2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41
Պիտայա (լատիներեն Hylocereus) - սա միանգամից մի քանի տեսակների շատ օրիգինալ կակտուսների պտուղների ընդհանուր անունն է: Շատ հաճախ այս մրգերի համար կան այնպիսի անուններ, ինչպիսիք են պիտահայան կամ «վիշապի պտուղը»:
Պատմություն
Պիտայայի ծննդավայրը համարվում է Ամերիկան, և այս տարօրինակ պտղի մասին առաջին հիշատակումները թվագրվում են 1553 թվականին: Գեղեցիկ պիտայայի առաջին նկարագրությունը տրվել է Cieza de Leon- ի «Պերուի ժամանակագրությունը» գրքում: Պիտայան մեծ ժողովրդականություն էր վայելում հնդկացիների մոտ, քանի որ այդ պտուղները հավաքելը դժվար չէր, և դրանք եփելու կարիք չկար:
Իսկ արևելյան լեգենդները մեզ ասում են, որ այս անսովոր պտուղների տեսքը վիշապների հետ մարտերի արդյունք էր.
Նկարագրություն
Պիտայան լիանայի տեսքով էպիֆիտիկ տարօրինակ գանգուր կակտուս է ՝ մեծ և շատ բուրավետ սպիտակ ծաղիկներով, որոնք բացվում են գիշերը:
Fruitsառերի պտուղները չեն սկսում ծաղկելուց անմիջապես հետո, այլ երեսունից հիսուն օր հետո: Հաճախ մեկ տարվա ընթացքում տեղի է ունենում բերքատվության մինչև հինգից վեց ցիկլ: Միևնույն ժամանակ, պիտայայի ամենահարուստ բերքը հավաքվում է Վիետնամում `գրեթե տարեկան մինչև երեսուն տոննա հեկտարի վրա:
Պիտայայի պտղի քաշը կարող է տատանվել հարյուր հիսունից վեց հարյուր գրամի սահմաններում, իսկ մյուս պտուղները `մեկ կիլոգրամի: Յուրաքանչյուր պտղի ներսում կարող եք տեսնել շատ փոքր սերմեր, իսկ դրսում ՝ դեղնավուն կամ կարմիր: Կարմիր պտուղների մարմինը սովորաբար կարմրավուն կամ սպիտակ է: Պիտայայի համը որոշ չափով հիշեցնում է հայտնի կիվիի համը, այնուամենայնիվ, այս մրգերի բույրը դեռ ավելի քիչ է հագեցած, իսկ տաքացնելիս այն ամբողջությամբ կորչում է:
Որտեղ աճում է
Պիտայան շատ ակտիվորեն մշակվում է Հարավային և Կենտրոնական Ամերիկայում, ինչպես նաև Մեքսիկայում: Այս մշակույթը հաճախ կարող եք գտնել Հարավարևելյան Ասիայի մի շարք երկրներում (Չինաստանում, Japanապոնիայում (հատկապես Օկինավայում), Մալայզիայում, Շրի Լանկայում, Թայվանում, Ինդոնեզիայում, Թաիլանդում, Վիետնամում և Ֆիլիպիններում): Բացի այդ, պիտայան մշակվում է Հայաստանում, Հյուսիսային Ավստրալիայում, Իսրայելում և ԱՄՆ -ում:
Դիմում
Պիտայայի քաղցր միջուկը ամենից հաճախ սպառվում է հում վիճակում: Երբեմն պտղի համը կարող է մեղմ թվալ, բայց սա միայն առաջին հայացքից է: Ավելի լավ է այս պտուղը ուտել թեթևակի սառեցված ՝ խուսափելով սուր համով ուտելիքների հետ համակցություններից: Ի դեպ, պիտայայի պտուղները շատ ցածր կալորիականություն ունեն, ինչը լավ նորություն է նրանց քաշը դիտող մարդկանց համար:
Պիտայան նաև լայնորեն օգտագործվում է տարբեր խմիչքների բուրմունք ստեղծելու համար: Ավելին, դրանից պատրաստվում են հիանալի գինի և առողջ հյութեր: Եվ այս մշակույթի ուտելի ծաղիկները թեյով եփում են շատ երկրներում: Պիտայան հիանալի ներծծվում է մարմնի կողմից և անգնահատելի օգուտ է տալիս մարսողության խանգարումներին: Ավելին, այս պտուղները բարենպաստ ազդեցություն ունեն էնդոկրին և սրտանոթային համակարգերի վրա, ինչպես նաև խորհուրդ են տրվում օգտագործել դիաբետիկների համար:
Սպառումից անմիջապես առաջ յուրաքանչյուր պիտայայի պտուղ պետք է ուղղահայաց կտրել երկու կեսի: Հաջորդը, արդյունքում ստացված կեսերը կրկին կտրվում են փոքր կտորների (սեխի պես) կամ հյութալի միջուկը հանվում է գդալով:
Անցանկալի է ուտել պիտայայի սերմեր, բայց եթե դրանք դեռ բռնել են, ապա ավելի լավ է դրանք ծամել, հակառակ դեպքում դրանք չեն մարսվի: Եվ այս տարօրինակ պտուղների կեղևները ուտելի չեն և կարող են պարունակել շատ թունաքիմիկատներ:
Աճող
Այն լավագույնս աճում է չափավոր չոր արևադարձային կլիմայի պայմաններում ՝ չափավոր անձրևներով: Անձրևների կամ ավելորդ խոնավության տեսքով տեղումները կարող են հանգեցնել ծաղիկների վաղ անկման և պտուղների աստիճանական քայքայման: Ի դեպ, չհասունացած պտուղները հաճախ թռչուններն են կոխում: Պիտայայի ցողունների փտումը սովորաբար առաջանում է Xanthomonas campestris բակտերիայից, իսկ պտղի վրա դարչնագույն բծերի հայտնվելը պայմանավորված է Dothiorella սնկով վնասվածությամբ, չնայած դա չափազանց հազվադեպ է:
