Կարտոֆիլի հացը օգնում է

2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41

Կարտոֆիլը հանդիսանում է գյուղատնտեսության գերակշռող և արտադրող մշակաբույսերից մեկը, արժեքավոր սննդամթերք, կեր և արդյունաբերական մշակաբույսեր:

Ներկայումս կարտոֆիլը աճեցվում է աշխարհի գրեթե բոլոր երկրների ֆերմերների կողմից. Ավելի քան 4 հազար մետր բարձրության վրա ՝ Լատինական Ամերիկայի և Ասիայի լեռներում, ծովի մակարդակից ցածր ՝ արհեստական պատվարների հետևում ՝ եվրոպական մայրցամաքի հյուսիսային մասում, մոտակայքում Արկտիկական շրջան և Մագելանի նեղուց, Ավստրալիայի և Աֆրիկայի մռայլ անապատներում: Բացառություն են կազմում միայն հասարակածային ջունգլիները և ճահճացած տարածքները:

Եվրոպայում, 18 -րդ դարի սկզբին, երբ գյուղացիների մեծ մասը սկսեց մշակել այս բերքը, սննդի ավելցուկ կար: Կարտոֆիլը դարձել է արտահանման համար եկամտաբեր մշակաբույս:

Իռլանդացիներն, օրինակ, տարածված ասացվածք ունեն, որ կարտոֆիլն ու ամուսնությունը չափազանց լուրջ բաներ են, որոնց համար կարելի է ծաղրել: Այս մշակույթի համար հոլանդացիները հատկացրեցին վարելահողերի չորրորդ մասը: Նրանց կարտոֆիլը արտահանման ամենաեկամտաբեր մասն է, որն ավելի շատ զուտ շահույթ է բերում, քան հայտնի կակաչները: Բարձր ու կայուն բերք են ստանում նաեւ Գերմանիայի, Ֆրանսիայի եւ Բելգիայի կարտոֆիլագործները:

Կարտոֆիլը, որպես բանջարեղենի մշակաբույս, Ռուսաստանում սկսեց տարածվել 18 -րդ դարի վերջից: Այդ ժամանակից ի վեր, կարտոֆիլը աստիճանաբար նվաճեց «երկրորդ հացի» բարձր կոչումը: Ներկայումս այս բերքը ամենուր աճեցվում է բոլոր մարզերում:

Հին, և խորապես արդար, ռուս ժողովրդական ասացվածքը «Կարտոֆիլը հացի ծծող է» ոչ մի տեղից չի ծնվել: Հենց նա ՝ կարտոֆիլը, մեկ անգամ չէ, որ միլիոնավոր ռուսների և այլ ազգերի մարդկանց սովից փրկեց բերքի անհաջողությունների և պատերազմների փոթորկի տարիներին:

Մենք ամեն օր կարտոֆիլ ենք ուտում բազմազան ճաշատեսակներում ՝ մեծապես բավարարելով օրգանիզմի պահանջները բազմաթիվ հիմնական սննդանյութերի համար:

Սննդային արժեքով կարտոֆիլն առաջ է այնպիսի հացահատիկից, ինչպիսիք են ցորենը, բրինձը կամ եգիպտացորենը:

Կարտոֆիլը հաջողությամբ աճեցվում է լեռնային և հյուսիսային շրջաններում, որտեղ այդ մշակաբույսերը չեն կարող աճել: Եվ եկամտաբերությունը մեծապես տարբերվում է: Հողի և կլիմայական համապատասխան պայմաններում, բարձր գյուղատնտեսական տեխնոլոգիայով, լավ սերմերով, բույսերի խոնավության, օդի և սննդանյութերի կարիքների ժամանակին և լիարժեք (բայց ոչ չափազանց) բավարարմամբ, պալարների բերքի քաշը մեկ միավոր մակերեսի համար կարող է գերազանցել քաշը: հացահատիկի բերքից, օրինակ `ձմեռային ցորենից` 5 -10 անգամ: Եթե պալարների բերքը ձևավորվում է 60-130 օրվա ընթացքում, ապա հատիկները `250-270 օրվա ընթացքում:

Ապացուցված է, որ մինչև 100 գրամ քաշով մեկ կարտոֆիլի պալար բավարարում է մարդու օրական վիտամին C- ի (ասկորբինաթթու) կարիքը: Այս ճշմարտությունը ծանոթ է նավաստիներին և բևեռախույզներին. Կարիճը սարսափելի չէ: Կախված տեսակից ՝ կարտոֆիլի մեջ այս վիտամինի պարունակությունը տատանվում է 10 -ից 50 մգ -ի ՝ 100 գ պալարի դիմաց: Այն ավելի շատ կա թարմ հավաքված պալարներում, ավելի քիչ `ձմռանը պահելուց հետո:

Իր յուրահատուկ քիմիական բաղադրության շնորհիվ կարտոֆիլի պալարները բուժիչ հատկություններ ունեն:

Կարտոֆիլը լայնորեն օգտագործվում է որպես հումք վերամշակող արդյունաբերության մեջ (ալկոհոլ, օսլա և օշարակ):

Անհատ այգեպանները, ովքեր իրենց բակում ունեն խոշոր եղջերավոր անասուններ, թռչուններ և խոզեր, հաջողությամբ օգտագործում են կարտոֆիլը կերերի համար, ավելին, նրանք օգտագործում են ոչ միայն պալարներ, այլ նաև գագաթներ: Կանաչ գագաթներից, որոնք խառնվում են արմատային բանջարեղենի գագաթներով, կաղամբով և բանջարեղենի այլ թափոններով, կարող եք պատրաստել գերազանց սիլոս, որի կերային արժեքը ցածր չէ եգիպտացորենից: Պալարները սնվում են հում վիճակում, շոգեխաշած և եռացրած: Կենդանիները պատրաստակամորեն ուտում են դրանք ամբողջ տարին ՝ զգալիորեն բարձրացնելով բերքատվությունն ու որակը:

Կարտոֆիլն անմահացել է գեղանկարների և հուշարձանների մեջ:

Վան Գոգ. «Կարտոֆիլ ուտողները»:

Ռուսաստանում առաջին կարտոֆիլի դաշտերը հայտնվեցին ներկայիս Լենինգրադի մարզի տարածքում ՝ Եկատերինա II- ի օրոք, Պուշկինի մեծ պապի կալվածքում:

2005 թվականին Ա. Հանիբալի անշարժ գույքի թանգարանում (Լենինգրադի մարզ, Գատչինսկի շրջան, Սուիդա բնակավայր) բացվեց կարտոֆիլի առանձին թանգարան: