Որո՞նք են ձմերուկի սերմերի օգուտները:

2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41

Աշնան սկիզբը հյութալի ու քաղցր ձմերուկներ վայելելու ժամանակն է: Նրանց միակ թերությունը շատերը համարում են սև, փոքր սերմերը, որոնք անընդհատ պետք է մաքրվեն միջուկից: Բայց պարզվում է, որ սերմերից ազատվելն ամենևին էլ անհրաժեշտ չէ. Դրանք կարող են օգտակար լինել:

Չորացրած և թեթև տապակած ձմերուկի սերմերը ուտելի են: Ձմերուկի սերմերի կարևոր բաղադրիչներն են սպիտակուցը, B վիտամինները, ֆոսֆորը, մագնեզիումը, երկաթը, պղինձը, մանգանը, կալիումը և ցինկը: Բացի այդ, սերմերը ցածր կալորիականությամբ են և հիանալի խորտիկ են պատրաստում:

Ինչպե՞ս պատրաստել տապակած ձմերուկի սերմեր:

Մարդկանց մեծամասնությանը դուր չի գալիս ձմերուկի հում սերմերի համը կամ հյուսվածքը, բայց շատերին դուր է գալիս տոստացված սերմերի համը: Ահա թե ինչպես ճիշտ տապակել դրանք.

- մանրակրկիտ լվանալ և չորացնել սերմերը, - թրջեք դրանք ջրի մեջ մեկ գիշերվա ընթացքում, - մի քանի օր սպասեք, մինչև նրանք բողբոջեն, - հեռացնել նրանց կոշտ արտաքին պատյանը, - չորացրեք սերմերը ջեռոցում կամ արևի տակ, - դրանք դնել տապակի մեջ, - ավելացնել մի փոքր քանակությամբ արևածաղկի կամ ձիթապտղի յուղ և դրանք թեթևակի շաղ տալ ծովի աղով, - տապակել ցածր ջերմության վրա 15 րոպե, - սառը օգտագործելուց առաջ:

Կա նաև ավելի հեշտ միջոց.

- լվանալ և չորացնել սերմերը ՝ դրանք դնելով մաքուր կտորի վրա, - տաքացնել չոր թուջե տապակը, - տապակել սերմերը մոտ 5-7 րոպե, - Լուծել մի գդալ աղ քառորդ բաժակ ջրի մեջ,

- երբ սերմերը մթնում են, դրանց ավելացրեք աղի լուծույթ, - տապակել մինչև ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա, - մատուցել սառեցված վիճակում:

Համի համար սերմերին կարող եք ավելացնել մի փոքր դարչին, կիտրոնի հյութ, չիլի փոշի, հիլ և այլ համեմունքներ: Սերմերը օգտագործվում են որպես խորտիկ, կամ դրվում են աղցանների, սմուզիների, կոկտեյլների մեջ: Ահա ձմերուկի սերմերի առողջության որոշ առավելություններ.

1. Օգնեք պայքարել շաքարախտի դեմ

Ձմերուկի սերմերը օգտակար են շաքարախտի բուժման և վերահսկման համար: Սերմերը պարունակում են ամինաթթու, որն աշխատում է արյան անոթների թուլացման և ընդլայնման վրա, ինչը նվազեցնում է օքսիդատիվ սթրեսը: Բացի այդ, դրանց մեջ պարունակվող մագնեզիումը օգնում է կարգավորել ածխաջրերի նյութափոխանակությունը, որն անմիջականորեն ազդում է արյան մեջ շաքարի մակարդակի վրա: Ձմերուկի սերմերի քաղվածքը կարող է օժանդակ միջոց լինել շաքարային դիաբետի բարդությունների բուժման մեջ:

Ձմերուկի թեյ պատրաստելու համար օգտակար է ձմերուկի սերմեր պատրաստել: Դա անելու համար մի բուռ սերմ լցրեք չորս բաժակ ջուրով: Այնուհետեւ դրանք մոտ 30-45 րոպե եփվում են թույլ կրակի վրա: Ինֆուզիոն սառչելուց հետո այն կարող եք խմել ամեն օր ՝ որպես թեյ:

2. Պայքար հոգնածության դեմ

Մի քանի ձմերուկի սերմեր ուտելը կբարձրացնի էներգիայի մակարդակը և արդյունավետորեն կպայքարի հոգնածության դեմ: Սերմերը հարուստ են երկաթով ՝ հեմոգլոբինի էական բաղադրիչով, որը թթվածին է տեղափոխում ամբողջ մարմինը: Երկաթն օգնում է մարմնին կալորիաները վերածել էներգիայի, ինչպես նաև սնուցել իմունային համակարգը: Ձմերուկի սերմերը պարունակում են L-citrulline ամինաթթու, որն օգնում է նվազեցնել հոգնածությունը:

3. Սրտի առողջություն

Ձմերուկի սերմերի օգտագործումը օգնում է առողջ պահել ձեր սիրտը: Այս մթերքները հարուստ են ինչպես միահագեցած, այնպես էլ պոլիհագեցած ճարպաթթուներով, որոնք նվազեցնում են ինֆարկտների և ինսուլտների ռիսկը: Այս ճարպերը նվազեցնում են արյան մեջ «վատ» խոլեստերինի մակարդակը: Սերմերում պարունակվող կալիումի մեծ քանակությունը շատ օգտակար է սրտի, զարկերակների և նորմալ արյան հոսքի առողջության համար:

4. Արյան ճնշումը վերահսկողության տակ

Ձմերուկի սերմերը փաթեթավորված են մի քանի ամինաթթուներից կազմված սպիտակուցով: Նրանցից մեկը արգինինն է: Մարմինը կարող է արտադրել այն, բայց արգինինի լրացուցիչ պաշարները կարող են ավելի լավ վերահսկել արյան ճնշումը և օգնել բուժել կորոնար զարկերակների հիվանդությունը:Ձմերուկի սերմերը պարունակում են նաև մագնեզիում, որը նույնպես օգտակար է արյան ճնշումը վերահսկելու համար:

5. Մկանների ամրացում

Մկանների առողջությունը բարելավելու և ինտենսիվ վարժություններից հետո մկանների ցավը կանխելու համար ձմերուկի սերմերը կարող են շատ արդյունավետ լինել: Դրանք պարունակում են L-citrulline, սննդանյութ, որը կարևոր է հյուսվածքների վերականգնման և մկանների պահպանման համար: L-Citrulline- ը նպաստում է հարթ մկանների թուլացմանը, բարելավում է անաէրոբ աշխատանքը և թեթևացնում է մկանների ցավը: Սերմերի մեջ մագնեզիումը օգնում է պահպանել մկանների ուժը և կանխել սպազմերը:

6. Մարմնի ավելորդ ճարպի նվազեցում

Սերմերի մեջ ցիտրուլինը փոխակերպվում է էական ամինաթթու արգինինի, որը վերահսկում է ճարպի կուտակումը: Ձմերուկի սերմերը ցածր կալորիականությամբ են (մոտ 160 կալորիա 30 գ -ում), ինչը նշանակում է, որ դրանք կարող են լինել լավ խորտիկ, որը չի սպառնում գործչին: Նրանք ունեն ցածր ճարպ, բայց առողջ միահագեցած և պոլիհագեցած ճարպաթթուներ:

7. Ուղեղի աշխատանքը պահելը

Ձմերուկի սերմերը ֆոլաթթվի լավ աղբյուր են, որը հայտնի է որպես ֆոլաթթու կամ վիտամին B9: Ֆոլաթթուն անհրաժեշտ է ուղեղի նորմալ աշխատանքի համար: Այն հատկապես կարեւոր է հղիների համար, քանի որ դրա անբավարարությունը կարող է պտղի բնածին արատներ առաջացնել: Սերմերի մեջ առկա առողջ ճարպաթթուները խթանում են նյարդային հաղորդիչների աշխատանքը, որն էլ իր հերթին բարելավում է հիշողությունը և ճանաչողությունը: Դրան նպաստում է կալիումը: Սերմերի մեջ պարունակվող հակաօքսիդանտները պաշտպանում են ուղեղի բջիջները ազատ ռադիկալների վնասակար ազդեցություններից:

8. Աչքի հիվանդությունների ռիսկի նվազեցում

Ձմերուկի սերմերը նույնպես օգտակար են տեսողության համար: Նրանց կանոնավոր օգտագործումը նվազեցնում է աչքի վաղաժամ դեգեներացիայի և աչքի այլ հիվանդությունների վտանգը: Սերմերը պարունակում են վիտամին A, որի պակասը առաջացնում է մակուլային դեգեներացիա: Վիտամին C- ն օգնում է պաշտպանել աչքերը տարիքային խնդիրներից, այդ թվում ՝ գլաուկոմայից:

9. Մազերի առողջություն

Մազերը հիմնականում կազմված են սպիտակուցից, և այն պարունակող բոլոր ապրանքները ձեռնտու կլինեն թելերի առողջության համար: Ձմերուկի սերմերը պարունակում են զգալի քանակությամբ սպիտակուցներ, ինչը նշանակում է, որ դրանք կօգնեն ամրացնել մազերը: Սերմերի մեջ պարունակվող երկաթը նպաստում է մազերի աճին ՝ պաշտպանելով դրանք չորացումից և նոսրացումից: Տապակած սերմերը պարունակում են պղինձ, որն օգնում է մելանինի արտադրությանը, որը տալիս է թելերի գույնը: Ձմերուկի սերմի յուղը ոչ պակաս օգտակար է: Այն հեշտությամբ ներծծվում է գլխամաշկի կողմից, ազատում է գլխի քորը և նպաստում մազերի առողջ աճին:

10. Մաշկի բնական փայլ

Ձմերուկի սերմերը օգնում են պահպանել մաշկի բնական փայլն ու գեղեցկությունը: Սերմերի վիտամին C- ն գործում է որպես հզոր հակաօքսիդանտ, որը պաշտպանում է մաշկը ազատ ռադիկալներից, որոնք արագացնում են ծերացումը: Վիտամին C- ն խթանում է կոլագենի արտադրությունը, ինչը կարևոր է մաշկի առողջության համար:

Սերմերը հարուստ են օլեիկ և լինոլեաթթուներով, որոնք խոնավեցնում են մաշկը: Այս սերմերի յուղը հարմար է մաշկի բոլոր տեսակների համար ՝ կանխելով չորությունը և օգնում բուժել մաշկի վարակները: Դա անելու համար, ցնցուղ ընդունելուց հետո, ժամանակ առ ժամանակ մերսման թեթեւ շարժումներով պետք է մաշկին քսել ձմերուկի սերմի յուղը: