Խոհարարական օսլա

2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41

Երկար ժամանակ Ռուսաստանում օսլա պատրաստում էին յուրաքանչյուր տանը ինքնուրույն: Այդ նպատակների համար նրանք օգտագործում էին իրենց հողակտորներում աճեցված կարտոֆիլ: Տեխնոլոգիան այնքան պարզ է իրականացնել, որ յուրաքանչյուրը կարող է տիրապետել դրան:

Իննսունական թվականներին ամենաանհրաժեշտ սննդամթերքի պակասը ստիպեց մեր ընտանիքին սկսել օսլա արտադրել տանը: Աշնանը, ըստ չափի և նպատակի, կարտոֆիլը հավաքելուց և տեսակավորելուց հետո, սննդի համար ոչ պիտանի տուգանքները գնացին վերամշակման: 10 լիտր մեկնարկային նյութից ստացվել է 1-1,5 կգ պատրաստի արտադրանք: Դա բավական էր մի քանի տարվա օգտագործման համար:

Խոհարարության տեխնոլոգիա

Պալարները մի քանի անգամ մանրակրկիտ լվանում են ձեռքով: Կեղևի հետ միասին հում զանգվածը մսաղացով անցնում է կոպիտ մաղով: (Desiredանկության դեպքում կարտոֆիլը կարելի է քերել կոպիտ քերիչով): theելյուլոզը մթնելուց խուսափելու համար այն անմիջապես ընկղմվում է պատրաստված մաքուր ջրի մեջ:

Կաթսայի մեջ մի քանի ժամ խառնվում է, որպեսզի օսլայի տեղումները առավելագույնի հասցվեն: Այնուհետև ջրով միջուկը զտվում է մաղով, որի մեջ դրված է երկշերտ շղարշ:

Ստացված խառնուրդը թողնում են 2 ժամ: Օսլայի մասնիկները նստում են հատակին: Հեղուկը թափանցիկ է դառնում, այն խնամքով քամվում է: Աղտոտված վերին շերտը հանվում է: Ավելացնել մաքուր ջուր, խառնել: Գործընթացը կրկնվում է մի քանի անգամ:

Թաց օսլան պահանջում է չորացում հետագա պահպանման համար: Թխելու թերթիկի վրա տարածեք մագաղաթյա թուղթ կամ կտոր: Տարածեք ստացված զանգվածը, տարածեք մակերեսի վրա հավասար շերտով: Չորացրեք բաց երկնքի տակ ՝ երբեմն խառնելով: Ես խորհուրդ չեմ տալիս օգտագործել վառարանը: 50 աստիճանի ջերմաստիճանում թաց փոշին վերածվում է ժելեի:

Պատրաստի արտադրանքը ունի ազատ հոսքի հետևողականություն, մատներով քսելիս այն արտանետում է բնորոշ ճռճռոց: Այն ջախջախվում է ջախջախիչով կամ գլորվում գլանափաթեթով, որպեսզի մի կտոր չլինեն: Լցնել բանկայի մեջ նեյլոնե կափարիչի տակ: Պահել չոր տեղում:

Ավելի մաքուր օսլա ձեռք բերելու համար պալարներից մաքրեք մաշկը `օգտագործելով միայն միջուկը: Մնացած գործընթացը նույնն է, ինչ նկարագրված է վերևում: Պատրաստի արտադրանքը պարզվում է, որ մի փոքր դեղնավուն է `սա գերազանց որակի բնական գույն է:

Ավագ սերունդը հիշում է այն ժամանակը, երբ սնունդը բավարար չէր, նրանք ստիպված էին ամեն ինչ խնայել: Պապս անցել է ամբողջ պատերազմը, ուստի նա գիտի յուրաքանչյուր ապրանքի արժեքը: Նա նույնիսկ երբեք չի շպրտել կարտոֆիլի մաշկը: Նա ամեն ինչ գործի դրեց: Մի քանի օր ես կուտակեցի կեղևը, որը մնացել էր ընտանիքի անդամների պատրաստումից: Ես փաթեթավորեցի այն պլաստիկ տոպրակների մեջ և պահեցի սառնարանում: Հետո նա այն փոխանցեց մսաղացով ՝ քամելով օսլան: Ես եփեցի միջուկը, ավելացրեցի տրորածի մեջ և կերակրեցի խոզերին: Այսպիսով, մեկ ու նույն կարտոֆիլն օգտագործվել է երեք անգամ ՝ մարդու սննդի, օսլայի արտազատման, կենդանիների կերերի համար:

Օսլայի օգտագործումը առօրյա կյանքում

Տատիկս ամբողջ կյանքում զբաղվել է ասեղնագործությամբ: Տրիկոտաժե սփռոցներ, անձեռոցիկներ, խզբզված վարագույրներ: Ես ինքս տեսա խորհրդային ոճի դպրոցական համազգեստ: Գեղեցկության համար ձյան սպիտակ մանյակներն ու բռունցքները ՝ կապված տատիկի ձեռքերով, կարվել են դրան գեղեցկության համար: Նրանք յուրահատուկ էին, ոչ բոլորի նման:

Սպիտակության և որոշակի կոշտության նախապայման է տրիկոտաժի արտադրանքի օսլա: Նման բաներն ավելի քիչ են կնճռոտվում, ավելի երկար մնում մաքուր:

Գոյություն ունի մշակման 2 եղանակ ՝ տաք և սառը:

Տաք օգտագործման համար նախապես եփեք մածուկը: Դա անելու համար 1-1, 5 թեյի գդալ օսլա նոսրացվում է փոքր քանակությամբ սառը ջրով: Ստացված կասեցումը լցվում է եռացող ջրի մեջ բարակ հոսքով ՝ անընդհատ խառնելով: Ստեղծվում է 1 լիտր ծավալով հստակ լուծույթ: Իրերը իջեցվում են դրա մեջ, մանրակրկիտ խառնվում:Այնուհետև այն ջնջվում և չորանում են սպիտակ կտորով պատված սեղանի վրա:

Երկրորդ մեթոդը 1 գրամ սառը ջրի մեջ լուծարել է 50 գրամ օսլա: Ստացված կաթնային կախոցը թողնում են ուռչելու 2 ժամ: Այս ժամանակից հետո այն նորից խառնվում է: Պատրաստի արտադրանքը թաթախվում է լուծույթի մեջ: Լավ լվանալ օսլայի խառնուրդի մեջ: Քամեք, փաթեթավորեք մաքուր կտորով:

Չորացնելուց հետո սեղանի վրա ուղղեք իրերը, խոնավ շորով սրբեք ՝ ավելորդ օսլան հեռացնելու համար: Չորացրեք շագանակի միջոցով միջին ջերմության վրա:

Օսլայի պատրաստման տեխնոլոգիան շատ ժամանակ չի պահանջում: Բայց արդյունքը էկոլոգիապես մաքուր արտադրանք է, առանց սպիտակեցնող միջոցների ավելացման: