Մոլախոտերի ճաշ

2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41

Լուսանկարը `Լուսանկարը` Masiandra, Povarenok.ru

Այգեգործների մեծ մասը որքան ժամանակ, ջանք և գումար է ծախսում ձմռանը իրենց նկուղները, նկուղները, մառանները վիտամիններով լցնելու համար, չնայած բնությունը մարդկանց համար պատրաստել է շատ մատչելի բույսեր, որոնք չեն պահանջում մարդու խնամք ՝ պարունակելով մարմնի համար անհրաժեշտ բոլոր սննդանյութերը, և, բառիս բուն իմաստով, տարածիր դրանք մարդու ոտքերի տակ:

Դանդելիոնի աղցան

Դանդելիոնի երիտասարդ կադրերը կարող են անմիջապես մատուցվել, մինչդեռ հին տերևները պահանջում են կես ժամ թրմել սառը ջրում կամ լոգանք ընդունել եռացող ջրով:

Եղինջի և թրթնջուկի կաղամբով ապուր

Կաղամբով ապուրը կամ գարնան կանաչ ապուրը եղինջով և թրթնջուկով այսօր կզարմացնի քչերին: Եվ, այնուամենայնիվ, մի բան է դրա մասին լսել կամ կարդալը, մեկ այլ բան է այն վերցնել և ինքներդ պատրաստել: Երկու մեծ տարբերություն.

Երազի զարդարանք

Ամեն հանգստյան օրերին ես մաքրում էի ծաղկե մահճակալս ՝ արմատախիլ անելով նույն խոտը: Ունի հյութալի, գրեթե թափանցիկ ցողուն և փորագրված տերևներ: Արմատները տեղակայված են գրեթե հողի մակերեսին և կարելի է հեշտությամբ հեռացնել ՝ մեկ ծայրը քաշելով: Նայելով արմատին ՝ ես մտածեցի, որ ցանկացած հատկություն պարունակում է և՛ գումարած, և՛ մինուս: Մի կողմից, ճյուղավորված արմատը թույլ է տալիս բույսին ավելի արագ և հեշտությամբ նվաճել տարածքը, մյուս կողմից `նման արմատը հեշտ է ոչնչացնել: Այն գետնից դուրս բերելու գործընթացը նման է թելերի գնդակի ձևավորմանը, որոնք վաճառվում են կեռիկների տեսքով:

Բայց ես մի փոքր շեղվեցի: Իմ մոլախոտի տերևներն ու ցողունը մի փոքր նման են գազարի գագաթներին և լավ հոտ ունեն: Ես հարցրեցի մի հարևանի, որը գյուղից ապրում էր մանկուց, թե ինչ է այս խոտի անունը: «Քնի՛ր», - պատասխանեց նա: Եվ նա ավելացրեց, որ երբ նրանք պահում էին խոզերին, նրանց կերակրում էին արատով:

Վերադառնալով քաղաք, ես երազեցի գրականություն երազելու մասին և հաճելիորեն զարմացա: Պատահական չէ, որ խոզուկները հաճույքով կերան սպիտակեցումը: Այն պարունակում է մարմնի համար անհրաժեշտ քիմիական տարրերի և սպիտակուցային միացությունների արժանապատիվ ցուցակ: Երազելու սննդային արժեքը նման է եղինջի արժեքին, մինչդեռ այն չի այրում մաշկը հավաքման և մշակման ընթացքում: Այն հաճելի հոտի համար պարտական է գազարի հետ ունեցած հարազատությանը, այդ իսկ պատճառով նրանց տերևները նման են:

Երիտասարդ երազից կարող եք պատրաստել թարմ աղցաններ, կամ պատրաստել հիմնական ուտեստների համար մատուցվող ուտեստ, ինչպես կաղամբի կողային ուտեստը: Պարզվում է, որ սլավոնները խմորել են սպիտակեցումը, ինչպես մենք ենք այսօր կաղամբը խմորում, և ձմռանը մարմինը համալրում անհրաժեշտ քիմիական տարրերով:

Եթե երազին ավելացնեք կաթնաշոռ, սոճու ընկույզ (այս ամենը գյուղում է), կարող եք դրանցով լցնել լոլիկ, վարունգ, փոքր ցուկկինի և, քերած պանիր ցանել, դրանք ուղարկել ջեռոց ՝ թխելու: Մեկ անգամ փորձելով ՝ մեկ անգամ չէ, որ հաճելի կլինի ձեր սիրելիներին ախորժելի ուտեստով:

Հովվի պայուսակ պղպեղի փոխարեն

«Հովվի քսակը» կոչվող բույսի սերմերը կարող են փոխարինել քաղաքում մոռացված պղպեղին ու մանանեխին: Ես լավ եմ հիշում, թե ինչպես դպրոցում չորացրած հովվի դրամապանակից պարտադիր հերբարիում էինք պատրաստում: Բայց ուսուցիչը մեզ չասաց, որ իր սերմերը լավ կլինեն պղպեղի կամ մանանեխի պես:

Կռատուկի տորթեր

Մենք փորում ենք կռատուկի մեկամյա արմատները, ողողում, չորացնում ստվերում: Երբ դրանք չորանում են, մանրացրեք դրանք հավանգ կամ սուրճի սրճաղացով, մինչև նրանք փոշի ստանան: Ավելացնել տարեկանի կամ ցորենի ալյուրի երկու նույն բաժին, ջուր, աղ և թխել տորթեր:

Բուսական ըմպելիքներ

Ինչու՞ թեյ կամ սուրճ գյուղում, երբ ամբողջ օրը կարող ես խմել կախարդական բուսական առողջարար խմիչքներ:

Եփած խոտաբույսերի բաղադրությունը այնքան լայն է, որքան աչքը կարող է ծածկել դիմացի տարածքը.

Իվան թեյ, օրեգանո, Սուրբ Հովհաննեսի գինին, ուրց (ուրց), թոքաբույս, լորենու ծաղիկ, հաղարջի տերևներ, եղերդի արմատներ և ցողուններ, կիտրոնի բալասան, գրեթե ցանկացած ծառի երիտասարդ տերևներ, որոնք աճում են ձեր ամառանոցին մոտ, որտեղ դուք ունեք թեյ, եղինջ:..