2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41
Կաֆիր կրաքարի (լատ. Citrus hystrix) - մրգի բերք, որը Ռուտովյեի ընտանիքի ներկայացուցիչն է:
Նկարագրություն
Կաֆիր կրաքարը այն բույսն է, որի պտուղները միջին կիտրոնի չափ են: Նրանց բոլորը ծածկված են շատ խիտ ու մուգ կանաչ մաշկով:
Որտեղ աճում է
Կաֆիր կրաքարը հարավ -արևելյան Ասիայում (Թաիլանդից, ինչպես նաև Լաոսից, Մալայզիայից և Ինդոնեզիայից) բույս է: Ի դեպ, այնտեղ նրան հաճախ անվանում են մակրոուտ:
Դիմում
Կաֆիր կրաքարի թարմ պտուղները համարվում են սպառման համար ոչ պիտանի `չնայած այն բանին, որ դրանք ունեն ցիտրուսային շատ արտահայտված բույր, դրանք շատ կոշտ և թթու են: Այս հատկությունների համար է, որ մշակույթը ստացել է նման յուրահատուկ անուն, որը ռուսերեն թարգմանվում է որպես «սխալ կրաքարի»: Իսկ տեղի բնակչությունը մեծ հաճույքով նման պտուղները վաճառում է շուկաներում բազմաթիվ զբոսաշրջիկներին, ովքեր ամենաքիչ պատկերացում չունեն իրենց իսկական սննդի և համային որակների մասին: Եվ եթե զբոսաշրջիկները որոշեն համտեսել այս պտուղը, ապա նրանց բերանում այրվող սենսացիա կերաշխավորվի. Եվ՛ կեղևը, և՛ միջուկը շրջապատող ֆիլմը պարունակում են հսկայական քանակությամբ եթերայուղեր:
Այնուամենայնիվ, չնայած խստությանը և շատ թթու համին, կաֆիր-կրաքարի պտուղները ակտիվորեն օգտագործվում են հրուշակեղենի արդյունաբերության մեջ. Դրանք օգտագործվում են հիանալի տոնիկ խմիչքներ և բարձրորակ բնական համեր պատրաստելու համար:
Կաֆիրի կրաքարի տերևները ոչ պակաս արժեք ունեն `մանրացված վիճակում (չորացրած և թարմ) դրանք լայնորեն օգտագործվում են որպես խոհարարության համեմունք: Նրանք նաև հիանալի հավելում են թեյին ՝ դրան տալով զարմանալի կիտրոնի բույր: Երբեմն կեղևը օգտագործվում է նույն նպատակների համար, բայց ամեն դեպքում այն գնահատվում է շատ ավելի քիչ, քան տերևները:
Թե տերևները, թե կաֆիրի կրաքարը բավականին հաճախ օգտագործվում են այն երկրների խոհարարության մեջ, որտեղ աճում է այս գրավիչ պտուղը. Դրանք հաճախ կարելի է գտնել թայլանդական խոհանոցում, ինչպես նաև Մալազիայի, Ինդոնեզիայի և Բիրմայի խոհանոցներում: Կան նույնիսկ հատուկ բաղադրատոմսեր `կաֆիր կրաքարի տերևների և պտուղների հիման վրա կծու ապուրներ պատրաստելու համար: Տերևները հատկապես լավ են ընդգծում բրնձի ուտեստների և բոլոր տեսակի ծովամթերքների բույրը, իսկ համը հաճախ ավելացնում են թարմ պատրաստված կարրի մածուկներին:
Ասիայի շատ երկրներում միշտ կարող եք վաճառքում գտնել ոչ միայն պտուղներ, այլև այս անսովոր մշակույթի տերևներ: Թարմ դրանք կարող են պահվել ընդամենը մի քանի օր, իսկ սառեցված վիճակում `անորոշ ժամանակով: Երբեմն տերևները վաճառվում են հերմետիկորեն փակ տարաներում. Այս մոտեցումը թույլ է տալիս նրանց պահել իրենց բույրը մի քանի օր: Վաճառվում են նաև չորացրած տերևները.
Ինչպես մյուս բոլոր ցիտրուսային մրգերը, կաֆիր-կրաքարը վիտամին C- ի հիանալի աղբյուր է: Դրա հիման վրա պատրաստված ըմպելիքները հիանալի օգնում են նորմալացնել արյան ճնշումը, ինչպես նաև օժտված են արտահայտված հակասպազմոդիկ և խոլերետիկ ազդեցությամբ: Իսկ տերևներով պտուղները հռչակ են ձեռք բերել որպես հիանալի ամրացնող միջոց. Դա պայմանավորված է նրանց մեջ հսկայական հակաօքսիդանտների առկայությամբ, որոնք օգնում են մաքրել մարմինը դրանում կուտակված տոքսիններից և երիտասարդացնել այն: Ի թիվս այլ բաների, դրանք օժտված են մի փոքր անալգետիկ ազդեցություն ունենալու և մարսողությունը տոնայնացնելու ունակությամբ:
Տեղական ժողովուրդները հաճախ օգտագործում են այս մշակույթի տերևներից պատրաստված եփուկը ՝ մազերն ու գլխամաշկը բուժելու համար. Նրանց համար սա իսկական գտածո է: Այն հատկապես լավ է աշխատում թեփի և մազաթափության հակված յուղոտ մազերի համար: Այս արգանակն ունի նաև ընդգծված հակաբակտերիալ հատկություններ, որոնց շնորհիվ կարող եք ազատվել գրգռվածությունից և քորից:
Ես նաև գտել եմ կաֆիր -կրաքարի արոմաթերապիայի մեջ. Դա հիանալի միջոց է անհանգստության, սթրեսի և անքնության դեմ:
Հակացուցումները
Կաֆիրի կրաքարը չպետք է ուտեն հղիության վաղ փուլում գտնվող կանանց կողմից:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կրաքարի
Լայմ (լատիներեն Citrus aurantiifolia) մի տեսակ ցիտրուսային բույսեր, որոնք գենետիկորեն նման են կիտրոնին և պատկանում են բավականին լայնածավալ Rutaceae ընտանիքին: Նկարագրություն Լայմը համեմատաբար փոքր թուփ կամ ծառ է, որի բարձրությունը կարող է տատանվել մեկուկեսից հինգ մետր:
Ինչու՞ պետք է կրաքարի հողը:
Հողի կավը բավականին պարզ և տարածված ընթացակարգ է: Այն բաղկացած է հողում հատուկ նյութերի ներմուծումից, որոնք կօգնեն նվազեցնել հողի թթվայնությունը: Եվ, ի դեպ, կրաքարի համար կարող եք օգտագործել ոչ միայն հայտնի կրաքարը, այլ նաև մարմինը, կրաքարի տուֆը, կավիճի փոշին, բաց օջախի խարամը, ցեմենտի փոշին, դոլոմիտը կամ սպիտակ ալյուրը, ինչպես նաև տորֆը կամ թերթաքարային մոխիրը , Այս նպատակների համար չպետք է օգտագործեք միայն նատրիումի աղեր `դրանք արագ կդարձնեն առաջին հարկը
Մատների կրաքարի
Մատների կրաքարի (լատ. Citrus australasica) - պտղատու բերք, որը պատկանում է Rutaceae ընտանիքին և հաճախ կոչվում է Australian Finger Lime (ավստրալական Finger Lime- ը դրա առևտրային անունն է) կամ կիտրոնի խավիար: Սա ամենաարտասովոր և էկզոտիկ բույսն է բոլոր ցիտրուսային մրգերի մեջ:
Կաֆիր սալոր
Կաֆիր սալոր (լատ. Dovyalis caffra) Willow ընտանիքը ներկայացնող մրգի բերք է: Բուսաբանորեն այս սալորը ոչ մի ընդհանուր բան չունի սովորական սալորի հետ: Նկարագրություն Կաֆիրի սալորը երկկողմանի պտղատու բույս է, որը հասնում է ինը մետր բարձրության, որը կարող է լինել և թփուտոտ, և փայտային:
