2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41
Լուկումա (լատ. Pouteria lucuma) - պտղատու մշտադալար ծառ, որը պատկանում է Սապոտովի ընտանիքին:
Նկարագրություն
Լուկուման ութից տասնհինգ մետր բարձրություն ունեցող ծառ է ՝ ծածկված խիտ շագանակագույն կեղևով, որը պարունակում է մեծ քանակությամբ կպչուն լատեքս, գունավոր կաթնագույն: Treesառերի պսակները միշտ շատ խիտ են, իսկ ձվաձև կամ էլիպսաձև տերևները կաշվե են: Նրանք ներքևում բավականին գունատ են, իսկ վերևում ՝ վառ մուգ կանաչ: Ինչ վերաբերում է դրանց երկարությանը, ապա այն տատանվում է տասներկուուկեսից մինչև քսանհինգ սանտիմետր: Եվ այս բույսի ծաղիկները նստում են տերևի առանցքներում ՝ մեկից երեք կտոր:
Լուկումայի պտուղները, որոնք կարող են լինել կամ ձվաձև, կամ էլիպսաձև, հասնում են յոթուկեսից տասը սանտիմետր երկարության: Վերևը ծածկված է գրավիչ կարմրաշագանակագույն կարմրությամբ օժտված մաշկով: Պտղի մեջ պարունակվող միջուկը քաղցր է, կերակրատեսակ, բավականին չոր և շատ ամուր: Մինչ այդ, մինչև որ նա չհասունանա, առատորեն ներծծվում է լատեքսով: Իսկ միջուկի ներսում կան փայլուն սև-շագանակագույն սերմեր ՝ մեկից հինգ կտոր քանակությամբ:
Յուրաքանչյուր հասուն ծառ ի վիճակի է տարեկան արտադրել մինչև հինգ հարյուր կիլոգրամ պտուղ: Հարավային Ամերիկայի երկրներում նիհար տարիներին, ինչպես նաև տարբեր հիվանդությունների կամ վնասատուների բռնկումների համաճարակների ժամանակ, թուրքական հրճվանքը կանոնավոր կերպով հսկայական թվով մարդկանց փրկեց անխուսափելի մահից: Դրա համար նա ստացավ «կյանքի ծառ» շատ շողոքորթ անունը, և ամերիկացիները նրան սիրով անվանում են «ինկերի կորած բերք»:
Որտեղ աճում է
Delight- ի հարավ -արևելյան Էկվադորն է, Չիլին և Պերուն: Այժմ այս բերքը աճեցվում է ոչ միայն իր պատմական հայրենիքում. Այն հաճախ կարելի է տեսնել Մեքսիկայում և Կոստա Ռիկայում, ինչպես նաև Հավայան կղզիներում և Բոլիվիայում: Լուկուման կարող է աճել երեք հազար մետր բարձրության վրա:
Դիմում
Լոկուման ուտում են թարմ, ինչպես նաև պահածոյացված, շոգեխաշած սեփական հյութի մեջ, դրանից հրաշալի թարմացնող հյութ է ստացվում, կամ կարկանդակներին ավելացնում են միջուկը: Այնուամենայնիվ, ամենից հաճախ այս պտուղը դեռ չորանում են, այնուհետև այն օգտագործվում է աղացած վիճակում ՝ որպես պաղպաղակի կամ քաղցր աղանդերի հավելում: Իսկ սառեցված միջուկը ակտիվորեն արտահանվում է այլ երկրներ:
Այս պտուղները համարվում են բետա -կարոտինի հիանալի աղբյուր. Հենց դրանից է մարդու մարմինը հետագայում սինթեզում վիտամին A. Այն հարուստ է թուրմով և վիտամին C- ով, ինչպես նաև պարունակում է շատ նիասին, ինչը կանխում է արյան ձևավորումը: խցանում է և կարևոր դեր է խաղում այնպիսի հիվանդությունների կանխարգելման մեջ, ինչպիսիք են աթերոսկլերոզը: Իսկ ֆոսֆորի և երկաթի բարձր պարունակությունը այս գրավիչ պտուղը դարձնում է աներևակայելի օգտակար ատամների և ոսկորների առողջության համար: Բացի այդ, թուրմը օգտակար կլինի չափազանց ծանր դաշտանի համար, ինչպես նաև լուրջ հիվանդություններից հետո վերականգնման ժամանակահատվածում և բոլոր տեսակի վիրաբուժական միջամտություններից հետո:
Lucuma- ն նաև խորհուրդ է տրվում այն մարդկանց, ովքեր խնդիրներ ունեն հյուսվածքների վերածննդի հետ, և այս պտուղներում պարունակվող մանրաթելերը հիանալի օգնում են հաղթահարել փորկապությունը և բարենպաստ ազդեցություն են ունենում ստամոքս -աղիքային տրակտի աշխատանքի վրա:
Եվ քանի որ լուկուման պարծենում է բավականին բարձր շաքարի պարունակությամբ, դրա փոշին հաճախ օգտագործվում է որպես քաղցրացուցիչ: Ի դեպ, վերջերս այն ակտիվորեն օգտագործվում է մանկական սննդի արտադրության մեջ (շաքարի փոխարեն) - դրա փոշին հաճախ կարելի է տեսնել բոլոր տեսակի կաթնային խառնուրդներում: Եվ այս պտղի կալորիականությունը շատ բարձր է `329 կկալ յուրաքանչյուր 100 գ միջուկի համար (շոկոլադը և շատ ճարպոտ միսը ունեն մոտավորապես նույն կալորիականությունը):
Ինչ վերաբերում է լուկումայի սերմերին, ապա դրանք շատ հարուստ են յուղով, որը հայտնի է իր բարձր կոսմետիկ արժեքով:
Հակացուցումները
Turkishարպակալման և շաքարախտի համար չպետք է ուտել թուրինջ, քանի որ այն շատ կալորիական է և հարուստ է շաքարով: Չի բացառվում անհատական անհանդուրժողականությունը:Բացի այդ, կարիեսի առաջացումից խուսափելու համար բերանը պետք է լվանալ ջրով ՝ լուկումա ուտելուց հետո:
