Որո՞նք են խաղողի տերևների առավելությունները:

2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41

Խաղողի տերևները աշխարհի մի շարք ամենահայտնի խոհանոցների անբաժանելի մասն են `հունական, հայկական, ինչպես նաև վիետնամական, մոլդովական, բուլղարական և այլն: Իսկ տոլման` խաղողի տերևների հանրաճանաչ ուտեստը `լցոնված համեղ աղացած միսով, վաղուց առաջ վերածվեց գրեթե միջազգային! Այնուամենայնիվ, խոհարարական նպատակներով այս հրաշալի տերևների կիրառման շրջանակը չի սահմանափակվում միայն տոլմայով. Դրանք պատրաստակամորեն ավելացվում են ինչպես մսի շոգեխաշածներին, այնպես էլ բոլոր տեսակի ապուրներին, դրանք հաճույքով աղում և դնում մարինադներում, ինչպես նաև լայնորեն օգտագործվում է շոգեխաշելու համար: Շքեղ կանաչ տերևները տալիս են նուրբ բուրմունք և հաճելի բուրմունք ամենատարբեր ճաշատեսակների մեծ տեսականիին: Նրանք նաև աներևակայելի օգտակար են:

Ո՞րն է օգուտը:

Խաղողի տերևները չափազանց հարուստ են մի շարք վիտամիններով (PP, K և A), և սա նրանց անկասկած առավելությունն է: Նրանց մեջ կան բավականին շատ B վիտամիններ, ինչպես նաև ամենաօգտակար ասկորբինաթթուն և մանրաթելերը, որոնք ոչ պակաս կարևոր են մարդու մարմնի լիարժեք գործունեության համար: Նման տերևների հարյուր գրամը կարող է մարմնին ապահովել պղնձի և մանգանի օրական պահանջարկի լավ կեսը նատրիումով: Այս հյութալի կանաչապատման մեջ շատ բան կա և ֆոսֆորով ցինկ, ինչպես նաև կալցիումով երկաթ:

Խաղողի տերևների հիմնական արժեքը դրանց բազմակողմանիությունն է. Դրանք հավասար հաջողությամբ օգտագործվում են ինչպես խոհանոցի լայնության մեջ, այնպես էլ ժողովրդական բժշկության մեջ: Օրինակ, ինչպես ասիական շատ երկրներում, այնպես էլ որոշ եվրոպական երկրներում կանաչ խաղողի տերևներից պատրաստված թուրմերն ու եփուկները վաղուց համարվում են արդյունավետ տոնիկ, արդյունավետ տոնիկ և հիանալի ցավազրկող: Բացի այդ, այս բուժիչ տերևների թուրմը հիանալի օգնում է հաղթահարել ինչպես արյունահոսությունը, այնպես էլ որոշ «կանացի» հիվանդություններ:

Վիտամին A- ի բարձր պարունակությունը խաղողի տերևներին դարձնում է հզոր և արժեքավոր բնական հակաօքսիդանտ, որն ապահովում է մարմնի բջիջների ավելի քան հուսալի պաշտպանությունը բոլոր տեսակի վնասակար նյութերից և մարդու առողջության համար վնասակար բնապահպանական տարբեր գործոններից: Բացի այդ, նրանք օժտված են իմունային համակարգը պահպանելու և ամրապնդելու և նույնիսկ վաղաժամ ծերացումից պաշտպանվելու ունակությամբ: Բացի այդ, վիտամին A- ի առատությունը հնարավորություն է տալիս խաղողի տերևներին խորհուրդ տալ տեսողության բազմաթիվ հիվանդությունների դեպքում, ինչպես նաև երբ դրա սրությունը ընկնում է կամ աչքերի քրոնիկ հոգնածությունը: Ավելին, ճաշատեսակների համակարգված օգտագործումը այս օգնականների ավելացմամբ նպաստում է մազերի և մաշկի վիճակի նկատելի բարելավմանը, իսկ կալցիումի հետ միասին վիտամին A- ն բարենպաստ ազդեցություն կունենա ինչպես մկանների, այնպես էլ մկանների վիճակի վրա: նյարդային համակարգի գործունեությունը.

Կարծիք կա, որ խաղողի մեկ տերևը կարող է հեշտությամբ պաշտպանել ատամները կարիեսից, և այս կարծիքը նույնպես առանց պատճառի չէ. Ամեն օր խաղողի մեկ տերև ծամելով ՝ մարդը արդյունավետորեն պայքարում է ոչ միայն պաթոգեն ֆլորայի, այլև նախնական ախտանիշների հետ: պարոդոնտալ հիվանդություն և քայքայիչ տախտակի նստվածքներ: Trueիշտ է, այս հարցում կարևոր է չչարաշահել, որպեսզի խաղողի տերևների մեջ պարունակվող թթուները, ի վերջո, չվնասեն ատամներին:

Այս հրաշք տերևների բաղադրության մեջ կան անգին Omega -3 ճարպաթթուներ. Դրանց առկայության շնորհիվ է, որ դիտարժան տերևները համարվում են նաև արդյունավետ գործիք համատեղ հիվանդությունների կանխարգելման, ինչպես նաև առիթմիայի և նույնիսկ ուռուցքաբանության կանխարգելման համար: Իսկ մանրաթելերի բարձր պարունակությունը հիանալի է առողջ մարսողական համակարգի պահպանման համար:

Հյուսիսամերիկյան հնդկացիները խաղողի տերևից թեյ էին օգտագործում ջերմությունը նվազեցնելու և որպես անզգայացնող միջոց. Այս արժեքավոր հումքից հատուկ պատրաստված ըմպելիքը լայնորեն օգտագործվում էր իմաստուն ցեղերի կողմից ստամոքսի խանգարումների ժամանակ, և ռևմատիզմի դեմ պայքարելու համար նրանք հաճախ դիմում էին համապատասխան լոսյոնների: Ինչ վերաբերում է ժամանակակից ամերիկացի բժիշկներին, ապա խաղողի ամենաօգտակար տերևների հատկությունները մանրակրկիտ ուսումնասիրելուց հետո նրանք հիմնավոր որոշում կայացրեցին դրանք ներառել ամենաթանկարժեք դիետիկ սննդամթերքի ազգային ցուցակում:

Ինչպիսի՞ թռուցիկներ կարող եք ուտել:

Տերևները, որոնք հարմար կլինեն ուտելու համար, անշուշտ պետք է լինեն երիտասարդ, դեռ կոպիտ. Դրանց թերթիկները միշտ առաձգական են, իսկ երակները ՝ շատ հյութալի:

Հակացուցումները

Խոցով, գաստրիտով կամ ավելորդ քաշով տառապող մարդիկ կարող են խաղողի տերևներ օգտագործել միայն բժշկի հետ դրանց օգտագործման բոլոր նրբությունները քննարկելուց հետո: Սա հատկապես ճիշտ է, եթե նախատեսում եք հյուրասիրել ջերմամշակված կամ պահածոյացված տերևներով (սա առաջնահերթություն է աղած կամ թթու տերևների համար): Դուք անպայման չպետք է տարվեք նման նրբությամբ և հղի կանանց, ինչպես նաև շաքարախտով հիվանդ և կերակրող մայրերով: Եվ մնացած բոլորը ցավ չեն պատճառի, եթե հիշեն, որ ամեն ինչ լավ է չափավոր. Ամեն ինչում չափի համապատասխանությունը ձեր մարմնին չվնասելու լավագույն միջոցն է: