2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-10 08:48
Chokeberry- ը վիտամինների և այլ սննդանյութերի աղբյուր է, որոնք պահվում են հատապտուղներում տարբեր պատրաստուկներում: Պատրաստելով դրանք ՝ տնային տնտեսուհիները ամբողջ ձմռանը ապահովում են իրենց ընտանիքին անուշահոտ և համեղ դեղամիջոցներով: Մինչև 19 -րդ դար դդումը կոչվող թփն օգտագործվում էր միայն դեկորատիվ նպատակների համար, հետագայում հայտնի բուսաբան և սելեկցիոներ Միչուրինը հայտնաբերեց սև խեցգետնի բուժիչ հատկությունները: Այս պահից սկսած, chokeberry հատապտուղները առողջ դիետայի անփոխարինելի հատկանիշն են: Չնայած այն հանգամանքին, որ որոշ հատապտուղներ գերակշռում են օգտակար բաղադրիչների պարունակությամբ և թողնում են chokeberry- ն, հատապտուղը հատուկ ուշադրության է արժանի:
Կազմը և առավելությունները
Սև կամ սև-կապույտ գույնի գեղեցիկ փայլուն պտուղները ՝ թթու-քաղցր համով, թթու նոտաներում, E, C, PP և B խմբի վիտամինների աղբյուր են: Նրանք հարուստ են հետքի տարրերով (բոր, երկաթ, յոդ, մանգան, պղինձ և մոլիբդեն), կարոտին, սեփական շաքարներ (ֆրուկտոզա և գլյուկոզա) և այլ բուժիչ նյութեր:
Հատապտուղներն ունեն մի շարք օգտակար հատկություններ, դրանք խթանում են ուղեղի գործունեությունը, դրականորեն ազդում անձեռնմխելիության վրա, նորմալացնում արյան ճնշումը, ինչպես նաև թեթևացնում հոգնածությունը: Բժիշկները խորհուրդ են տալիս chokeberry օգտագործել գերծանրաբեռնվածության, կարմիր տենդի, ճառագայթային հիվանդության, կարմրուկի և այլ հիվանդությունների դեպքում:
Լուսանկարը `lianem / Rusmediabank.ru
Հատապտուղները օգտակար են հիպերտոնիկ հիվանդների համար, քանի որ դրանք կարող են իջեցնել արյան ճնշումը: Հատապտուղներն արդյունավետ են նաև երիկամների հիվանդությունների, աթերոսկլերոզի և խոլեստերինի բարձր մակարդակի դեպքում: Հսկայական քանակությամբ ՝ խեցու հատապտուղները պարունակում են պեկտինային նյութեր, որոնք մարդու մարմնից հեռացնում են տոքսինները, ռադիոակտիվ նյութերը և ծանր մետաղների աղերը: Բացի այդ, chokeberry- ն դրական ազդեցություն ունի էնդոկրին համակարգի և լյարդի աշխատանքի վրա:
Չոկբերիի հատապտուղներից ստացված հյութն օգնում է ամրացնել արյան անոթները: Chokeberry- ն հատկապես օգտակար է հղիների համար, քանի որ այն պարունակում է ֆլավոնոիդներ: Ինչպես ցանկացած այլ մրգերի և հատապտուղների մշակաբույսեր, խնկունին ունի որոշ հակացուցումներ: Հատապտուղները և դրանից պատրաստուկները խորհուրդ չեն տրվում հիպոթոնիկ հիվանդների, ինչպես նաև գաստրիտով, ստամոքսի և տասներկումատնյա աղիքի խոցով և թրոմբոֆլեբիտով տառապող մարդկանց համար:
Հանրաճանաչ chokeberry բլանկներ
Chokeberry ջեմ
Խեցգետնի մուրաբա պատրաստելու համար 1 կգ հատապտուղ են վերցնում 1, 3 կգ շաքարավազի և 250 մլ ջրի դիմաց: Նախքան հատապտուղները կաթսայի կամ ավազանի մեջ խաշած օշարակով դնելը, դրանք մանրակրկիտ լվանում են և ազատվում բեկորներից, ցողուններից և փտած նմուշներից: Մի քանի րոպե, մաղի վրա պատրաստված հատապտուղները ընկղմվում են եռացող ջրի մեջ, որից հետո դրանք լցվում են եռացրած շաքարի օշարակի մեջ: Հատապտուղները եփվում են մոտ 10-15 րոպե, որից հետո դրանք հանվում են կրակից և սառչում 2-4 ժամ: Այնուհետեւ կիսաֆաբրիկատը կրկին կրակի վրա են դնում, բերում են եռման եւ եփում 10-15 րոպե: Տաք ջեմը լցվում է փոքր տարաների մեջ (մինչև 500 մլ) և փակվում կամ փաթաթվում կափարիչներով: Նրանց համար, ովքեր չեն հանդուրժում միապաղաղությունը, նրանք կարող են ջեմին ավելացնել ընկույզ, խնձոր կամ տանձ և կիտրոն: Այս դեպքում 1 կգ հատապտուղների համար վերցվում է 1,5 կգ շաքար, 200-250 գ ընկույզ, 300 գ քաղցր խնձոր (կամ տանձ) և 1 կիտրոն:
Chokeberry կոմպոտ
Chokeberry- ից 1 լիտր ջրի համար կոմպոտ պատրաստելու համար կպահանջվի 400-500 գ շաքար, հատապտուղների քանակը ձեր հայեցողությամբ է: Եթե օգտագործվում է 3 լիտր բանկա, ապա այն լցրեք հատապտուղների 1/3-ով:Նախքան հատապտուղները ստերիլիզացված բանկաների մեջ դնելը, դրանք լվանում և չորացնում են, այնուհետև երեք րոպե լցնում եռման ջրով և քամում: Դրանից հետո հատապտուղներով բանկաները լցվում են պարանոցի եզրին տաք շաքարի օշարակով, ծածկված կափարիչներով և գլորվում: Chokeberry կոմպոտը պատրաստ կլինի օգտագործման համար 30-35 օրվա ընթացքում: Պահպանման ժամկետը երկարացնելու համար բանկում շաքարավազի օշարակի հետ ավելացվում է կիտրոնաթթու: Կոմպոտի համային հատկությունները բարելավելու համար, բացի մոշից, արգելված չէ օգտագործել սալոր, խնձոր և տանձ:
Jam- ը թարմ chokeberry հատապտուղներից
Սոճու սև մուրաբայի պատրաստումը շատ ժամանակ չի պահանջի, ավելին, սննդարար նյութերի բովանդակության առումով նման պատրաստուկը գերակշռում է ցանկացած այլի: Լվացված հատապտուղները մանրացված են կամ պտտվում են շաքարով մսաղացով հավասար համամասնությամբ: Նախքան պտտվելուն անցնելը, նպատակահարմար է հատապտուղները եռացնել ջրով, այնպես որ խիտ մաշկը կփափկի: Կարևոր է դատարկը սպառել 2-3 շաբաթվա ընթացքում, հակառակ դեպքում այն կդառնա բորբոսած: Ի դեպ, ջեմի համար կարող եք օգտագործել սառեցված հատապտուղներ, որոնք հալվելուց առաջ պտտվում են: Theեմը ավելի երկար պահպանելու համար ստացված զանգվածը եփվում է մի քանի րոպե: Փոփոխության համար դուք կարող եք խնձոր ավելացնել մոշին (1 կգ հատապտուղների համար `300-400 գ խնձոր) կամ սերկևիլ (1 կգ հատապտուղների համար` 350-400 գ սերկլիլ):
Խորհուրդ ենք տալիս:
Սեւ հաղարջ. Աճող
Սեւ հաղարջի հատապտուղների օգուտները հայտնի են վաղուց: Մեծ քանակությամբ վիտամին C- ն այն անփոխարինելի է դարձնում սննդակարգում: Անուշահոտ պատրաստի արտադրանքը լավ է ցանկացած ձևով `թարմ, սառեցված, կոմպոտ, ջեմ, ժելե: Ինչպե՞ս ճիշտ տնկել և խնամել արժեքավոր բերք:
Crowberry սեւ
Crowberry սեւ ընտանիքի բույսերից մեկն է, որը կոչվում է Շիկշևի, լատիներենով այս գործարանի անունը կհնչի հետևյալ կերպ. Empetrum nigrum S. F. Grey: Ինչ վերաբերում է բուն ընտանիքի անվանը, ապա լատիներենում այն կլինի այսպես ՝ Empetraceae: Սև ագռավի նկարագրությունը Սև ջուրը հայտնի է նաև հեթեր անուններով ՝ սև հատապտուղներով, հատապտուղներով, ագռավով, ագռավով, վերիսներով, սև ագռավով, հատապտուղների հատապտուղների թանկարժեք խոտերով, աղավնիներով, շիկշաներով, սկիհոներով, սիկշաներով և
Բարդի սեւ
Սև բարդի (լատ. Populus nigra) - բազմաթիվ առավելություններով բույսը պատկանում է Վիլու ընտանիքի (լատ. Salicaceae) ընտանիքի բարդիների (լատ. Populus) ցեղին: Երկրի ամենամեծ տարածքի ՝ Եվրասիա կոչվող ծառը այնքան բազմաֆունկցիոնալ է, որ դժվար է պատկերացնել այս տարածքի կյանքը առանց դրա ներկայության:
Սեւ հաղարջ
Սև հաղարջ (Latin Ribes nigrum) - հատապտուղների մշակույթ; Gooseberry ընտանիքի հաղարջի ներկայացուցիչը: Բնական պայմաններում սև հաղարջը աճում է խոնավ տերևաթափ, փշատերև և խառը անտառներում, ափամերձ թավուտների երկայնքով, ճահիճների եզրերին, գետերի և լճերի ափերին և թաց ջրհեղեղային մարգագետիններում Ռուսաստանի եվրոպական մասում, Ուրալում, Սիբիրում, Kazakhազախստան, Չինաստան և հյուսիսային շրջաններ:
Սեւ լոբի
Սև լոբի (լատ. Phaseolus) - բանջարեղենի ամենաօգտակար մշակաբույսը, որը հանդիսանում է լոբազգիների ընտանիքի ներկայացուցիչը: Նկարագրություն Սև լոբին առանձնանում է համեմատաբար փոքր հատիկներով (այս արտադրանքի 100 գ -ը սովորաբար պարունակում է մոտ կես հազար հատիկ), որոնք ունեն սերուցքային ներքին կառուցվածք և մետաքսյա սև երանգների նուրբ մաշկ:
