Հրաշալի սպանախ ազնվամորի: Անոթություն

2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41

Վերջերս այգեգործական խանութների դարակներում հայտնվեցին հրաշքի հատապտուղների սերմեր: Եվրոպայում ազնվամորու սպանախը հայտնի էր և սիրված ավելի քան 400 տարի: Գերմանիայի և Հոլանդիայի վանականները բույսեր են մշակել իրենց պարտեզներում ՝ նշելով դրա անգերազանցելի օգտակար հատկությունները: Այս մշակույթն ունի բազմաթիվ այլ անուններ `ելակի սպանախ, բազմաթև սպանախ, բազմակողմանի մարմամ:

Կենսաբանական առանձնահատկություններ

Հրաշք հատապտուղը Amaranth ընտանիքի ցեղից ամենամյա խոտաբույս է: Գետնաճյուղը գնում է մեծ խորություններ ՝ չոր շրջաններում ստանալով բոլոր անհրաժեշտ սնուցիչներն ու ջուրը: Emողունը 50-60 սմ բարձրությամբ, խիստ ճյուղավորված: Մեկ թփը զբաղեցնում է 0,5 քմ տարածք:

Տերևները հարթ են, ձևավորված սլաքի տեսքով: Հիմքում լայնածավալ, նրանք կտրուկ նեղանում են դեպի վերջ: Նրանք ունեն խորը կտրված ատամնավոր եզր:

Երկար կոճղի հիմքում ձևավորվում են բազմաթիվ ակեններ ՝ սև փոքր հատիկներով, որոնք փակված են հյութալի, պայծառ բոսորագույն պատյանում: Միասին վերցված նրանք հիշեցնում են պայծառ գնդակներ:

Երբ հատապտուղները հասունանում են, բուշը տոնածառի տեսք ունի ՝ ռուբինի լույսերով: Նրանք երկար ժամանակ չեն քանդվում: Նրանք ունեն երկար պահպանման ժամկետ, գերազանց իրացվելիություն, լավ փոխադրելիություն: Պտղաբերում է հուլիսից մինչև ուշ աշուն:

Նախապատվություններ

Բազմակողմանի մարիան պահանջկոտ չէ հողի կազմի և պտղաբերության նկատմամբ: Այն հատկապես լավ է աշխատում մի փոքր ալկալային, չամրացված հողերի վրա: Հումուսով լցված մահճակալների վրա հատապտուղներն ավելի հյութալի և մսոտ են: Clayանր կավը խառնվում է գետի ավազի հետ `մեղմելու համար:

Բույսը պահանջում է լույս: Նախընտրում է բաց արևը: Մասնակի ստվերում բերքատվությունը կտրուկ նվազում է, պտղաբերությունը տեղի է ունենում ավելի ուշ, հատապտուղները դառնում են խոտածածկ, ավելի քիչ համեղ:

Սիրում է խոնավություն: Պարբերաբար ջրելը օգնում է մեծացնել պտղի չափը, բարձրացնել հյութեղությունը: Այն լավ է հանդուրժում կարճաժամկետ ցրտերը գարնանը: Հասունացման շրջանում բերքը պահանջում է ջերմություն:

Սերմերի պատրաստում

Երբ խանութում սերմեր եք գնել, հաջորդ տարիներին կարող եք ինքներդ քաղել:

Առաջին բազմակողմանի մարի հատապտուղները սերմացուի համար հավաքվում են լիարժեք հասունացման փուլում, երբ ձեռք են բերում փայլուն կարմրագույն երանգ: Սեղմեք հյութը մաղի միջոցով: Թղթի վրա շփած: Չորացրեք արևի տակ մինչև ամբողջովին չոր: Առանձնացված է հիմքից: Պահեք թղթե տոպրակների մեջ մինչև իջնելը:

Օգտագործումը

Սպանախ-ազնվամորու պտուղները կերվում են թարմ, հավաքված ձմռան համար: Պատրաստում են համեղ ջեմ, ջեմ, կոմպոտ, հյութ:

Jamեմի բաղադրատոմս

Շաքարավազը եփում են (100 կգ ջուր ավելացվում է 1 կգ ավազին): Թարմ հավաքված հատապտուղները լվանում են: Լցնել պատրաստի հեղուկի մեջ: Եռացնել 5 րոպե: Անջատեք գազը, թողեք թրմվի 5 ժամ: Այնուհետև եռացնելուց հետո եփեք ևս 5 րոպե:

Հյութալի պտուղները շատ հյութ են տալիս: Ավելորդ հեղուկը լցվում է առանձին ամանի մեջ: Տաք ջեմը գլորում են ստերիլիզացված բանկաների մեջ ՝ երկաթյա կափարիչների տակ: Արգանակն օգտագործվում է լիկյոր պատրաստելու համար:

Տերևները հարմար են թարմ օգտագործման համար (աղցաններ, հյութեր) կամ մշակված (ապուրներ, հիմնական ուտեստներ):

Սպանախ-ազնվամորի խյուս ապուր

Խոզի արգանակ եփել: Կտրեք միսը փոքր կտորների: Կեղևավորված կարտոֆիլը բաժանեք 4 մասի, եռացրեք մինչև փափուկ: Պատրաստել սոխ, գազար, քաղցր պղպեղ, լոլիկ: Սպանախի տերևներն առանձին եփել:

Միացրեք բոլոր բաղադրիչները: Բլենդերով զանգվածը հասցրեք խյուսի նման հետևողականության: Ավելացնել արգանակ և միս:Դրեք ափսեի մեջ, շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով, համեմել թթվասերով:

Օգտակար տարրեր

Բույսը պարունակում է B, C, PP, E, A խմբի վիտամիններ, միկրոտարրեր (մանգան, սելեն, մագնեզիում, պղինձ) և մակրոէլեմենտներ (հատկապես շատ երկաթ, կալցիում, ֆոսֆոր, կալիում), ամինաթթուներ: Բուսական սպիտակուցի քանակը գերազանցում է կովի կաթի պարունակությունը: Fattyարպաթթուների տեսակային կազմն առաջ է ցորենի ալյուրից: Բետա-կարոտինի քաշը մի փոքր ավելի փոքր է, քան գազարը:

Հաջորդ հոդվածում կքննարկվեն ազնվամորի սպանախի աճեցման պայմանները և բուժական օգտագործումը: