Պահե՞լ, թե՞ եփել ցուկկինի:

2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41

Zուկկինիի առատությունը շփոթեցնում է տանտիրուհուն: Անհնար է ուտել ամբողջ բերքը, խնդրահարույց է այն պահածոյացման վրա դնելը: Դուք կարող եք խելամտորեն գործել. Վերամշակել մի մասը և պահպանել մի մասը: Մենք առաջարկում ենք տեղեկություններ լավ պահված սորտերի, պատրաստուկների և պահպանման եղանակների մասին:

Որ ցուկկինին ավելի լավ է պահվում

Պահելուց առաջ իրավասու ընտրությունը բարձրորակ մրգերի երաշխիք է հավաքումից մի քանի ամիս անց: Ի՞նչ պետք է իմանաք դրա համար: Ամենակարևորը բերքի հմուտ տեսակավորումն է: Պահպանման կարող են ուղարկվել միայն լավ հասունացած նմուշներ:

Չհասունացածը և չհասածը ուղարկվում են մշակման: Հակառակ դեպքում, առաջինը կսկսի փտել, իսկ երկրորդի միջուկը կվերածվի չոր մանրաթելի, սերմերը կսկսեն բողբոջել երկու ամսից:

Դուք պետք է ճիշտ հավաքեք ցուկկինի: Մի կոտրեք պտուղը, այլ կտրեք այն դանակով: Թողեք բավական երկարության ծայրը, այսինքն ՝ հնարավորինս երկար կտրեք պտուղից և ավելի մոտ ցողունին: Եթե պոչը 3 սմ -ից պակաս է, ապա քայքայման հավանականություն կա:

Zուկկինի տեսակը մեծ նշանակություն ունի պահպանման համար: Ապացուցված է, որ երկար ժամանակ ցուկկինի այնպիսի տեսակներ, ինչպիսիք են Zheltoplodny, Aeronaut և Grushevidny նարնջի տեսակները մնում են անփոփոխ համեղ և բարձրորակ:

Ինչպե՞ս որոշել դդումի հասունությունը:

Հասուն բանջարեղենի ընտրության հարցում դժվարություններ չկան: Առաջին հերթին, սա չափ է, չափազանց հասուն ցուկկինը տպավորիչ չափ ունի, մարմնի հաստացում, կեղևը դառնում է շատ կոշտ: Չհասունացածը չափազանց փոքր է, իսկ մաշկը այնքան բարակ է, որ մատով ուժեղ ճնշման դեպքում մնում է հետք / փոս:

Դդումի հասունությունը կարող եք որոշել ըստ գույնի: Մաշկը ձեռք է բերում հարուստ գույն. Սպիտակ և դեղին սորտերի մեջ այն դառնում է յուղալի մոխրագույն և դեղին աղյուս: Չափահաս կանաչ-պտղատու տեսակները ցույց են տալիս իրենց վիճակը մուգ կանաչ գույնով և նախշի տեսքով:

Theողունը կոշտ եզրեր է ցույց տալիս, եթե թակեք, ապա կլսեք հնչեղ ձայն ՝ հասած ձմերուկի պես: Բոլոր ցուկկինի մեջ, լրիվ հասունության ժամանակ, մաշկը դառնում է ամուր, իսկ ցողունը ՝ նուրբ և չոր:

Ինչպես պահել ցուկկինին

Հավաքված բերքը չի կարող լվացվել: Նրբորեն, մաշկը չքորելու համար, մաքրեք կեղտը կամ խոնավությունը փափուկ կտորով - սա բավական է: Ստուգեք պտղի ամբողջականությունը և ցողունի որակը:

Մառանում ցուկկինի պահելը

Դուք կարող եք պատրաստել պատրաստված բանջարեղենը տարբեր եղանակներով: Յուրաքանչյուրը ընտրում է ամենահարմարը: Եթե բավականաչափ տարածք կա, ապա կարող եք այն կախել: Յուրաքանչյուր ցուկկին տեղադրվում է նեյլոնե գուլպայի կամ ցանցի մեջ: Այս դեպքում անհրաժեշտ է բացառել պտուղների միջեւ շփումը:

Դուք կարող եք այն դնել հաստ ստվարաթղթից պատրաստված արկղերի մեջ, մրգերի միջև պատրաստել թղթի միջնապատեր կամ ստվարաթղթե կտորներ: Եթե կա ծղոտ, տեղադրեք այն ծղոտե դարակի վրա և ծածկեք այն բարակ շերտով:

Այս մեթոդները փորձված են և հուսալի: Մշտական որակի մոտավոր ժամկետը 3-4 ամիս է: Ձեզանից պահանջվում է միայն պարբերաբար զննել և, եթե քայքայման նշաններ ի հայտ գան, հեռացնել վնասված պտուղները:

Zուկկինի պահելը բնակարանում

Մինչև ամանորյա արձակուրդները, ձեր բերքը սենյակում կպառկի առանց որևէ խնդիրների: Ընտրեք չոր, տաք մարտկոցներից հեռու և օդափոխվող վայր: Սովորաբար ամառային բնակիչները այն դնում են մահճակալի կամ մահճակալի տակ: Եթե որոշեք այն պահել տուփի մեջ, ապա յուրաքանչյուր պտուղ փաթեթավորեք թղթի մեջ և մի մոռացեք պարբերաբար ստուգել ձեր պահեստը:

Zուկկինի բլանկներ

Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, եկեք խոսենք երկու, համեղ և արագ պատրաստման մասին:

Ucուկկինի-ճակնդեղի աղցան ապագա օգտագործման համար

600 մլ 7 բանկաների համար վերցրեք 2 կգ ցուկկինի, մեկ կիլոգրամ ճակնդեղ և սոխ: Հագնվելու համար `շաքար (200 գ), աղ (2 tbsp / լ), դարչին (1 թեյի գդալ / լ), ըստ ցանկության աղացած պղպեղ կամ չիլի պատիճ: Նաեւ 100 մլ յուղ, 1 ճաշի գդալ քացախ:

Աղցանը աներևակայելի համեղ է և հեշտ պատրաստվող: Ucուկկինին լավագույնն է միջին չափի համար: Հեռացրեք մաշկը և կտրեք խորանարդի: Beակնդեղը կտրատված է քերիչով, սոխը կտրված է կես օղակների մեջ: Ամեն ինչ դրվում է ավազանի կամ տապակի մեջ, դարչինով և պղպեղով ցանված, խառնվում:

Առանձին խառնել ձեթը, շաքարավազը, քացախը և աղը և լցնել բանջարեղենի վրա: Եռացնելուց հետո, դանդաղ կրակի վրա եռացնել մոտ կես ժամ: Այժմ դրեք բանկաների մեջ և գլորեք:

Աշնանային ծիածանի աղցան ձմռանը

7 լիտր տարաների համար վերցրեք ցուկկինի (4 կգ), մեկ կիլոգրամ շաղգամ սոխ, լոլիկ, պղպեղ: Հագնվելու համար ՝ աղ 3 ճ / գ, քացախ 4 ճ / գ, շաքար 5 ճ / գ, ձեթ 400 մլ, պղպեղ ՝ ըստ ցանկության:

Zուկկինը կտրվում է կիսաշրջաններով կամ երկար «լեզուներով», սոխը `կես օղակ, պղպեղը` շերտ, լոլիկը `կամայականորեն, բայց ավելի լավ է դրանք մաքրել: Թակած բանջարեղենին ավելացնել համեմունքներ և ձեթ: Եփել 30 րոպե, բանկաների մեջ, գլորել:

Այժմ, սիրելի՛ տանտիրուհիներ, ձեզ տարակուսանք չի պատճառի ցուկկինիի մեծ բերքը: Ձեր ընտանիքին ամբողջ ձմեռ կտրամադրվի բանջարեղենի համեղ ուտեստներ: