Սպանախ

2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41

Սպանախը բանջարեղենի մշակաբույս է, որը պատկանում է ամարանտների ընտանիքին: Օրինակ, Ֆրանսիայում սպանախը սովորաբար անվանում են «բանջարեղենի թագավոր»: Սա չի նշանակում, որ սպանախը զարմանալիորեն պայծառ համ ունի, բայց այն պարունակում է այնքան օգտակար տարրեր, որոնք դժվար է գտնել ցանկացած այլ բանջարեղենի մեջ: Վիտամինները, հանքանյութերը և բուսական սպիտակուցները սպանախը դարձնում են այնքան օգտակար և հանրաճանաչ:

Մշակույթի բնութագրերը

Ենթադրվում է, որ սպանախը հայտնի էր հին Հունաստանում մեր դարաշրջանից շատ առաջ: Այստեղ այն համարվում էր նրբություն և սպառվում էր միայն ազնվական և հարուստ ընտանիքների կողմից: Սպանախը Եվրոպա եկավ միայն խաչակիրների օրոք, դա տեղի ունեցավ միջնադարում, և իսպանացի վանականները սկսեցին այն աճեցնել:

Որոշ ժամանակ սպանախը օգտագործվում էր միայն Իտալիայում, իսկ դրանից հետո սպանախի նկատմամբ սերը անցավ եվրոպական այլ երկրներին: Սպանախը Ռուսաստանում աճեցվում է ավելի քան երկու դար, բայց կարելի է ասել, որ այն մինչ օրս դեռ իսկական ժողովրդականություն չի վաստակել:

Իհարկե, շատ այլ մշակաբույսեր նույնքան առողջ են, որքան սպանախը: Այնուամենայնիվ, սպանախի հիմնական առավելությունները բազմաթիվ օգտակար նյութերն են, որոնք նման քանակությամբ այլ վայրերում դժվար է հիշել: Նույնիսկ եփվելիս սպանախը պահպանում է իր բոլոր օգտակար տարրերը, հատկապես A և C վիտամինները:

Սպանախը շատ ցածր կալորիականություն ունի և պարունակում է կալիում, ֆոսֆոր, երկաթ և կալցիում: Ինչ վերաբերում է սպիտակուցներին, ապա սպանախը բովանդակությամբ կարելի է համեմատել միայն հատիկաընդեղենի ընտանիքի անդամների հետ: Բացի այդ, սպանախը պարունակում է մի շարք վիտամիններ, ճարպաթթուներ, օսլա, մանրաթելեր և բետա-կարոտին:

Այսպիսով, սպանախը հավասարապես օգտակար կլինի ինչպես թարմ, այնպես էլ բազմաթիվ ուտեստների մաս: Սպանախի տերևներից կարելի է պատրաստել համեղ և աներևակայելի թեթև ապուրներ: Երբ խոսքը վերաբերում է մսի և ձկան հետ համադրվելուն, սպանախն օգնում է ավելի արագ ներծծել այս սննդամթերքները և այլ բարձր սպիտակուցային սնունդ: Սպանախը թխում են, շատ հաճախ ավելացնում աղցանների մեջ, ինչպես նաև օգտագործում որպես տարբեր կարկանդակների միջուկ: Սպանախը հիանալի կերպով համակցված է սերուցքի, պանրի և կաթի հետ: Շատ հաճախ այն օգտագործվում է տարբեր սոուսներ և փոքր խորտիկներ պատրաստելու համար: Իսկ սպանախի հյութը կարող է գունավորել տարբեր ուտեստներ, նման բնական սննդային երանգը ոչ մի վնաս չի հասցնի, այլ, ընդհակառակը, շատ օգտակար կլինի:

Բացի այդ, այս մշակույթը շատ հաճախ օգտագործվում է կոսմետոլոգիայում: Ամերիկայում սպանախը սնվում է փոքր երեխաներին, քանի որ ենթադրվում է, որ այն օգնում է ոսկրերի ճիշտ զարգացմանը և կանխում է ռախիտը: Եթե ցանկանում եք բարելավել մարսողությունը, ապա սպանախը կատարյալ ընտրություն է: Սպանախը մարմինը հագեցնում է էներգիայով, օգնում է ամրացնել արյան անոթները, ինչպես նաև դրական ազդեցություն է ունենում սրտանոթային համակարգի վրա:

Հիպերտոնիայի, շաքարային դիաբետի և նյարդային համակարգի հիվանդությունների դեպքում սպանախի օգտագործումը նույնպես շատ օգտակար է: Դա պայմանավորված է նրանով, որ այս մշակույթն ունի հակաբորբոքային, տոնիկ և միզամուղ ազդեցություն: Սպանախը նաև օգտակար է ձեր տեսողության համար. Դա պայմանավորված է այս մշակույթում լուտեինի առկայությամբ, որն ունակ է ձեզ լիովին պաշտպանել ցանցաթաղանթի դեգեներացիայից: Սպանախն օգնում է պահպանել առողջ մաշկը, ինչը տեղի է ունենում A և E վիտամինների ավելացման պատճառով:

Հակացուցումները

Այնուամենայնիվ, սպանախը հակացուցված է երիկամների հետ խնդիրներ ունեցողների համար: Ի վերջո, սպանախը պարունակում է շատ օքսալաթթու: Հատկապես այս առումով գերաճած սպանախը շատ վնասակար է:

Շատ կարևոր է ոչ միայն ճիշտ սպանախ ընտրել, այլև այն խելամիտ պահել: Սպանախի տերևները պետք է լինեն շատ թարմ և զերծ մութ կետերից: Խորհուրդ է տրվում չլվանալ սպանախը պահելուց առաջ. Միայն այն դեպքում, երբ դուք անպայման որոշեք օգտագործել սպանախը, այնուհետև այն պետք է լվանալ:Այս փոքրիկ գաղտնիքը թույլ կտա սպանախին ավելի երկար տևել: Միեւնույն ժամանակ սառեցված սպանախը կարող է պահվել մինչեւ երեք ամիս: