2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41
Abաբր (լատ. Opuntia ficus-indica) - բույս, որը մշակվում է Կակտուսների ընտանիքին պատկանող ուտելի պտուղների համար: Գիտության մեջ այս մշակույթը կոչվում է հնդկական Օպունտիա, իսկ ժողովուրդն այն անվանում է ցաբրոմ, հնդկական թուզ կամ թուզ, ինչպես նաև փշոտ տանձ:
Նկարագրություն
Abաբրն օժտված է հյութալի հարթեցված ցողուններով, խիտ ծածկված փշերով և առանձնանում է ձվաձև տեսքով: Branյուղավորվող ցողունները ծալվում են տարօրինակ թփերի մեջ, որոնց բարձրությունը հաճախ հասնում է երկու -չորս մետրի: Իսկ ցաբրի տերևները ընդհանրապես բացակայում են: Քանի որ այս բույսը հյութալի է, այն կարող է հեշտությամբ դիմանալ նույնիսկ ամենաչոր պայմաններին: Trueիշտ է, խաղացողների լավ բերք կտա միայն չափավոր ջրելու պայմաններում:
Մեղրաբլիթի դեղին փափկամազ ծաղիկների առաջացումը տեղի է ունենում բացառապես ցողունների վերին հատվածներում: Ինչ վերաբերում է դրա պտուղներին, ապա դրանք տանձի տեսք ունեն և կարող են գունավորվել ինչպես կարմիր, այնպես էլ դեղին կամ կանաչ երանգներով: Յուրաքանչյուր պտուղ առատորեն փշրված է փշերով և հասնում է հինգից յոթ ու կես սանտիմետր երկարության: Եվ դրանց ներսում կա քաղցր կիսաթափանցիկ միջուկ, որի մեջ կարող եք գտնել բավականին մեծ սերմեր:
Որտեղ աճում է
Theաբրայի հայրենիքը Մեքսիկան է: Եվ այժմ այս բերքը մշակվում է նաև Մադագասկարում, Էրիթրեայում, Եթովպիայում, Եգիպտոսում, Հնդկաստանում, Չիլիում, Իսրայելում, Բրազիլիայում և Միջերկրածովյան մի շարք երկրներում: Ի դեպ, վայրի կաբրաներ կարելի է գտնել նաև aրիմի հարավային ափին:
Դիմում
Փուշերից կեղևավորված սաբրայի պտուղներն ուտում են. Դրանք հավասարապես լավ են և թարմ, և մշակված: Ի դեպ, անհավանական համեղ ջեմ է ստացվում ցաբրից: Իսկ Մեքսիկայում հասած պտուղները օգտագործվում են հավասար հաջողությամբ (առավել հաճախ դրանք չորանում են), և չհասած պտուղները `նման պտուղները կամ չորանում են, կամ եփվում: Չորացած չամրացված պտուղները լայնորեն օգտագործվում են մեքսիկացիների կողմից ՝ որպես մսի հիանալի համեմունք: Իսկ Մեքսիկայում նրանք ուտում են մեղրաբլիթի մսոտ ցողունները, սակայն դրանք այլևս չեն օգտագործվում որպես պտուղ, այլ որպես բանջարեղեն: Երիտասարդ ցողունների ափսեներ նույնպես ուտում են Հյուսիսային Աֆրիկայում `դրանք կամ եփում են, կամ թխում: Բացի այդ, այս մշակույթի ցողուններն ակտիվորեն սնվում են անասուններով:
Tsabr- ը ցածր կալորիականությամբ արտադրանք է: Այս հատկությունը թույլ է տալիս ակտիվորեն օգտագործել այն դիետիկ սնուցման մեջ:
Կալցիումը, որը սաբրայի մի մասն է, բարենպաստ ազդեցություն ունի ոսկորների, եղունգների և մազերի վրա: Ֆոսֆորը էական նշանակություն ունի մկանների և ոսկրային հյուսվածքների ձևավորման համար, իսկ ասկորբինաթթուն ուժեղացնում է մարմնի պաշտպանությունը և ամրացնում իմունային համակարգը: Եթե դուք կանոնավոր կերպով օգտագործում եք այս պտուղը, կարող եք զգալիորեն բարելավել երիկամների և լյարդի գործունեությունը:
Tsաբրը լայն կիրառություն ունի նաև ժողովրդական բժշկության մեջ: Այս դեպքում օգտագործվում են ոչ միայն պտուղները, այլև բույսերի որոշ այլ մասեր: Օրինակ, մանրացված չոր ծաղիկները ակտիվորեն օգտագործվում են կարմրուկի բուժման մեջ:
Սա ցաբրայի կիրառման դաշտի վերջը չէ. Դրանից շքեղ ցանկապատեր են ստացվում նաև: Իսկ դրա ցողունների քաղվածքը օգտագործվում է լիպոլիտիկի տեսքով:
Ինչպե՞ս մաքրել ցաբրը:
Այս տարօրինակ պտուղը մաքրելու համար հարկավոր է ձեռնոցներ հագնել և պատառաքաղով և դանակով զինվել: Սկզբում գլխարկները կտրվում են ցաբրից, այնուհետև դանակի օգնությամբ կենտրոնում կտրվածք է կատարվում, որից հետո կեղևները պատառաքաղով բացվում են: Այս տեխնիկան թույլ է տալիս հեշտությամբ առանձնացնել հյութալի միջուկը:
Եվ եթե սաբրայի փուշերը խրված են մաշկի մեջ, կարող եք փորձել դրանք հեռացնել կպչուն գիպսով կամ սկոտչով: Իշտ է, նրանցից ոմանք դեռ կարող են մնալ մաշկի մեջ:
Հակացուցումները և վնասը
Tsabr- ն ի վիճակի է վնաս պատճառել միայն անհատական անհանդուրժողականության դեպքում: Բացի այդ, չպետք է անընդհատ չարաշահեք այս պտուղը. Դա կարող է հանգեցնել մարսողական օրգանների աշխատանքի բազմազան խնդիրների:
