Վարունգի հավաքում և պահպանում

Բովանդակություն:

Video: Վարունգի հավաքում և պահպանում

Video: Վարունգի հավաքում և պահպանում
Video: Վարունգի Մարինադ - Маринованные огурцы - Marinade cucumbers#Satenik Cooking in Armenian 2024, Ապրիլ
Վարունգի հավաքում և պահպանում
Վարունգի հավաքում և պահպանում
Anonim
Վարունգի հավաքում և պահպանում
Վարունգի հավաքում և պահպանում

Conditionsիշտ պայմանները թույլ են տալիս թարմ բանջարեղենը վայելել բերքից մի քանի շաբաթ եւ ամիս: Ընտրովի վարունգը կարող է տևել ոչ թե 2-3 օր, այլ շատ ավելի երկար: Մենք առաջարկում ենք ձեզ ծանոթանալ պահեստավորման համար հավաքագրման և էջանիշավորման բարդություններին: Վարունգի սորտերի մասին `լավ պահպանման որակով:

Ինչպես ճիշտ ընտրել վարունգ

Վարունգի թարմ պահպանումը մեծապես կախված է հավաքածուից: Վարունգի մահճակալները չեն կարող անտեսվել ակտիվ պտղաբերության ժամանակ: Վարունգ հավաքելը հաճախ իրականացվում է `ամեն երկրորդ օր, թույլատրելի դադարը երկու օր է: Հակառակ դեպքում ձեր վարունգը կաճի եւ կվերածվի հաստ մաշկով կլորացված դեղին գույնի: Հայտնի է, որ սա ուժ է ստանում թարթիչից և խանգարում է նոր պտուղների աճին:

Հավաքագրման գործընթացը կապված է ձեր նպատակների հետ: Պահածոյացման համար կանաչիները պետք է լինեն 8-10 սմ, աղակալման ստանդարտներն ունեն ավելի մեծ տեսականի `8-18 սմ: Աղցանների սորտերը աճեցնելիս հավաքեք մեծ նմուշներ 12 սմ-ից:

Հավաքածուի ընթացքում շտապողականությունը բացառվում է, թարթիչների մանրակրկիտ հետազոտությունը թույլ կտա բաց չթողնել պտուղները: Թերի, խայտաբղետ, մանգաղաձեւ, կուբարիկներն էլ են պոկվում, այլապես կթուլացնեն բուշը: Ամեն ինչ դրվում է մեկ տարայի մեջ, այնուհետև թափվում:

Պահածոյացման համար իդեալական կանաչիների քանակը կախված է հավաքման հաճախականությունից, քանի որ գերաճերի հավանականությունը նվազում է: Որոշ տնային տնտեսուհիներ օրական երկու անգամ գնում են «տնկարկներ» `թթու վարելու համար:

Առավոտյան հավաքեք, պոկեք առանց ցողունի, պահեք այն ձեր մատով: Թարթիչներն ուժեղ քաշելը, ոլորելը, քաշելը և պտտելը անհնար է `վնասել գործարանը: Մի թողեք բերքը արևի տակ:

Ինչ վարունգ կարելի է երկար պահել:

Վարունգի կարճ կյանքը ծանոթ է բոլորին, ուստի նրանք փորձում են դրանք ավելի արագ մշակել: Դժվար չէ թարմացնել մեկ շաբաթ և այլևս: Դա անելու համար հարկավոր է վերցնել թարմ ընտրվածները, քանի որ 1-2 օր հետո դրանք սկսում են մարել և պիտանի չլինել պահեստավորման համար: Շուկայում գնելիս ընտրեք այն տուփը, որտեղ ամբողջ խմբաքանակը չորացած նմուշներ չունի, քանի որ հին վարունգների հետ շփումը ստիպում է կանաչին չկարողանալ երկար դիմանալ:

Խիտ մաշկով, մուգ կանաչ, չոր և անվնաս վարունգը լավ կպահպանվի: Անհնար է լվանալ, քանի որ պտուղից հանել բնական ծածկույթը, որը պաշտպանում է պտուղը փտումից: Կան սորտեր, որոնք լավ են ստում: Դրանք են ՝ Սադկո, Խարկովսկի, մրցակից, շքերթ, Նեժինսկի, ozոզուլյա, Ներոսիմի -40, Կուստովոյ:

Թարմ վարունգի պահպանման եղանակներ

• Սառնարանում, ցանկացած նավի մեջ, ձեր բերքը կպահպանվի 3 օր: Բաց պլաստիկ տոպրակի մեջ, որի բացումը ծածկված է խոնավ շորով `10 օր: Օդային անցքերով տոպրակի մեջ `5:

• «ծաղկեփնջի» սենյակում `մեկ շաբաթ: Վարունգը դրված է բանկաների մեջ, պոչի վրա դրված ջրով լի ամաններ: Պտուղը պետք է ցողուն ունենա, դա կօգնի «խմել», այլ ոչ թե մարել: Levelրի մակարդակը պտղի մեկ երրորդից բարձր չէ, անհրաժեշտ է ջուրը փոխել ամեն 2 օրը մեկ: Նրանք 3-4 շաբաթ կանգնելու են սառնարանում:

• Վարունգ ձվի սպիտակ ֆիլմի մեջ: Քսեք մակերեսը սպիտակուցներով, թող չորանա: Դուք կարող եք թողնել սենյակում. Նրանք մեկ շաբաթ կպառկեն, սառնարանում `մինչև երկուսը:

• Թղթի վրա `2 շաբաթ: Չոր վարունգները մեկ առ մեկ փաթեթավորեք թղթե սրբիչի մեջ, տեղադրեք պլաստիկի մեջ և սառը:

• Տուփի, թղթե տոպրակի մեջ, զով սենյակում (+ 15… + 17) ստվարաթղթե տուփի մեջ այն 3-4 օր չի մարի, նկուղում (+ 6… + 8) ՝ 10:

• Խոնավ շղարշով + 6 … + 10 - շաբաթական:

Խորհուրդ. Որտեղ էլ պահեք վարունգը, դուք պետք է դրանք տեսակավորեք, հեռացնեք խունացած և վնասվածները: Հաճախականությունը յուրաքանչյուր երեք օրվա ընթացքում:

Ինչպես վարունգը չպետք է պահվի

1. Չհասած բանջարեղենի և մրգերի մոտ (լոլիկ, խնձոր, սմբուկ, բուլղարական պղպեղ): Հասած պտուղներով էթիլենի արտազատումը հանգեցնում է արագ դեղինացման և թառամման:

2Սերտորեն կապված պոլիէթիլենում, առանց օդի մուտքի, սկսվում է քայքայման գործընթացը:

Վարունգ պահելու ոչ ավանդական եղանակներ

Փորձարկել ցանկացողների համար մենք առաջարկում ենք տատիկի մեթոդներ:

Ջրամբարում: Գետ, լճակ, լիճ կանի: Լարային տոպրակի մեջ ծալված պտուղները լվացարանով իջեցվում են ներքև և ամրացվում: Կարելի է պահել մինչեւ ցրտահարություն:

Ավազի մեջ: Ձեզ հարկավոր է կափարիչով խեցեղեն: Վարունգները տեղադրվում են դրա մեջ և ցրված չորացրած ավազով: Դրանք նույնպես փակ են նկուղում / նկուղում: Դուք կարող եք այն թաղել հողի մեջ:

Theրհորի մեջ: Վարունգը ընկղմվում է չոր դույլով, սպիտակեղենի կտորի վերևում: Դույլը հազիվ պետք է դիպչի ջրին:

Քացախով: Մի փոքր քացախ (2 մմ) լցվում է կաթսայի / ամանի հատակին: Նրանք դնում են անցքերով կամ ձողեր: Շերտավոր վարունգները չպետք է դիպչեն քացախին: Սերտորեն փակ կոնտեյներով, զով տեղում, նրանք 1 ամիս չեն կորցնի իրենց թարմությունը:

Խորհուրդ ենք տալիս: