Գազարների հավաքման և պահպանման նրբությունները

2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41

Սեպտեմբերի գալուստով ժամանակն է մտածել գազարի բերքահավաքի և պահպանման եղանակների մասին: Արմատային մշակաբույսերի տևողությունը և պահպանման պայմանները մեծապես կախված են դրա մշակման պայմաններից, ինչպես նաև բերքահավաքի ժամկետներից: Ի՞նչ պետք է արվի, որպեսզի գազարը չփչանա և չփչանա:

Մահճակալներից գազար հավաքելու պայմանների և պայմանների վերաբերյալ

Անհնար է շտապել մաքրման պայմաններով, բայց վատ է նաև, որ պահեստը ուշանա: Անհրաժեշտ է հետևել այն պահին, երբ ավարտվում է գործարանի աճող սեզոնը: Սա նշան է, որ սննդարար նյութերը վերգետնյա կանաչ հատվածից տեղափոխվել են հողի տակ թաքնված արմատային բանջարեղեն: Այս պահին շնչառությունն ու գոլորշիացումը հնարավորինս կկրճատվեն, և գազարների ամբողջական հյուսվածքը բավականաչափ կուժեղանա. Ահա թե ինչպես է հասունացած արմատային մշակաբույսը պատրաստվում ցրտին պարտադրված քնած ժամանակաշրջանին:

Այս գործընթացների օպտիմալ համադրությունը + 10 ° C- ից ցածր օդի ջերմաստիճանի հետ: Այս պահին է, որ դուք կարող եք սկսել հավաքել երկարաժամկետ պահեստավորման համար նախատեսված գազար:

Ընդհակառակը, արմատային մշակաբույսերը, որոնք չեն հասցրել հասունանալ, երկար ժամանակ չեն կարող պահվել: Նման նմուշները շատ արագ կորցնում են իրենց ներկայացումը, թառամում, նիհարում: Բայց պետք չէ դրա մասին մտածել, երբ եղանակի կանխատեսումը նախազգուշացնում է մոտալուտ վաղ սառնամանիքների մասին: Իսկ գազարը, ինչպես գիտեք, չի կարող դիմակայել բացասական ջերմաստիճանին: Եթե թույլ տաք, որ այն սառչի հողի մեջ, հալվելուց հետո բերքը արագ քայքայվում է:

Եվ երբ հանգամանքներն այնպես են զարգանում, որ նման գազարները պետք է վաղաժամ հեռացվեն դաշտից, դրանք նախատեսված են հնարավորինս շուտ ուտելու համար: Բացի այդ, այս բանջարեղենը կարող է օգտագործվել պահպանման համար: Բացի այդ, եթե այս գազարն անմիջապես մաքրեք, կտրատեք և սառեցրեք, ապագայում կստանաք հիանալի պատրաստի կիսաֆաբրիկատ ապուրների և բորշի համար `նվազագույն թափոններով:

Բայց նույնիսկ լավ եղանակային պայմաններում գազարը չպետք է չափազանց ենթարկվի գետնին: Եթե արմատները գերաճեն, դրանք կդառնան ավելի կոպիտ: Բացի այդ, գազարը ճաքում է, ինչը նվազեցնում է դրանց պահպանման որակը:

Մաքրման տեխնոլոգիա

Արմատային բերքը գետնից հանելու համար օգտագործեք այգու խեցգետին: Եթե տնկման տարածքը մեծ է, և բերքը մեծ է, ապա ավելի հարմար է միասին հավաքել: Գազարի գագաթներն անմիջապես կտրելու համար անհրաժեշտ կլինի օգնական: Որքան երկար մնա նրա կանաչ պոչը արմատային բերքի վրա, այնքան շուտ կսկսի թառամել: Մինչև երեկո մնացած տերևներով բերքը կարող է կորցնել տուրգորը:

Գազարի որակի վրա մեծապես ազդում է հողի կազմը: Երբ արմատային մշակաբույսերը աճեցվում էին թեթև ավազոտ, միջին ավազոտ և կավային հողերում, տորֆի ճահճուտներում, այն և՛ արտաքին տեսքով է ավելի գրավիչ, և՛ վիտամինների պարունակությամբ այն բարենպաստորեն համեմատվում է այն նմուշների հետ, որոնք ցանվել են կավե հողի վրա: Բացի այդ, երկփեղկված, ոլորված արմատային մշակաբույսերը հաճախ հավաքվում են ծանր հողերի վրա: Նման վայրերում պայմաններն ամենահարմարը չեն ամբողջական հյուսվածքների ձևավորման համար, և, հետևաբար, հասունացման շրջանը կարող է մեծապես հետաձգվել:

Գազարի պահեստավորում

Երկարաժամկետ պահպանման համար պետք է դնել միայն առողջ գազար ՝ առանց հոտի նշանների կամ թառամելու նշանների: Այն պետք է մաքրվի `համոզվելու համար, որ արմատները պատառաքաղներից չեն վնասվել բերքահավաքի կամ հողի վնասատուների ժամանակ: Նման վերքերը կարող են դառնալ հոտի աղբյուր, որը տարածվում է առողջ բանջարեղենի վրա:

Անկախ նրանից, թե որքան բարձրորակ են գազարները, որքան երկար են դրանք պահվում, այնքան մեծ է արտադրանքի փչացման հավանականությունը: Ձյունը բերքը օգնում է ձմռան ամիսներին պայքարել այս երևույթի դեմ: Դրա համար գազարը դրվում է տուփերի մեջ, որոնք տեղադրվում են միմյանց վրա ՝ հարթ ձյան տարածքի վրա:Այնուհետեւ ստացված բուրգը բոլոր կողմերից փաթաթված է ձյունով, իսկ վերևում դրվում է ֆիլմ կամ այլ անջրանցիկ նյութ: