Տնային պահածոյացում. Ընդհանուր ուղեցույցներ

2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41

Լուսանկարը ՝ subbotina / Rusmediabank.ru

Ամառվա յուրաքանչյուր բնակիչ փորձում է պահպանել աճեցված բերքը: Պահածոյացումը կօգնի դրան: Ապագա օգտագործման համար նախատեսված բացերը մեծ օգնություն են յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու համար աշնանը և ձմռանը: Ինչպես ցանկացած բիզնեսում, պահածոյացումն ունի իր նրբությունները: Մենք առաջարկում ենք պահածոյացման որոշ խորհուրդներ, որոնցից հետո կարող եք ոչ միայն խնայել բերքը, այլև գոհացնել ձեր սիրելիներին:

* Միայն թարմ, հասած (բայց ոչ մի դեպքում չափազանց հասուն), չվնասված պտուղները ենթակա են պահպանման:

* Աշխատանքային կտորների (բանկա, շշեր, կափարիչներ և այլն) պարագաները պետք է լինեն մաքուր և չոր:

* Օգտագործելուց առաջ բանկաների պարանոցը պետք է ստուգվի: Եթե կա չիպ, նույնիսկ շատ փոքր, բանկան հարմար չէ կարելու համար:

* Վերացնում է բանկաների մեջ քացախի խմորումը: Բայց նա նաև պետք է ճիշտ վարվի: Դուք չեք կարող քացախ ավելացնել եռացող աղի մեջ, քանի որ այն շատ արագ գոլորշիանում է: Խորհուրդ չի տրվում անմիջապես քացախը լցնել բանկաների մեջ, քանի որ բանջարեղենը կարող է գունաթափվել: Hotիշտ է քացախ ավելացնել տաք աղի մեջ, երբ կաթսան արդեն հեռացվել է կրակից:

* Լոլիկ պահածոյացնելիս տնային տնտեսուհիները հաճախ հանդիպում են այնպիսի տհաճության, ինչպիսին է մաշկը կոտրելը: Որպեսզի դա տեղի չունենա, լոլիկը մշակելուց առաջ անհրաժեշտ է ատամնափայտով պտտել պտուղները:

* Ստերիլիզացրեք լցված բանկաները մեծ տարայի մեջ: Volumeանկալի է ստերիլիզացնել միաժամանակ նույն ծավալի բանկաները: Բայց ճաշատեսակների հատակը պետք է դրվի մի քանի շերտերով ծալված բամբակյա գործվածքով: Waterուրը պետք է լցվի այնպես, որ այն չհասնի բանկաների պարանոցին մոտ 1, 5 - 2 սմ -ով: Ստերիլիզացումից անմիջապես հետո բանկաները արագ հանվում և գլորվում են:

* Փաթաթված բանկաները տեղադրվում են գլխիվայր, ծածկված վերմակով և թողնում, մինչև աղը ամբողջությամբ սառչի:

* Carefulգույշ եղեք կորիզավոր պտուղները (ծիրան, բալ, սալոր և այլն) քաղելիս: Անհրաժեշտ է հաշվի առնել այն փաստը, որ միջուկները պարունակում են այնպիսի նյութ, ինչպիսին է ամիգդալինը: Մարդու մարմնում հայտնվելուց հետո այն քայքայվում է մի շարք տարբեր բաղադրիչների, այդ թվում `հիդրոքաթթվի (նույնիսկ փոքր քանակությամբ, այն կարող է թունավորման պատճառ դառնալ): Իհարկե, սերմերով պտուղներից պատրաստված կոմպոտներում և ջեմերում դրա պարունակությունը շատ փոքր է, բայց եթե երկար ժամանակ պահում եք կարելը, այն սկսում է կուտակվել: Հետեւաբար, նման արտադրանքը պետք է սպառվի մեկ տարվա ընթացքում:

* Որպեսզի մուրաբա պատրաստելիս պտուղները ոչ թե եռան, այլ պահպանեն իրենց ձևը, դրանք պետք է տեղադրվեն խմորի սոդայի 0.5% լուծույթի մեջ 5 րոպե (1 թեյի գդալ սոդա մեկ լիտր ջրի համար):

* Ելակից հանել պոչերը միայն լվանալուց հետո:

* Նախքան ճաշ պատրաստելը ազնվամորիները ցանկալի է: Թրթուրները հեռացնելու համար բավական է հատապտուղը 10-15 րոպե պահել աղած ջրում - բոլոր թրթուրները դուրս կգան:

* Ավելի լավ է ջեմը պատրաստել լայն ամանի մեջ: Խորհուրդ չի տրվում օգտագործել ալյումինե ամաններ `դա կվնասի համն ու բույրը:

* Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է լոլիկից մաշկը հեռացնել, ապա մինչ այդ դրանք պետք է մի քանի վայրկյան թաթախել եռման ջրի մեջ:

* Վիտամին C- ն պահվում է թթու բանջարեղենի մեջ նույնիսկ մի քանի ամիս պահելուց հետո:

* Բանջարեղենը պետք է սերտորեն փաթեթավորվի բանկաների մեջ, բայց չփչանա: Tուլացման ժամանակ աղը կարող է չծածկել բանջարեղենի միջև եղած բոլոր տեղերը, նման բանկան երկար չի դիմանա, այն կարող է «պայթել»:

* Եթե դուք թթու վարունգ և լոլիկ եք բաց տարայի մեջ, ապա ծովաբողկը կօգնի խուսափել վերևի բորբոսից: Բավական է այն կտրել վերևից կամ ճաշատեսակները ծածկել ծովաբողկի չոր տերևներով: Եվ եթե ծովաբողկի թակած տերևները ավելացնեք աղի մեջ, ապա այն թափանցիկ կլինի և երբեք չի մթնի:

* Orseովաբողկը ավելի հեշտ կլինի քսել, եթե այն մեկ գիշեր թողնեք սառը ջրում:

* Պահպանման ժամանակ անհրաժեշտ է օգտագործել ոչ յոդացված ուտելի աղ (բացառությամբ հավելումների):

* Տնային տնտեսուհիները հաճախ բանջարեղեն են աղում «ճնշման տակ»: Ոչ մի ծանր առարկա հարմար չէ որպես ճնշում: Տանը, էմալե դույլով կամ կաթսայով խմորվելիս, այս նպատակով հարմար է մի բանկա ջուր: Գլխիվայր շրջված ափսեն կարող է օգտագործվել որպես շեղման վահան: Բեռի փոխարեն չի կարելի օգտագործել պղնձե, երկաթյա կամ թուջե առարկաներ: Նրանք օքսիդանում են, ուստի կարող են փչացնել աշխատանքային մասերի համն ու որակը: Իդեալական ճնշումը կլինի գրանիտե քար կամ սալաքար, բայց ավազաքարն այս ամենի համար հարմար չէ, քանի որ այն հեշտությամբ քանդվում է, հեշտ է այն կոտրելը: