Ամանորյա բաղադրատոմսեր թ

2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41

Ամանորը մոտենում է շատ շուտով: Սրանք այն սննդի գաղափարներն ու բաղադրատոմսերն են, որոնք մենք առաջարկում ենք իրականության վերածել տոնական սեղանի համար: Բաղադրատոմսերը խորհուրդ են տրվում հաշվի առնել այն փաստը, որ գալիք 2015 -րդ տարին Արևելյան աստղագուշակի համաձայն ոչխարների կամ այծերի հովանու ներքո է: Այսինքն, այն ապրանքներից, որոնք առավել հարմար են այս առասպելական արարածին:

Մանուշակագույն աղցան

Պետք է նշել, որ շերտերից պատրաստված գրեթե ցանկացած աղցան կարելի է պատրաստել և զարդարել այս կերպ: Եվ դա ֆենոմենալ տեսք կունենա: Մենք, իր հերթին, առաջարկում ենք պատրաստել շատ նուրբ շերտավոր աղցան «մանուշակներ» այնպիսի արտադրանքներից, ինչպիսիք են ՝ ապխտած հավի, թարմ սնկերի, թարմ վարունգների և գազարների կորեերեն եփած ծավալով հավասար մասի: Ձեզ նույնպես պետք կլինի մայոնեզ `աղցանի շերտերը և մի փոքր ավելի սալորաչիր թթվայնացնելու համար, բառացիորեն երկու հարյուր գրամ: Հարդարման համար ձեզ անպայման անհրաժեշտ կլինի բողկ, պինդ խաշած ձվի դեղնուց, սպանախի տերևներ (այն պետք է թարմ լինի), կլոր կոտրիչ:

Սունկը պետք է մանրակրկիտ լվանալ, կտրել և մթնել ՝ տապակելով բուսական յուղի մեջ, մի փոքր աղով և պղպեղով: Պետք է պատրաստել նաև այլ սնունդ, որոնք պետք է ողողել (սալորաչիր, վարունգ) և կտրել երկար բարակ շերտերի մեջ: Նկատի ունենք սալորաչիր, վարունգ, հավ, գազար: Աղցանի շերտերը տեղադրեք մեծ փքված աղցանի օղակի մեջ հետևյալ կերպ. Սկզբում դրեք ապխտած հավի մի շերտ, այնուհետև ՝ սալորաչիր, սունկ, վարունգ, գազար ՝ վերջում: Աղցանի յուրաքանչյուր շերտ պետք է բարակ քսել մայոնեզով:

Մենք հեռացնում ենք մատանին: Աղցանի կողմերը պատում ենք անուշաբույր (ցանկալի է ՝ աղի) բլիթներով: Վերևում մենք կառուցում ենք մանուշակների մի թուփ ՝ պատրաստված բարակ թակած բողկից (լավ կլիներ այն ներկել կապույտ սննդային երանգով կամ մանուշակագույն կաղամբի հյութով), սպանախը ՝ որպես ծաղիկների տերևներ: Գլուխգործոցը պատրաստ է:

Աղցան «Ձմերուկի կտոր»

Նման գեղեցկության համար ձեզ հարկավոր կլինի ՝ խաշած հավի ֆիլե, երեք հավի ձու, պանիր (գերադասելի է կոշտ), սոխ, մի քանի թարմ վարունգ, նույն քանակությամբ լոլիկ, սև ձիթապտուղ և, իհարկե, մայոնեզ:

Սոխը մանր կտրատեք և թթու դրեք քացախի (երկու -երեք թեյի գդալ), աղի (պտղունց), շաքարի (մեկ փոքր գդալ) լուծույթի մեջ ՝ ավելացված կես բաժակ ջրի մեջ: Նման լուծման մեջ դուք պետք է սոխը պահել մոտ կես ժամ:

Այդ ընթացքում հավի ֆիլեը (նախընտրելի է կրծքամիսը) գոլորշիացրեք և երբ սառչի, կտրեք փոքր խորանարդի: Ձվերը նույնպես պետք է եփվեն: Կտրտած հավը տեղադրեք կիսալուսնաձև մեծ աղցանի ափսեի վրա: Մենք այն քսում ենք մայոնեզով: Հիմա սոխ, կրկին մայոնեզ: Հիմա հավի ձու: Մանրացրեք դրանք կամ կտրեք դրանք սննդի պրոցեսորի մեջ: Կրկին մայոնեզ:

Պանիրը քերել քերիչով: Մենք դրա մեծ մասը նույնպես տարածեցինք մեր կիսալուսնի գագաթին: Մենք քսում ենք մայոնեզով: Մնացած պանրի մի մասը դրեք վերևում `ձմերուկի սեպի արտաքին կողմի եզրին ավելի մոտ: Այլևս անհրաժեշտ չէ այն քսել մայոնեզով: Մենք ձմերուկի կտորի եզրը ծածկում ենք վարունգով (անհրաժեշտ է այն մի փոքր քերել և աղ ավելացնել ափսեի մեջ, դրանից փոքր -ինչ քամել հյութը): Մնացած «սեպի» վրա դնել մանր կտրատած լոլիկ: Սև ձիթապտուղները պատահականորեն կտրատեք և դրանք դրեք լոլիկի վրա ՝ որպես ձմերուկի սերմերի ակնարկ: Իհարկե, նման շերտավոր աղցանի շերտերը կարող են բազմազան լինել: Բայց մենք առաջարկում ենք վերևից զարդարել ձմերուկի սեպ հենց այնպես:

Տաք ուտեստ «Սաղմոն կարմիր խավիարով»

Ամանորյա այս արքայական ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են սաղմոնի սթեյքեր, համեմունքներ `ծովի աղ կամ սովորական, նաև սև պղպեղի պղպեղ, իտալական դեղաբույսերի փունջ և բուսական յուղ:Նման ուտեստի համար հատուկ սոուս է առաջարկվում ծանր սերուցքից (մի բաժակ, 20 տոկոս ճարպ), դեղին երանգավոր համեմունքներից, օրինակ ՝ կարրի փոշուց (մի թեյի գդալ առանց վերևի), մի փունջ խոտաբույսերից (մաղադանոսից լավ) և կարմիր խավիարից (մի երկու ճաշի գդալ):

Սաղմոնի պատրաստի սթեյքերը հնարավորության դեպքում պետք է լինեն առանց ոսկորների: Մենք դրանք դնում ենք ջերմակայուն ամանի մեջ, որի հատակին ավելացվում է ռաստ: յուղ. Վերևում շաղ տալ համեմունքներով: Լցնել պատրաստվող սոուսը հետևյալ կերպ. Խառնել սերուցքը, դեղին համեմունքը, խոտաբույսերը (մանր կտրատել): Մենք միջամտում ենք: Նրբորեն խավիար ավելացնել սոուսին: Լրացրեք դրանք սթեյքներով և դրեք դրանք նախապես տաքացրած ջեռոցում բառացիորեն 15 րոպե: Ձուկը դնում ենք ուտեստի վրա, զարդարում ըստ ցանկության: