ խոհանոցներում սիրված նրբություն է: Այն մեծ հաճույքով ուտում են թարմ, շոգեխաշած, տապակած, պահածոյացված, թթու, ինչպես նաև խորոված կամ նույնիսկ շոգեխաշած: Կծու լցոնված պղպեղը նույնպես հայտնի է ամենուր: Ի դեպ, դրանք կարելի է լցոնել ոչ միայն մսով, այլև գրեթե ցանկացած բանջարեղենով:
Բուլղարական պղպեղը լեչոյի և համեղ աղցանների անբաժանելի մասն է: Այն ավելացվում է նաև առաջին ուտեստներին, շոգեխաշածներին, սոուսներին և կողմնակի ուտեստներին: Սա իսկական բազմակողմանի բանջարեղեն է, որը հիանալի կերպով համակցված է գրեթե ցանկացած սննդի հետ:
Դուք կարող եք օգտագործել նման պղպեղներ որպես համեմունքներ - դրա համար դրանք նախ չորանում են, ապա մանր կտրատում:
B խմբի վիտամինները, որոնք շատ հարուստ են վառ պղպեղով, օգնում են բարելավել ընդհանուր հոգեբանական վիճակը, ազատվել անքնությունից և բարելավել հիշողությունը: Նրանք նաեւ օգնում են այտուցված դերմատիտի դեպքում: Վիտամին P- ն և ասկորբինաթթուն օգնում են նվազեցնել անոթների պատերի թափանցելիությունը և զգալիորեն ամրապնդել դրանք, իսկ բաղադրության մեջ օգտակար հանածոների առկայությունը հնարավորություն է տալիս խորհուրդ տալ այս զարմանահրաշ բանջարեղենը վիտամինային անբավարարության, անեմիայի և օստեոպորոզի դեպքում:
Բուլղարական պղպեղի մեջ պարունակվող վիտամին C- ի հսկայական քանակությունը օգնում է շատ ավելի արագ հաղթահարել տարբեր վիրուսային և մրսածությունները: Այս բանջարեղենի հակահիստամինային ազդեցությունը օգնում է հեշտացնել շնչառությունը, և դրա կանոնավոր օգտագործումը ակտիվորեն կանխում է քաղցկեղի բջիջների զարգացումը (կանաչ և կարմիր պղպեղները հատկապես օգտակար են այդ նպատակով):
Կապսաիցին կոչվող ալկալոիդը, որը բուլղարական պղպեղի մի մասն է, հիանալի օգնություն է արյունը նոսրացնելու դժվարին գործում, ինչպես նաև մեծապես նպաստում է ստամոքսի աշխատանքի բարելավմանը և արյան ճնշման նորմալացմանը: Բետա-կարոտինը անհավանական օգտակար ասկորբինաթթվի հետ համատեղ գործում է որպես հուսալի վահան ազատ ռադիկալների դեմ, որոնք կարող են ոչնչացնել բջիջները, իսկ դա, իր հերթին, թույլ է տալիս երկարացնել մարմնի երիտասարդությունը: Եվ, իհարկե, նման պղպեղը չափազանց բարենպաստ ազդեցություն ունի եղունգների, մազերի և մաշկի վիճակի վրա. Դա պայմանավորված է դրանում սիլիցիումի բարձր պարունակությամբ, որը կարող է ոչ միայն բարձրացնել էլաստինի և կոլագենի սինթեզը, այլև ամրապնդել բջջային հյուսվածք: Ահա թե ինչու բուլղարական պղպեղը շատ տարածված է կոսմետոլոգիայում. Դրանք տարիքային բծերից ազատվելու լավագույն օգնականն են և դիմակների լայն տեսականի արդյունավետ բաղադրիչը մաշկի բոլոր տեսակների համար:
Իսկ բուլղարական պղպեղի հյութն օգնում է կարգավորել մարսողական համակարգի գործունեությունը եւ թեթեւացնել գազերը, կոլիկն ու ցավերը:
Հակացուցումները
Խոցով, կոլիտով, հեմոռոյով տառապող մարդիկ և սրտի ռիթմի խնդիրներ ունեցող մարդիկ ավելի լավ է իրենց սննդակարգում չընդգրկեն բուլղարական պղպեղը: Այն կարող է վնասել նման պղպեղն ու էպիլեպտիկները, ինչպես նաև իշեմիկ հիվանդությամբ և երիկամների և լյարդի հիվանդություններով տառապող մարդիկ (հատկապես սուր փուլում): Խորհուրդ չի տրվում ուտել թարմ պղպեղ `ստամոքսային հյութի թթվայնության բարձրացմամբ: Եվ թխած բուլղարական պղպեղը ի վիճակի է կարիես առաջացնել. Նման անսովոր հատկություն վերջերս հաստատեցին ամերիկացի գիտնականները:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Քաղցր պղպեղ Մոսկվայի տարածաշրջանի համար
Որոշ պղպեղի հիբրիդներ լավ են անում առանց ջերմոցների: Նրանք հատկապես դիմացկուն են բացասական արտաքին գործոնների նկատմամբ և պտուղ են տալիս չնայած ծանր միջավայրին:
Նրանք սերմանեցին քաղցր պղպեղ, բայց հավաքեցին դառը
Անշուշտ, ամառվա յուրաքանչյուր բնակիչ առաջին հայացքից կառանձնացնի քաղցր բուսական պղպեղը, որը լցոնված է, օգտագործվում է աղցանների համար, դնում բորշի և ապուրների մեջ, դառը կծուից, որը ծառայում է որպես համեմունք տարբեր ուտեստների համար: Պատկերացրեք անփորձ այգեպանների անակնկալը, երբ սերմեր տնկելուց և քաղցր պղպեղ քաղելուց հետո այն ավելի դառը, քան դառը համ ունի: Ինչպե՞ս եղավ նման հրաշք:
Քաղցր պղպեղ Alternaria
Alternaria- ն, այլ կերպ կոչվում է շագանակագույն բիծ, ազդում է պղպեղի ցողունների, ինչպես նաև դրա տերևների և պտուղների վրա: Այս վտանգավոր հիվանդությունը բերքի փոխադրման ընթացքում հսկայական կորուստներ է առաջացնում: Հաճախ նրա առաջին ախտանիշները կարող են հայտնաբերվել արդեն տնկիների աճման փուլում, իսկ զանգվածային պտղաբերության շրջանում Ալտերնարիան հասնում է իր ամենամեծ զարգացման: Միեւնույն ժամանակ, դա բավականին հազվադեպ է ջերմոցներում: Ընդհանուր առմամբ, վնասակար այս հիվանդությունից հարվածներ հասցնելու հետևանքով կորուստները կարող են հեշտությամբ հասնել երեսունի
Բուլղարական պղպեղ ջերմոցում. Կարևոր նրբերանգներ
Բուսական պղպեղը ջերմասեր բույսեր են: Եվ ոչ բոլոր լայնություններում կլիմայական պայմանները հնարավորություն են տալիս մշակել այս բերքը բաց դաշտում: Այնուամենայնիվ, ջերմոցում բուլղարական պղպեղ դնելը նախանձելի բերքի գրավական չէ: Ապաստարանում հաջողությամբ մշակելու համար պետք է հաշվի առնել ամենակարևոր նրբությունները:
Բուլղարական պղպեղ բաց դաշտում
Որպեսզի բաց դաշտում բուլղարական պղպեղը գոհացնի սեփական հողամասի սեփականատիրոջը իր զարգացումով և բերքատվությամբ, այգեպանը ստիպված կլինի քրտնաջան աշխատել: Ի վերջո, այս հարցում աննշան մանրուքներ չկան: Այստեղ ամեն ինչ կարևոր է `հողի նախածածկի նախապատրաստում, սածիլների որակը և մահճակալներում բույսերի խնամք:
