2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41
Chrysophyllum (լատ. Chrysophyllum cainito) - շքեղ մշտադալար ծառ, որը պատկանում է տխրահռչակ Սապոտով ընտանիքին: Այս ծառի պտուղները հաճախ կոչվում են աստղային խնձոր:
Նկարագրություն
Chrysophyllum- ը արագ աճող ծառ է, որի բարձրությունը կարող է տարբեր լինել ութից տասը մետր: Յուրաքանչյուր ծառ օժտված է շատ խիտ թագով և բավականին կարճ միջքաղաքով:
Քրիզոֆիլումի ձվաձև փայլուն տերևները երկարությամբ աճում են հինգից տասնհինգ սանտիմետր: Նրանք սովորաբար վերևից մուգ կանաչ են, իսկ ներքևից ՝ թավշյա և ոսկե դարչնագույն:
Քրիզոֆիլլայի անուշահոտ մանրանկարիչ ծաղիկները ներկված են մանուշակագույն-սպիտակավուն երանգներով և ձևավորվում են բացառապես տերևային սինուսներում:
Գեղեցիկ քրիզոֆիլումի կլոր պտուղները հակված են կապվելու առանց փոշոտման և հասնում են հինգից տասը սանտիմետր տրամագծի: Ներկայումս առանձնանում են պտղի երկու ձև ՝ սպիտակ միջուկով և նուրբ կանաչավուն մաշկով, կամ վառ մանուշակագույն միջուկով և գունագեղ մուգ մանուշակագույն մաշկով:
Հասունացած պտուղների մաշկը միշտ փայլուն է, հարթ և բարակ, իսկ դրանց միջուկը հուսալիորեն պաշտպանված է 5 - 10 մմ հաստությամբ ներքին կեղևով: Trueիշտ է, ընդերքի այս հաստությունը տեղին է միայն մանուշակագույն պտուղների համար, իսկ կանաչավուն նմուշներում ընդերքի հաստությունը սովորաբար չի գերազանցում 3 - 5 մմ -ը:
Շատ քաղցր և բավականին փափուկ պտղատու միջուկը շրջապատված է ժելատին բջիջներով ՝ վեցից տասնմեկ կտորի չափով: Խաչաձեւ հատվածում դրանք նման են կեսից շեղվող աստղի ճառագայթներին. Հենց դա է որոշում պտղի երկրորդ անունը: Բացի այդ, յուրաքանչյուր պտղի ներսում կարելի է գտնել մինչեւ տասը սերմ, որոնց միջին երկարությունը երկու սանտիմետր է: Իսկ ավելի բարձր որակի պտուղների մեջ սովորաբար քիչ սերմեր կան: Թարմ սերմերը սկզբում կարող են սև երևալ, սակայն չորանալուց հետո նրանք դառնում են բաց դարչնագույն:
Chrysophyllum- ի պտուղները սովորաբար հասունանում են վաղ գարնանից մինչև ամառ, սակայն որոշ արևադարձային շրջաններում դրանք հասունանում են ամբողջ տարվա ընթացքում: Եվ քանի որ հասած պտուղները ընկնելու հատկություն չունեն, դրանք մանրակրկիտ կտրվում են ճյուղերի փոքր հատվածների հետ միասին:
Պետք է հավաքել միայն լիովին հասած պտուղը, քանի որ չհասած նմուշները սովորաբար ուտելի չեն և շատ սերտորեն տրիկոտաժված: Բավականին հեշտ է ճանաչել հասած պտուղները. Դրանք կնճռոտվում են, և դրանց վրա սեղմվելիս զգացվում է դրանց փափկությունն ու ճկունությունը: Ի դեպ, հասած պտուղները կարող են երեք շաբաթ պահել սառնարանում:
Ինչպես է կերում քրիզոֆիլումը
Պտղի կեղևը և դրանց կեղևը, որը վերցնում է յուրաքանչյուր պտղի ընդհանուր ծավալի մոտ 1/3 -ը, անուտելի են քրիզոֆիլում: Այս անսովոր պտուղները կլպելիս կարևոր է ապահովել, որ կեղևի դառը լատեքսը չմտնի մարմնի վրա:
Սպառումից անմիջապես առաջ հասած պտուղները սառչում և կտրվում են երկու մասի: Հյութալի միջուկը կարելի է ուտել գդալով ՝ շրջանցելով սերմերը և շրջակա սերմնաբջիջները: Իսկ ցիտրուսային հյութը կարող է զգալիորեն բարելավել միջուկի համը:
Amaամայկայում պղպեղը մանրացված է և համակցված ցիտրուսային մրգերի, մանգոյի, արքայախնձորի և որոշ այլ մրգերի, ինչպես նաև կոկոսի կաթի հետ: Այս խառնուրդը այնուհետեւ սառեցվում է եւ ուտում որպես դեսերտ: Բացի այդ, պտղի միջուկը կարելի է համատեղել նարնջի հյութի, մի գդալ շերիի, քերած մշկընկույզի և մի փոքր գդալ շաքարավազի հետ. Նման նրբության համը որոշ չափով հիշեցնում է «ելակով սերուցքով» դեսերտի համը:
Քրիզոֆիլումի սերմերի կորիզներից մի փոքր դառը էմուլսիան լայնորեն օգտագործվում է նուգա և շատ այլ քաղցրավենիքներ պատրաստելու համար:
Աճող
Chrysophyllum- ը լավ է աճում խիտ ջրահեռացման շերտով և բավականին չամրացված հողի խառնուրդով տարաներում: Միևնույն ժամանակ, նա իրեն հավասարապես լավ է զգում ինչպես թեթև մասնակի ստվերում, այնպես էլ արևոտ վայրերում: Chrysophyllum- ը նաև սիրում է պարբերաբար ցողել և խոնավացնել օդը:
Թույլատրվում է գերազանց քրիզոֆիլը տարածել ինչպես սերմերով, այնպես էլ օդային շերտերով կամ պատվաստումներով: Եվ այս մշակույթը սկսում է պտուղ տալ միայն հինգից տաս տարի հետո:
