2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41
Հացահատիկ (լատ. Artocarpus altilis) - պտղատու բույս, որը թթի հարուստ ընտանիքի ներկայացուցիչն է:
Նկարագրություն
Հացահատիկը անհավանական հզոր ծառ է, որի բարձրությունը կարող է հասնել քսանվեց մետրի: Արտաքնապես այն շատ նման է կաղնու, և այս ծառը նույնպես կարող է պարծենալ զարմանալի արագ աճով: Յուրաքանչյուր ծառ ծածկված է մոխրագույն և բավականին հարթ կեղևով: Նրա ճյուղերի որոշակի մասը շատ ավելի հաստ է, քան մյուս ճյուղերը. Դա պայմանավորված է տերևավոր կողային ճյուղերի առկայությամբ: Իսկ մասնաճյուղերի զգալի մասը բավականին երկար և շատ բարակ են, իսկ ծայրերին ՝ տերևների տարօրինակ փնջեր:
Հացի պտուղները զարմանալիորեն բազմազան են: Ի դեպ, նման հատկությունը հազվադեպ երեւույթ է բուսական աշխարհում: Նույն բույսի վրա դժվար չի լինի տեսնել և՛ պտտված կտրված, և՛ ամբողջական տերևներ, որոնք ավելի հին կլինեն, քան առաջինը: Իսկ երիտասարդ տերևները կարող են պարծենալ հասունացման անհավասար աստիճանով: Եվ ևս մեկ հետաքրքիր պահ `կախված կլիմայական պայմաններից, հացահատիկը կարող է լինել մշտադալար կամ տերևաթափ:
Այս գործարանի փոքր և բավականին աննկատ ծաղիկները ներկված են աչքին հաճելի կանաչավուն երանգներով: Արու ծաղիկները, որոնք ծալվում են բավականին երկար փունջաձև ծաղկաբույլերի մեջ, միշտ սկսում են ծաղկել ավելի վաղ, քան կանայք, իսկ կանացի ծաղկաբույլերը ձևավորում են գեղեցիկ և բավականին մեծ բողբոջներ: Նման ծաղիկները փոշոտվում են պտղատու չղջիկներով `չղջիկներով: Եվ ձվարանից հետո, իգական ծաղիկները աստիճանաբար սկսում են աճել միմյանց հետ ՝ ձևավորելով հսկայական պտուղներ, որոնց ձևը, հասունացման պահին, սկսում է նմանվել թևավոր սեխի: Միևնույն ժամանակ, պտուղները կարող են ձևավորվել ոչ միայն մեկ -մեկ, երբեմն ճյուղերի ծայրերին կարող եք տեսնել շատ տպավորիչ փնջեր:
Հատկանշական է, որ առանց բացառության այս մշակույթի բոլոր մասերը բնութագրվում են կպչուն լատեքսի պարունակությամբ, որն ունի կաթնագույն գույն:
Չհասած հացի պտուղը կանաչ գույն ունի, և հասունանալուն պես դրանք սկզբում վերածվում են հաճելի դեղնավուն-կանաչավուն երանգների, այնուհետև դառնում ամբողջովին դեղին, և վերջապես ձեռք են բերում բնորոշ դեղնավուն-դարչնագույն գույն: Մեկ պտղի տրամագիծը հեշտությամբ կարող է հասնել երեսուն սանտիմետրի, իսկ դրանց քաշը հաճախ տատանվում է երեքից չորս կիլոգրամի սահմաններում: Մինչև վերջնական հասունացման պահը պտուղները միշտ ամուր են ՝ օսլայով և թելքավոր սպիտակ մսով: Եվ լիովին հասած պտուղները աստիճանաբար մեղմանում են, և դրանց միջուկը դառնում է քաղցր և գունավոր դեղնավուն կամ յուղալի երանգներով:
Որտեղ աճում է
Բնական պայմաններում հացաբուլկեղենը ամենից հաճախ կարելի է գտնել Նոր Գվինեայի տարածքում. Հենց այստեղից էլ խորաթափանց պոլինեզացիները հետագայում այն տեղափոխեցին Օվկիանիայի գեղատեսիլ կղզիներ, որտեղ այն վերածվեց սննդի ամենակարևոր աղբյուրներից մեկի: Եվ այժմ այս մշակույթը դժվար չի լինի տեսնել արևադարձային գոտում պառկած երկրների մեծ մասում:
Դիմում
Հասած պտուղների միջուկը կերվում է ոչ միայն հում վիճակում, այլև ոչ պակաս հաճախ շաքարավազ, չորացրած, թխած և նույնիսկ եռացրած: Իսկ լավ տրորված և խնամքով տրորած միջուկից պատրաստվում է բավականին յուրահատուկ խմոր, որից ստացվում են շատ համեղ բլիթներ:
Նրանք ուտում են նաեւ չհասած պտուղները: Իսկ եթե հացի պտուղը տապակված է, ապա այն տապակած կարտոֆիլի համ ունի: Այնուամենայնիվ, սերմերը նույնպես հաճախ օգտագործվում են `դրանք տապակվում կամ եփվում են, այնուհետև ցանում են աղով:
Հացահատիկը նաև օգտակար հատկություններ ունի. Մանրաթելերի բարձր պարունակությունը դրանք հիանալի օգնականներ է դարձնում մարսողական տրակտը նորմալացնելու համար, և եթե դուք կանոնավոր կերպով ուտում եք այս պտուղները, կարող եք զգալիորեն նվազեցնել սրտանոթային համակարգի բոլոր տեսակների զարգացման ռիսկը, նորմալացնել նյութափոխանակությունը, ամրացնել ատամներն ու ոսկորները:, և բարելավել եղունգների, մազերի և մաշկի վիճակը:Բայց սա դեռ ամենը չէ. Ի թիվս այլ բաների, այս պտուղները հիանալի կանխարգելիչ են հետանցքի քաղցկեղի դեմ:
Հակացուցումները
Անհատական անհանդուրժողականությունը չի բացառվում, բայց ընդհանուր առմամբ, հացահատիկը լուրջ հակացուցումներ չունի:
