2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41
Jalapeno պղպեղ (լատիներեն Capsicum annuum jalapeno) Solanaceae ընտանիքի բանջարեղեն է, որը չիլի պղպեղի բազմաթիվ տեսակներից մեկն է:
Պատմություն
Jalapeno պղպեղը բնիկ Մեքսիկայից է: Եվ նա այդպիսի հետաքրքիր անուն ստացավ ի պատիվ Վերակրուս նահանգում գտնվող Խալապա քաղաքի: հենց այս քաղաքում են ջալապենո պղպեղներն աճեցնում իսկապես անհավանական մասշտաբով:
Նկարագրություն
Jalapeno պղպեղը մինչև մեկ մետր բարձրություն ունեցող բույս է ՝ աճող սեզոնով ՝ յոթանասունից ութսուն օր:
Jalapeños- ը միջին չափի չիլի պղպեղ է, որի երկարությունը հասնում է հինգից ինը սանտիմետրի: Իսկ նրանց միջին քաշը մոտ հիսուն գրամ է: Այս պղպեղը տարբերվում է մյուս բոլոր սորտերից իր փոքրությամբ: Ավելին, յուրաքանչյուր թուփ ընդունակ է արտադրել երկու -երեք տասնյակ պտուղ: Ի դեպ, նման պղպեղը քաղում են դեռ կանաչ ժամանակ: Հենց աճող սեզոնն ավարտվի, գեղեցիկ պատիճները աստիճանաբար կդառնան կարմիր. Նման պտուղները համարվում են ավելի ցածր որակի, քան կանաչները: Սովորաբար դրանք թաղված են հողի մեջ կամ ապխտած կամ չորացված:
Եթե դուք գնահատում եք ջալապենո պղպեղը կծու սանդղակով, ապա միանգամայն հնարավոր է այն դասել միջին կտրուկ սորտերի շարքում: Դրանցից ամենակուռը սերմերն են, որից հեռացնելուց հետո պղպեղը ձեռք է բերում ավելի թեթև համ:
Այս պղպեղի մեկ այլ տարբերակիչ առանձնահատկությունն այն է, որ բերքահավաքի ժամանակ ձեռնոցներ կրելը պետք է լինի. Նրանք թողնում են հյութ, որը կարող է մաշկի գրգռման պատճառ դառնալ:
Դիմում
Jalapeno պղպեղը մեքսիկական գունեղ խոհանոցի անբաժանելի մասն է: Իսկ մեքսիկական ամենահայտնի ուտեստներից մեկը նաչոսն է `մսով լցոնված ջալապենո պղպեղը: Բացի այդ, այս բանջարեղենը ակտիվորեն ավելացվում է սոուսներին, համեմունքներին, նախուտեստներին, շոգեխաշածներին, աղցաններին և մսով կամ ձկան ուտեստներին: Այն նաև կատարյալ է առաջին դասընթացներ պատրաստելու համար: Եվ մի շարք շրջաններում այս զվարճալի պղպեղը նույնիսկ օգտագործվում է ջեմ պատրաստելու և շատ օրիգինալ ժելե պատրաստելու համար: Այնուամենայնիվ, երբեմն նման պղպեղը փայլեցնում են շոկոլադով:
Կանաչ պղպեղը լայնորեն օգտագործվում է խմիչքների լայն տեսականի ավելացնելու համար, իսկ կարմիր պտուղները օգտագործվում են համեմունքներում, որը կոչվում է չիպոտլ: Եվ, ինչպես նշվեց վերևում, կարմիր պտուղները դեռ ծխում կամ չորացնում են:
Հալապենոսի շատ անսովոր յուրահատուկ համը հնարավորություն է տալիս այն օգտագործել պանրով որոշ ուտեստների պատրաստման ժամանակ:
Jalapeno պղպեղը խորհուրդ է տրվում սրտանոթային հիվանդությունների կանխարգելման և արյունից վատ խոլեստերինի հեռացման համար: Դրանք պարունակող նյութերն օգնում են ամրացնել անոթների պատերը և նույնիսկ նվազեցնել դրանց թափանցելիությունը: Իսկ կապսաիցինը, որն այս բանջարեղենին տալիս է բնորոշ վառվող համ, օժտված է արյան ճնշումը արագ նորմալացնելու, արյունը նոսրացնելու և մարմնի բջիջները տոքսինների և այլ հավասարապես վնասակար միացությունների վնասակար ազդեցություններից պաշտպանելու ունակությամբ:
Բացի այդ, ջալապենո պղպեղը բարենպաստ ազդեցություն ունի նյութափոխանակության վրա: Եվ նրա հաճելի բուրմունքը նպաստում է այսպես կոչված «երջանկության հորմոնի» մարմնում արտադրությանը, որն օգնում է բարձրացնել սթրեսակայունությունը, նվազեցնել ցավը և նկատելիորեն բարելավել տրամադրությունը: Նա կօգնի ազատվել անքնությունից:
Փոքր քանակությամբ jalapenos պարբերաբար սպառելով ՝ կարող եք բարելավել ձեր մաշկի և մազերի վիճակը, ինչպես նաև տեսողությունը: Մարմնի վրա ընդհանուր ամրապնդող ազդեցություն ապահովելով, այս արտադրանքը հիանալի կերպով բարձրացնում է անձեռնմխելիությունը, ուստի շատ օգտակար է այն ձմռանը ձեր սննդակարգում ներառելը:
Jalapeno պղպեղը օգտագործվում է նաև ժողովրդական բժշկության մեջ: Դրա վրա հիմնված թուրմերը հարբած են ՝ մարսողությունը ընդհանրապես և ախորժակը մասնավորապես բարելավելու համար: Եվ նաև նման թուրմերը օգնում են վերացնել աղիքներից վնասակար մանրէները:
Հակացուցումները
Հալապենո պղպեղի չափից ավելի օգտագործումը կարող է մեծացնել լորձաթաղանթների և ստամոքսի վնասման վտանգը:Խորհուրդ չի տրվում նման պղպեղ ուտել աղեստամոքսային տրակտի խանգարումներով, լյարդի և երիկամների հետ խնդիրներ ունեցող և խոց ունեցող մարդկանց համար: Եվ անհատական անհանդուրժողականությամբ, ավելի լավ է ամբողջությամբ բացառել այս պղպեղը ձեր սննդակարգից:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Waterրի պղպեղ
Waterրի պղպեղ հնդկաձավար կոչվող ընտանիքի բույսերից մեկն է, լատիներեն այս բույսի անունը հնչելու է այսպես. Waterրի պղպեղի նկարագրություն Waterրի պղպեղը տարեկան խոտաբույս է, որի բարձրությունը կլինի մոտ երեսունից վաթսուն սանտիմետր: Այս բույսի ցողունը մերկ է և կարմրավուն, սովորաբար կանգուն է, և հենց հիմքից այն ճյուղավորված կլինի:
Սերանո պղպեղ
Սերրանո պղպեղ (լատ. Capsicum annuum Serrano) - չիլի պղպեղի սորտերից մեկը: Նկարագրություն Սերանո պղպեղը բավականին հետաքրքիր փամփուշտ պտուղներ բերող բույս է: Այս դեպքում յուրաքանչյուր պտղի չափը սովորաբար չի գերազանցում չորս սանտիմետրը:
Habañero պղպեղ
Habanero պղպեղ (լատ. Capsicum chinense) - Solanaceae ընտանիքի բույս, ծագում է Հարավային Ամերիկայից և չիլի պղպեղի տեսակ է: Նկարագրություն Հաբաներո պղպեղի պտուղները շատ գեղեցիկ են սրտաձև, և նրանց քաշը սովորաբար չի գերազանցում տասնհինգ գրամը:
Զաֆրանյան պղպեղ
Զաֆրանյան պղպեղ Հայտնի է նաև զարդարված պղպեղի անվան տակ, լատիներենով այս գործարանի անունը կհնչի հետևյալ կերպ. Piper ornatum: Ffաֆրան պղպեղը ընտանիքի այն բույսերից է, որը կոչվում է պղպեղի հատիկ, լատիներենով այս գործարանի անունը կլինի ՝ Piperaceae:
Պղպեղ
© Նիկոլաս Հան / Rusmediabank.ru Լատինական անուն: Capsicum annuum Ընտանիք: Գիշերային ստվեր Կատեգորիաներ. Բանջարեղենի մշակաբույսեր Պղպեղ (լատ. Capsicum annuum) Solanaceae ընտանիքի ամենամյա բույս է: Մշակույթը տարածված է եվրոպական երկրներում, հատկապես Բուլղարիայում, Հունաստանում, Իտալիայում, Հունգարիայում, Ռումինիայում և Հարավսլավիայում, ինչպես նաև մշակվում է Ռուսաստանում:
